Varenie rýb dusené pokrmy

Ryby bohaté na vitamíny A, D, E a esenciálnych mastných kyselín. Všetky tieto vlastnosti z neho robia nepostrádateľný výrobok pre úplných, zdravej výživy. Navyše, odborníci sa domnievajú, že ryby a morské plody majú omladzujúce účinky. Varené v dvojlôžkovej kotli pokrmy zachovávajú prakticky všetky užitočné vlastnosti.

Pri tomto spôsobe sa tepelné spracovanie vhodný pre takmer všetky rôznych morských a sladkovodných rýb. Záleží na vašich chuťových preferenciách a množstvo peňazí, ktoré máte. Budeme s vami dnes variť ryby pre pár, ktorý je ľahko nájsť v každom obchode, ale vždy s pridaním korenia a zeleniny. Začnime:

Morský vlk so zázvorom orientálne bez parník

Na prípravu potrebujeme: ostriež filety (treska možno vymeniť), veľká morská soľ, 1,5 st. l. mleté ​​čerstvý zázvor, priemerné partia zelenej cibule, 2 polievkové lyžice. l. tmavé a svetlé sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. l. arašidové maslo, 2 h. L. sezamový olej, čerstvý koriander.

Ako sa pripraviť:

Filety vysušte papierovým obrúskom, soľ trochu soli na oboch stranách. Ak nechcete mať dvojaký kotol umiestnite ryby v hlbokej miske (stačí použiť hlbokú panvicu bez kľučiek), posypeme nastrúhaným zázvorom.

Dať na veľkom ohni, objemový hrniec, naliať vodu do neho nainštalovať stojan, napríklad sito. Daj to do tvare ryby, aby sa nedotýkal povrchu vody. Krycia pevne s vekom, nechať variť.

Ryby varí na vodnom kúpeli po dobu 15-20 minút pri priemernej vriacej vody. Platňa sa vyberie, ak vytvorený Vodička, vyprázdniť ho.

Filé posypeme posekanou zelenou cibuľu, zalejeme tmavé a svetlé sójovej omáčky.

Naliať do panvice arašidový a sezamový olej, silnému zahriatie. Keď je zmes olejov začne fajčiť málo, ihneď zalejeme im ryby. Posypeme čerstvým koriandrom, zdobia kruh citrónu, podávame.

Myslím, že princíp varenie bez dvojité kotly, samotnej podstaty jasné.

Chum lososa steaky so zeleninou v dvojlôžkovej kotla

V tejto dobe varíme v dvojlôžkovej kotla. Pre lahodné steaky, dusenú, potrebujeme: 3 steak alebo iný Chum lososa, 100 g dlhozrnnej ryže, zelený hrášok 1/3 poháre, 200 g brokolice, mrkva 1, 0,5 lyžička .. korenie "citrón korenie", soľ, petržlenová vňať.

Ako sa pripraviť:

Wash ryža obilnín, soľ, dať do dvojitej kotla na varenie lotochek obilnín (zásobník). Steaky soľou a korením citrónovým korením, necháme pol hodiny, kým sa nevstrebe korenia. Dať pekne do ďalšieho poschodia paráka.

Mrkva sú čisté, umyť, nakrájame na plátky. Brokolica, umyť, suché, rozobrať na kochanchiki. Dajte zeleninu do tretieho zásobníka parník. Sa naleje do vody, zodpovedajúcej priestoru variť pol hodiny.

Varená ryža ležal naložilo na tanieri, dať varenou zeleninou, pokvapkáme olivovým olejom, posypeme hráškom. Neďaleko ležal steaky odpadky. Parabolu, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, slúžiť okamžite.

Bonito s čínskej kapusty v dvojlôžkovej kotla

Všeobecne platí, že pre tento recept môžete použiť akýkoľvek biele ryby: hake, treska, ostriež, granátnik všeobecne akúkoľvek rybu, ktorá sa vám páči. No, budem používať Bonito. Takže potrebujeme: 2 stredné veľkosti filé, 2 lyžičky .. vložiť "miso" (sójová pasta červená), 1 hlavu čínskej kapusty, soľ, korenie a citrónovou šťavou.

Ako sa pripraviť:

Zaoblenie umývanie, suchý, kefa s pastou "miso" na oboch stranách. Zrušil. Teraz pristúpime k kapusty.

Kapusta umyť, suché, rozoberať listy odstráňte silný základ. Listy sú umiestnené do dvojitej kotla po dobu 5 minút. Dátum cool, rozložené na stole (jack), mierne prekrývajú. Posypeme soľou a čierne korenie. Zaoblenie rez do veľkých prúžky. Kladený na každý kus listov (diagonálne), zábal obálku.

Umiestnite obálky do paráka, varíme 15 minút. Podávajte horúce, posypané citrónovou šťavou.

Pike plnené mrkvou a cibuľou v dvojlôžkovej kotla

Pre tento zeleninových jedál potrebujeme: 1 Celý šťuka (od 700 g do 1 kg), 2 cibule, mrkvy 1, 3 plátky pšenice bochníkov (lepšie reagovať bagety), 1 lavrushku, hrášok čierneho korenia 5-6 1/4 hodiny. l. paprika, 1/3 šálky čistej vody.

Ako sa pripraviť:

Umyte ryby, odstrániť šupiny, osušte papierovou utierkou. Na brucho vziať skratkou, vypitvané šťuky. Mierne podhodnotenie ostrým nožom, odstráňte kožu postupne skladovať tak, aby nedošlo k poškodeniu integrity. Keď došiel chvost, rez na dve časti s nožom stavce kosti chvosta bol ponechaný na kožu. Zrušil.

Odrezanú hlavou, oddeliť mäso od kostí. Baton máčať v studenej vode, mash zbrane stlačte.

Rozdrviť s mlynček na ryby bochník a 1 cibuľu, posypeme soľou, paprikou a premiešame. Získaný plnka utesniť kože, čo je tvar ryby. Mrkvu nakrájame na plátky, cibuľové krúžky druhý.

Odstrániť z parník reshetochki, dal hlavu šťuky (odstrániť žiabre), miesto mrkvu, cibuľu, pridáme lavrushku, hrášok korenie, dať plnená šťuka. Pripraviť jedlo v pare 30 minút sa za intenzívneho vriacej vody. Keď je jedlo hotové, znížiť rybie plátky a podávame. Dobrú chuť!