Recept na ravioli s mäsom. Špeciálne recepty na vašom stole!

Knedle - slávny pokrm z ruskej kuchyne, ktorá má Turkic, Slavic, čínske a drevne- ugrofínskych korene. Náhradky ravioli existujú v mnohých krajinách po celom svete. Chuti, sýtosti, jednoduché na prípravu a jednoduché ukladanie knedle vyrobené takmer jedna z najobľúbenejších jedál na svete. Tie možno zakúpiť v obchode, ale dom ešte chutné.

Recept domáce ravioli s mäsom

Gerasimovka knedle

zloženie:

1. Múky - 1 kg
2. Voda - 1 polievková lyžica.
3. Egg - 2 ks.
4. Lamb - 500 g
5. Bravčové mäso - 500 g
6. Kostná dreň - 300 g
7. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Mleté mäso bravčové, jahňacie a kostnú dreň. Výsledný mix mince, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
• Múku, nalejeme ju na snímke tabuľky, urobiť dieru a naliať do vody. Pridáme vajce, soľ a dobre. Dobre premiešajte a miesenie cesta. Hotový cesto dať ležať po dobu 30 minút. Potom, vrátiť do povrazca, nareže na kúsky a rozbalí tenké koláče. V každom Použiť tortu približne 5 gramov mletého mäsa a slepá knedle zaschipnuv končí.
• Pripravené knedle možné bezprostredne zmrazené, alebo variť obvyklým spôsobom.

Ural knedle

zloženie:

1. Flour - 4 lyžice.
2. Egg - 2 ks.
3. Voda - 1 polievková lyžica.
4. Hovädzie - 200 g
5. Bravčové mäso - 200 g
6. Lamb - 150 g
7. Maslo - 70 g
8. muškátový oriešok - frac14- h. l.
9. Cream - 4 lyžice. l.
10. Cibuľa - 2 ks.
11. Soľ a korenie - podľa chuti
12. Cesnak - 7 zubov.
13. Ocot - 3 lyžice. l.
14. Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.

Príprava:

• Múku a nalejte ju na saniach stola, aby dobre v centre, zalejeme vodou, pridáme vajce a soľ. Dôkladne zmiešať ingrediencie a miesenie cesta. Pripravený cesta, kryt s gázou a nechať po dobu 30 minút.
• Prechádzajte wringer bravčového, ovčieho a hovädzieho mäsa. Pridáme maslo, muškátový oriešok, soľ a korenie. Zmiešať ingrediencie. Peel a jemne nakrájame cibuľu, pridajte ho do plnky. Zalejeme smotanou a opäť mix všetkého.
• Cesto vyvaľkáme na škrtidlo, nakrájajte na malé kúsky a vrátiť ich do placiek. Na každej torty vyložiť mleté ​​hovädzie mäso a zaistite konce knedlí. Hotový pokrm sa môžu zmraziť alebo v pare.
• Ural knedle privádza zastrčenú korenia strúhaného cesnaku, ocot, oleja, soli a korenia.

Amur knedle

zloženie:

1. Flour - 6 lyžíc.
2. Egg - 3 kusy.
3. Voda - 2 polievkové lyžice.
4. Bravčové mäso - 300 g
5. Hovädzie - 200 g
6. Cibuľa - 2 ks.
7. Cesnak - 4 zub.

Na omáčku:

1. Pečeň - 200 g
2. Tuku - 1,5 Art. l.
3. Paradajkový pretlak - 1,5 lyžičky ..
4. Kyslé - 20 g
5. Kurací vývar - 30 ml
6. múka - frac14- h. l.
7. Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

• Múku a nalejte ju na saniach stola, aby dobre v centre, zalejeme vodou, pridáme vajce a soľ. Dôkladne zmiešať ingrediencie a miesenie cesta. Pripravený cesta, kryt s gázou a nechať po dobu 30 minút.
• Mleté mäso bravčové a hovädzie mäso. Najemno nakrájanej cibule, cesnak priechod tlače. Pridajte cibuľu a cesnak v hovädzom, dobre premiešajte ingrediencie.
• Cesto vyvaľkáme na škrtidlo, nakrájajte na malé kúsky a vrátiť ich do placiek. Na každej torty vyložiť mleté ​​hovädzie mäso a zaistite konce knedlí.
• Keď knedle sú pripravení, môžete začať pripravovať omáčku. Rezané kúsky pečene 3 cm dlhé a smažiť v panvici. Peel a jemne nakrájame cibuľu. Osmažíme cibuľu a pridajte ju do pečene. V panvici a umiestnite paradajkový pretlak a múku. Naliať zložiek vývaru a priveďte do varu. Pridajte kyslou smotanou a premiešame.
• Umiestnite knedle v hrnci na pečenie, zalejeme omáčku a miesto v peci po dobu 15 minút. Pri zobrazovaní, posypať misku s strúhaným cesnakom.

Siberian knedle

zloženie:

1. Pšeničná múka - 3 lyžice.
2. Egg - 2 ks.
3. Voda - 1 polievková lyžica.
4. Bravčové mäso - 300 g
5. Hovädzie - 250 g
6. Cibuľa - 1 ks.
7. Cukor - 1 lyžička ..
8. Soľ a korenie - podľa chuti
9. kyslá smotana - frac12- Art.

