Ako variť v panvici kupaty?

Kupaty - Gruzínske surové údeniny, základom, ktorý je zvyčajne bravčové alebo hovädzie mäso. Produkt je najprirodzenejší a užitočné, a to najmä v porovnaní s väčšinou obchodov klobásy, párky a shpikachek. K ich príprave je jednoduché: stačí smažiť na panvici alebo na špajle a šťavnaté, bohaté jedlo môže byť konzumované pridaním omáčkou z červeného vína. Avšak, proces varenia môže spôsobiť veľa otázok od ľudí, ktorí prvé stretnutie s týmto produktom.

Ako smažiť v panvici kupaty v poriadku?

Čo by ste mali vedieť o smažiť kupaty?

• Ak ste si zakúpili mrazeného produktu, by malo byť umožnené pohybovať pri izbovej teplote a úplne zbaviť vlhkosti. Ready-to-tepelne ošetrené kupaty by mal vyzerať a cítiť sa, ako keby práve vytvorený z čerstvého mäsa.

Jadrom technológie prípravy týchto údenín niekoľko, každý kuchár ponúka svoju vlastnú verziu, ale všetci sa redukuje na to, aby zostal zachovaný pôvodný vzhľad výrobku, najmä jeho shell. Ako na to?

• Najbežnejšie varianta: veľký hrniec varenie vody, neznižuje výkon horáka, nižšie klobása v panvici presne 1 minúty, držanie ho závitom .. Po uplynutí tejto doby sa rýchlo vytiahnuť a odovzdať k mrežiam, a voda sa nechá znova vypustiť.
• Teraz je nutné zahrievať na panvici olej alebo tuk, posielať obsushennye kupaty a okamžite prebodne každý klobása ihlu alebo špáradlo na niekoľkých miestach. Defekt by nemala byť hlboká - 3-4 mm bude dostatočná pre poskytnutie konštantný výstupný vzduch z produktu a aby sa zabránilo deformácii plášťa.
• Na začiatok vyprážanie sa vykonáva na strednej teplote, čím sa získa rovnomerné kôrku cez Kupat povrch. Výkon potom zníži na minimum, a dostať svoje klobásy, kým varené, a to nielen zvonku, ale aj vo vnútri.

Tiež tu je postup bez predchádzajúceho oparenia, šetrí váš čas a dáva hostiteľka nie najhorší výsledok.

• Hlboká panvica s hrubými stenami je potrebné nalievať 150-200 ml čistej vody, pridajte 1 polievková lyžica olej, okamžite kupaty a kryt. Keď voda na panvici začne variť, sila nutné odpočítať priemer, ale nie na odstránenie krytu: v takýchto podmienkach bude pripravovať klobásy 5 min.
• Potom musí byť kryt odstránený, takže rovnaký výkon, aby voda mohla odpariť počas varenia. Varenie kupaty tvoriť temnú kôru, neustále otáčať.
• Ako smažiť v panvici kupaty? Celková doba prípravy je zvyčajne menšia ako 15 min., Z ktorých 3-5 min. Ide to pre-obarenia alebo dusenie, a zvyšok 10-12 minút. - na nákup kôry.

Pozri tiež:

• Recepty domácej klobásy. Ako variť klobásy doma?
• Ako variť Lula kebab? Tajomstvo orientálnej kuchyne
• Klasický recept Pozharsky kotletky s fotografiami

Ako variť v panvici kupaty tradičného receptu?

Všeobecne platí, že tieto párky sú podávané s čerstvou zeleninou a bylinkami, takže ich recepty sa líšia iba v tepelnej techniky spracovania: gril, rúra, hrnce, atď. Avšak aj tu je možné riadiť sa radami odborníkov, s cieľom zlepšiť chuť mäsa.

• Voda, kde obareniu pred vyprážanie párkov, váľať bobkový list a samotného procesu pred vyprážaním v panvici treat kupaty paradajkovým pretlakom - kôrku kondenzujú a zmeniť ich farbu.
• Ak nemáte spariť klobásy, po sňatí veka na panvici premiešame polkrúžkov cibule a cilantro kukurice a pripravený kupaty posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pozri tiež:

• Belyashi v panvici: svieži a chutné
• Rýchla pizza: varenie v panvici
• Ako smažiť kurča v panvici?

Podľa toho, ktorá z metód je vybraný, je dôležité si uvedomiť, že kupaty okamžite rozšíril na rozpálenej panvici, pretože prírodné črievka z takého rozdielu teplôt okamžite praskne. Avšak, toto môže byť zabránené, a to nielen prostredníctvom punkcie, ale ak si trochu priečnych rezov na klobásy: tak to je pripraviť na grile.