Recepty kotlety šťuka s fotkami a rady od skúsených kuchárov

Pike - najčastejšie ryby v našej krajine. Samozrejme, že cena filet šťuka zdesenie kupcov, ale skutočných labužníkov viem, že to stojí za to. Už ste niekedy skúšali kotletky filet z šťuky? Ak tomu tak nie je, potom je čas variť a vychutnať si tento kráľovský pokrm. V tomto článku nájdete tie najlepšie recepty Karbonátky šťuky.

tipy pre varenie

Hosteska, ktorý ako prvý varené kotlety šťuka filé, často zúfalí, a nikdy sľúbiť používať tento rybí výrobok, pretože jeho sucha. Iba skúsený kuchár a zvedavé hostiteľka vie vybrať recept na fašírky Pike ukázalo, šťavnaté a vzdušné. Sme radi, že odhalí vám pár trikov a tajomstiev varenie rybie koláče Pike filé:

• Ak máte celú rybu, potom to musí byť hneď rezať ako karbonátky len bedrá;
• šťuka filé otočiť 2-3krát lepšia v mlynček na mäso alebo v mixéri - je nutné brúsiť zostávajúce kosti;
• na kotlety šťuka filé Get Juicy, byť istí, pridajte mleté ​​bravčové mäso alebo čerstvé rezne tuku;
• ak budete variť bezmäsité rybie koláče, mäso časť môže byť nahradená krupice;
• Unikátna pikantnú chuť kotlety šťuka filé dať cibuľu pred pridaním do náplne musí Fry v rastlinnom oleji;
• v mletom šťuky zaoblenie môže byť pridaný do krému alebo smotany;
• oznámiť pikantnú chuť mletého zmes sa odporúča voliť papriky.

Karbonátky šťuka: recept krok za krokom fotografiách

Ponúkame vám najlepší recept na karbonátky z šťuky filé. Ak máte po ruke celú rybu, potom je potrebné ju správne rezať. Pre tieto karbonátky sa zmestí iba sviečkovicu, mal by byť oddelený od chrbtice a odstráňte všetky kosti. Mlieko a smotana kotlety dá jemnú a vycibreného vkusu.

zloženie:

• šťuka filé - 2 kg;
• maslo - 50 g;
• 2 cibule;
• chladené mlieko - 100 g;
• biely chlieb;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• vaječný bielok - 1 ks ;.
• krém - 100 g;
• zmes papriky;
• soľ.

Príprava:

1. Najprv je potrebné dôkladne umyť ryby, aby sa odstránili zvyšky hlienu.
2. Ďalej znížiť sviečkovej pozdĺž chrbta. Plutvy a vnútornosti šťuka by mali byť odstránené.
3. Filet šťuky s nožom je potrebné vyčistiť z kože a prejsť na samostatnom hlboké misy.
4. Cibuľa musí byť dôkladne vyčistené a orestujeme na slnečnicovom oleji.
5. Chlieb by mal byť nakrájame na malé kocky a zalejeme mliekom a necháme 15-20 minút na opuchy.
6. Šťuka filé, chlieb a mlieko a smaženú cibuľkou, je nutné otočiť do mlynčeka na mäso dvakrát za vzniku hmoty jednotnej konzistencie.
7. Výsledný mleté ​​soľ by mala byť pridaná do zmesi a smotana papriky. Všetko, čo potrebujete, aby znovu dôkladne premiešajte a mierne prekonali plnku.
8. V samostatnej miske, aby bič proteín do peny. Krémová zmes by mala byť pridaná do náplne.
9. Z výsledného mletého mäsa treba vyrezať koláča. Mleté mäso nebude lepiť, môžete navlhčiť ruky vo vode.
10. Karbonátky šťuka filé musí vyprážanie v rastlinnom oleji.

Recept šťuka rezne so slaninou

Hosteska pridaný do šťuka filé čerstvé bravčová masť, aby hotovému pokrmu pikantnú chuť. Ako je známe, šťuka zaoblenie sucho a masť robí to šťavnatejšie a výživné. To je najlepšie použiť tieto rezne so zemiakovým oblohou. Nezabudnite používať korenie a cesnak. Sú to práve tieto ingrediencie tvoria karbonátky z šťuka je veľmi chutné a voňavé.

zloženie:

• šťuka filé - 0,5 kg;
• biely chlieb;
• rastlinný olej;
• strúčiky cesnaku;
• zmes papriky;
• slepačie vajcia;
• sadlo čerstvé - 150 g;
• 1 cibuľa;
• plnotučné mlieko chladené;
• strúhanka.