Príprava:

• Zmiešajte vajcia a vodu, kým nevznikne homogénna hmota. Pridajte soľ. Nalejte múku snímku, aby jamku a vlejte do neho veľa. Vymiesime cesto je jednotné a nechajte pôsobiť 30 minút, na ktoré sa vzťahuje handrou.
• Cesto vyvaľkáme na lane a namazať vajcia po celej dĺžke. Nakrájajte na kúsky zväzok and roll tortilly.
• Mince hovädzie a bravčové mäso. Varené mince, pridáme cukor, trochu vody, soľ a korenie podľa chuti. Zamiešame. Olúpané cibule preskočiť cez mlynček na mäso a pridajte do plnky. Varené masové rozšírenie na koláčiky a formulárov knedlí, zaschipyvaya končí. Hotový pokrm môžu byť zmrazené, varené alebo pečienka.

Plnka pre ravioli: recept

zloženie:

1. Hovädzie - 250 g
2. Lamb - 250 g
3. Bravčové mäso - 250 g
4. Cibuľa - 2 ks.
5. Soľ a korenie - podľa chuti
6. Cesnak - 5 zub.
7. Koriandra - 1 lyžička ..
8. Mletá paprika - 2 lyžičky ..
9. Kôpor a petržlen - 2 lyžičky ..

Príprava:

• Mleté mäso baranie, hovädzie a bravčové mäso. V mletom mäse pridajte soľ, korenie, koriander, papriky, kôpor a petržlen. Dôkladne všetko mix.
• Olúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľa nasekáme, cesnak a prevlečte ho tlače. Pridajte varenú zeleninu plnkou a premiešajte. Vareného mletého hovädzieho mäsa možno variť knedle.

Mleté mäso (jahňacie a hovädzie mäso)

zloženie:

1. Hovädzie - 300 g
2. Lamb - 300 g
3. Cibuľa - 2 ks.
4. Maslo - 70 g
5. Mlieko - 3 lyžice. l.
6. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Mleté mäso ovčie a hovädzie mäso. Olúpeme a nakrájame cibuľu. Smažiť ju na masle. Vyprážané cibule mleté ​​mäso alebo kotleta v mixéri, pridajte mleté ​​mäso.
• Zamiešame. Pridajte váhu malého mlieka, soľ a korenie podľa chuti. Hotové údeniny mäso môže sformovať knedle.

Pozri tiež:

• Ako variť domáce ravioli?
• Ako smažiť knedlí v panvici?

Ako variť cesto na knedle?

Cesto s mliekom

zloženie:

1. Mlieko - Článok 0.5.
2. Voda - 1 polievková lyžica.
3. Egg - 2 ks.
4. Soľ - 1 z čipov.
5. Múky - 800 g
6. Maslo - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

• Zmiešajte mlieko s vodou, pridáme vajce, soľ a premiešame s vidličkou alebo metla. Múku, zalejeme ho kĺzať a robiť jamku.
• Sa naleje do vody vybrania s mlieka a vajec. Pridajte maslo a hniesť cesto.
• Hotová cesta zábal s fóliou a uložte na chladnom mieste po dobu pol hodiny. O pol hodiny neskôr veľa kašu a pridajte trochu múky. Cestá môžete okamžite začať variť ravioli alebo mrazom.

Cesto s kyslou smotanou

zloženie:

1. Kyslé - 300 g
2. Voda - 300 ml
3. Prepeličie vajcia - 8 ks.
4. Múky - 1 kg
5. Soľ - 1 lyžička ..

Príprava:

• Vo veľkej mise zmiešajte smotanu, vodu, vajcia a soľ. Poraziť zmes metla alebo vidlice.
• Postupne pridáme múku, za stáleho miešania. Hniesť cesto. Zakryjeme vlhkou utierkou a nechajte stáť po dobu 1 hodiny.

zelenina cesto

zloženie:

1. Flour - 4 lyžice.
2. Nastrúhaná mrkva - 1 lyžička ..
3. Strúhaného repy - 1 lyžička ..
4. malinové lístie - 1 lyžička ..
5. Voda - 0,5 Článok.
6. Egg - 6 ks.
7. Soľ a korenie - podľa chuti
8. rastlinný olej

Príprava:

• Múku do misy, pridáme nastrúhanú mrkvu, červená repa a malín listy. Pokračujúce miešanie prísady pridať vodu. Dať hmotu do misky, dať to vo vodnom kúpeli.
• za stáleho miešania, variť cesto po dobu asi 10 minút. Cool, pridajte vajcia a olej. Hniesť cesto. Nemalo by zostať na palube a rúk. Vložte pripravené cesto do misy a prikryte vlhkou utierkou na jeden deň.

Kalórií ravioli s mäsom

Energetická hodnota ravioli je hlavne v plnkou. V závislosti na svojich kalorických jedál líšia. Väčšina vysoko kalorické - A ravioli s mäsom. kalórie:

• S mletým hovädzím mäsom - 275 kcal;
• S jahňacím mäsom - 252 kcal;
• S mletým bravčovým mäsom - 296 kcal.

Tieto údaje sa týkajú len varené alebo parných knedlí. Highcalorie vyprážané jedlá asi 4 krát!

Knedle s mäsom - tradičný pokrm ruského či skôr sibírskeho kuchyne. Jeho láska a ocenia ľudia na celom svete. Hlavné tajomstvo je pripraviť plnku. Môže byť pripravený nielen z mäsa. V závislosti od vkusu a preferencií, namiesto mäsa, môžete pridať ryby, huby, kapusta, pečeň, atď. Experimentovať s recepty na knedle, pridaním rôznych prísad a korenie pre vytvorenie úplne novej pokrmy.