Vyprážané šťuka: Recepty v cestíčku a smotanou, kulinárske tipy
vsebina
Recepty na šťuku prichádzajú do našich kuchárok v dňoch starého Ruska, a napriek tomu zostáva obľúbené jedlo z mnohých. To môže byť podávané varené, nakladané, pečené a varené. Neprekonateľná chuť má pečená šťuka, ktorá recepty nájdete v tomto článku.
Ako smažiť závorové: kulinárske tipy
Takže ste narazil na vynikajúce šťuky. Čo s tým robiť, a ako variť? Najjednoduchšie a nevyžaduje nákladnú metódou - vyprážanie. Vyprážané rybie filé sa stáva celkom hustý, pevný a chutné. Ale tu je potrebné vziať do úvahy niektoré zvláštnosti:
- Pike je považovaný za diétne mäso vzhľadom k nízkym obsahom tuku a odlišný od ostatných druhov rýb určitého vôňu a chuť. Eliminovať zápach sliz odporúčame držať šťuku v slanej a korenené soľanky.
- Na malej kosti boli mäkšie, kuchári odporúčame dať ryby citrón po dobu 3-4 hodín.
- Na prípravu lahodnej ryby je najlepšie zvoliť kópiu do hmotnosti 4 kg.
- Najchutnejšie a mastný považovaný ryby ulovené v neskorom jesene alebo začiatkom zimy.
- Pred vyprážaním šťuka sa musí čistiť, odstrániť plutvy a hrebeň. Loviť pri čistení nie je vykĺzla z rúk, votrite ho s hrubou soľou.
- Praženia je potrebné používať iba čerstvé ryby.
- Ak chcete pri smažení olej striekajúcej z panvice a ryby z lepenia, treba naliať trochu soli na dne.
Kľúčové tajomstvo dozvedel, teraz môžete pristúpiť k okamžitému prípravy nádhernej šťuky.
Pike v sezamovom cestíčku s cesnakovou omáčkou
Pike v cestíčku poskytuje veľmi jemnú chuť, a sezamové semienka pridať chuť do misky.
zloženie:
- stredná šťuka;
- 125 g masla;
- 4 vajcia;
- 30 g sezamový olej;
- petržlen;
- 5 strúčiky cesnaku;
- soľ, čierne korenie, koriander a;
- olivový olej alebo slnečnicový olej.
Príprava:
- Pike Burke, odstrániť hrebeň plutvy a rebrá. Výsledné 2 filé približne pozdĺž stredu. Horná polovica rýb majú malé kosti a nakrájame ich na, urobiť malú pozdĺžne rezy.
- Vyňať pripravené filety na malé kúsky 1-1,5 cm na šírku.
- Ďalej sa postupuje pri príprave cesta. V miske sa snaží riadiť vajcia, soľ, korenie, pridajte koriander a sezamové semienka. Biť vidličku do uniformy.
- Plátky šťuka soľou, korením, pridáme korenie podľa chuti a dobre premiešajte. Nezabudnite, že sme už solené cesto.
- Sme naliať trochu múky na doske a sploštiť. Na neho umiestnime šťuky v cestíčku pred vyprážaním.
- V samostatnej miske naliať hrsť múky. Zrúti v ňom kus ryby v cestíčku a vynechať znovu obalí múku. Kúsok kysnutý odložiť na doske. Akcia sa opakuje, kým nie sú všetky kusy skončí šťuky.
- Rybí poter, kým varené v rastlinnom alebo olivový olej. Ready šťuka spread na papierový uterák - to bude absorbovať prebytočný olej.
- Pripravte omáčku. Cesnak čistí, prešla tlačou a zmiešame s maslom. Maslo s cesnakom roztavenie mierneho varu do kvapalného stavu.
- Vyprážané šťuka v cestíčku naliať cesnaková omáčka a ozdobíme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
Pike, vyprážané na smotane: recept
zloženie:
- stredná šťuka;
- 4-5 zemiaky;
- 1 veľká cibuľa;
- 300 g bielych húb;
- frac14- h kuracie alebo zeleninový vývar.;
- 150 g kyslá smotana;
- vavrín;
- soľ, korenie, muškátový oriešok;
- biele víno.
Príprava:
- Zemiaky sa musia čistiť, a znížiť na krúžky so šírkou približne 1 cm.
- Fry zemiaky na masle alebo olivovom oleji do polovice (asi 10 minút).
- Cibuľa by mali byť vyčistené a nakrájame na krúžky. Smažiť, kým priesvitné farby v olivovom oleji. Pridáme huby, nakrájame na plátky. Smažíme dozlata nevyhnutné.
- Varenie smotanovou omáčkou. Zmiešajte kurací vývar s kyslou smotanou a dusíme na miernom ohni, kým nezhustne. Pridajte bobkový list, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok, naliať trochu suché biele víno.
- Pike treba umyť, olúpeme a nakrájame na kúsky a la carte. Pridajte rybu soľou a korením, dobre premiešajte.
- Fry šťuka v rastlinnom oleji na miernom ohni dozlata.
- Keramická forma na pečenie v strednom Put smažených rýb. Okolo sa rozkladajú pripravené zemiaky a pokrývajú hornú časť vankúše šťuka húb s cibuľou.
- Všetky prísady nalejeme smotanovú omáčku. Dať šťuku pečené v rúre po dobu 25 minút pri teplote 200 stupňov.
- Šťuka, vyprážané v kyslou smotanou, hotovo!
Pozri tiež:
Upratovanie tip: ako a čo najlepšie šťuku?
Pike môžu byť dodávané ako veľkej mise zdobené plátkami citrónu a šalát, a porciované v jednotlivých dosiek. Harmonicky bude vyzerať biele víno, pečené a varené zemiaky, čerstvá zelenina. Pike tiež pôjde dobre s rôznymi omáčkami, ako je cesnak, kyslá smotana, citrón a dokonca aj sóje.
Snažte sa variť tento báječný rýb na jednom z navrhovaných recepty - a nebudete ľutovať vašej domácnosti a hostia si istí, že bude požiadaný o doplnenie. Dobrú chuť!
- Diéta enteritis
- Kalorický obsah rýb
- Pollock v multivarki
- Pečený ryba s hubovým ragú
- Navaga: užitočné vlastnosti, kalorický, rybie fotky
- Riad s avokádom, jednoduché recepty
- Ako variť kapra v rúre, použite riad
- Šaláty, ryby, chutné a jednoduché recepty
- Recepty. Rybie sendviče. O pokrmy z rýb, solené
- Infekčná žltačka v malé dieťa
- Pike v multivarki: recepty. Ako uvariť šťuku v multivarki?
- Ako smažiť mäkké mäso na panvici? Kuchárske tipy na prípravu mäsa králik, zajac a losov
- Ako variť lososa v panvici?
- Ako variť lahodný halibuty na panvici: najlepšie recepty s fotografiami. Ako čistiť ryby v poriadku?
- Ako uvariť šťuku v panvici?
- Ako variť lahodný cesto na kúsky kuracieho mäsa, pre kotlety?
- Karbonátky z mletého rýb losos, šťuka, Hlaváča, treska: najlepšie recepty
- Recepty kotlety šťuka s fotkami a rady od skúsených kuchárov
- Ryba na smotane. Ako piecť rybu smotanou?
- Šťuka, pečené v rúre
- Ako variť bravčové kotlety na panvici: receptov (s fotografiami)