Príprava:

1. Po prvé, musíte ísť rozrábku jatočných tiel šťuky. Ak to chcete urobiť, musíte vykonať všetky kroky v predchádzajúcom recepte.
2. Hotový filé šťuka rezať na mlynček na mäso alebo mixér 2-3 krát brúsiť zostávajúce kosti.
3. V mletom šťuka filé musieť pridať čerstvé nakrájanú slaninu a cibuľu.
4. Strúčiky cesnaku by mali byť odovzdané prostredníctvom tlače.
5. Chlieb by mal byť nakrájame na malé kocky a namočte do mlieka.
6. Opuchnuté chlieb by mal tiež skrútiť v mlynčeku na mäso.
7. Všetky komponenty musia byť pripravená kombinovať a miešať v samostatnej miske.
8. Potom je potrebné pridať vajcia a miešajte opäť plnkou.
9. Z výslednej zmesi by mala byť slepej karbonátky. Každý patty musieť posypeme strúhankou.
10. Fry kotlety šťuka filé s čerstvým sadlo potrebovať panvicu v rastlinnom oleji.

Pike kotletky s krupicou: recept

Ak chcete variť nízkokalorická pokrm, mleté ​​filet zo šťuky možné pridať krupicu. Táto kombinácia zložiek karbonátky sa získajú vzduchom a veľmi svieži.

zloženie:

• šťuka filé - 0,5 kg;
• 1 vajce;
• Krupica - 100 g;
• zmes papriky;
• soľ;
• 1 cibuľa;
• smotana s ľubovoľným obsahom tuku - 100 ml.

Príprava:

1. Ak použijete ready-závorové filety, je nutné brúsiť v mixéri alebo zvrat v mlynčeku na mäso.
2. Pike znížiť kostru za správne. Na prípravu hamburgerov sa vojde len bedrá.
3. Mleté šťuka filé musí byť spojený s krupicou, smotanou a nasekanú cibuľu.
4. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešať, ľahko porazil plnku.
5. Potom budete musieť pridať zmes korenia, soli a iné pochutiny.
6. Ready mleté ​​šťuka filé musí byť v chladničke po dobu 40 minút.
7. Po stanovenom čase mletého chladených slepých placky treba vyprážané v slnečnicovom oleji alebo iného rastlinného oleja.

Bezmäsité hamburgery vyrobené z šťuky: recept

Mnoho ortodoxných ľudí sa postia. V priebehu roka je sada rýchlych dní, v tomto ohľade ľudia odmietajú jesť živočíšne produkty. Cirkev dovoľuje použitie v týchto dňoch ryby. Diverzifikovať svoj jedálniček, môžete variť hamburgery vyrobené z šťuky filé. Voliteľne pokrm pripravený počas pôstu. Často karbonátky pripravené hostesky, ktorí priľnúť na dennom príjme potravy.

Chcel by som len upozorniť na skutočnosť, že strúhanka možno nahradiť krupice alebo múky. To všetko závisí na individuálnych chuťových preferencií.

zloženie:

• Pike filety;
• strúhanky;
• soľ;
• zmes papriky;
• citrón.

Príprava:

1. Šťuka filé by mala byť opláchnuť dôkladne hlienu, kôry a kotleta.
2. Pripravený filet z šťuky potrebné otočiť v mlynček na mäso alebo v mixéri.
3. Vo výslednom mletého mäsa je potrebné pridať strúhanku (krupica alebo múky).
4. Všetky komponenty musia byť dôkladne premiešať.
5. Aby boli kotletky pikantnú chuť a šťavnatosť, môžete pridať čerstvé bylinky.
6. Tiež je potrebné pridať korenie a soľ.
7. Po infúzii mletého mäsa v chladničke po dobu 40 minút, je nutné začať tvoriť placky.
8. Hamburgery budete musieť dať do parníka.
9. V hornej časti každej kotlety mal dať kvapku citrónu.
10. Dusená rastlinné rezne treba vylúhovať po dobu pol hodiny.

Pozri tiež:

• Karbonátky z mletého rýb: recepty
• Ako uvariť šťuku v panvici?
• Karbonátky v rúre s omáčkou
• Šťuka, pečené v rúre

Pike nebol len hlavná postava veľa karikatúr, ale aj skutočne kráľovský pokrm na našich stoloch. Diverzifikovať svoju ponuku, môžete variť hamburgery vyrobené z šťuky filé. Teraz už viete, tajomstvo a triky na varenie šťavnaté, chutné a chutné šťuky rezne. Dobrú chuť!