Koľko a ako smažiť huby na panvici - recepty so zemiakmi a kyslou smotanou

Zápach vyprážané huby, ktoré sú schopné Enchant akékoľvek. Avšak, nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako variť huby, takže sa dostanú chutné a voňavé. Aj v tomto jednoduchom prípade, existuje mnoho nuáns.

Ako sa dostať do prípravy

Predtým, než budete variť huby na panvici, je dôležité, aby riadne vyčistiť a pripraviť ich k tepelnému spracovaniu.

Skleníkové huby, ktorí si kúpili v obchode alebo na trhu, nevyžadujú pre-varenie. Môžu byť použité aj vo svojej surovej podobe.

• Triediť huby: nemali by byť stmavenie alebo preliačiny.
• Umyť v troch vodách, ale nie na dlho, až huby nestratil chuť. Ak je to potrebné, vyčistite nečistoty z handričkou alebo mäkkou kefkou.
• Usporiadať huby na tenký papier alebo obrúsky. Táto akcia odstráni prebytočnú vlhkosť z húb.
• Champignon čiapky a stopky sú od seba oddelené a rozreže sa na kusy.
• Ak ste si kúpili čerstvé huby, okamžite pristúpiť k práci za tepla, alebo sčernie a stratí svoju príťažlivosť a chuť.

Hríby na horúce potrebu variť.

• Dobre umyte huby, očistiť od nečistôt a škvŕn.
• Variť vodu, zalejeme huby a varíme 5-7 minút.
• Scedíme a suché huby, ktoré išli prebytočnú vlhkosť.

Huby mrazené nevyžadujú rozmrazovanie: rýchlo sčernie. Dali na horúcej panvici vo zmrazenej forme.

Marinované huby dôkladne premyje tečúcou vodou a ihneď poter.

Ako huby chutia ešte lepšie?

Odpoveď na otázku, ako variť huby na panvici, bude závisieť na preferenciách hostiteľka a predspracovania produktu.

Milovníci vyprážaných húb dobré mať na pamäti jednu dôležitú vlastnosť tohto daru prírody. V jeho štruktúre, to sa podobá špongiu a absorbuje vlhkosť a uvoľní ho v panvici. Variť nie je dusené, a síce, vyprážané šampiňóny, pamätať niekoľko jednoduchých pravidiel.

• Fry huby v malých dávkach.
• Huby je potrebné zvoliť malú veľkosť, že bola výhodná je smažiť celok.
• Môžete si dať nasekané huby na horúcej panvici dobre.
• Dôkladne premiešajte s hubami vyprážanými rovnomerne a nie horieť.
• Pripraví sa rastlinný olej alebo maslo.
• Soli a korenia, je lepšie, aby na konci, pretože soľ zadržiava vodu, a koreniny môže stratiť svoju chuť.
• Ako smažiť huby na panvici - pre čerstvé, varené a marinované počas 15 minút je dostačujúca. U zmrazených húb je čas na dvojnásobok, pretože obsahujú viac vlhkosti.
• Cibuľa najlepšie smažiť zvlášť a pridajte huby na konci varenia.

Keď prilieva olej na panvici?

Na túto otázku pri varení nie je jediná odpoveď. Najobľúbenejší receptov odporúča dávať huby na dobre vyhriatej panvici, ktorá sa vylieva olej.

Avšak skúsení zberači robiť inak. Huby dali na suchej rozpálenej panvici. By sa nemali báť štiepiť alebo huby Bree: takže sa dá vlhkosť rýchlejšie a šetriť prírodné vôňu.

Keď huby objaví menší a ľahko smažiť, pridať trochu masla alebo rastlinného oleja a ďalej smažiť, kým varené. Miska dopadne oveľa chutnejšie!

Šampiňóny so zemiakmi

Zemiaky s hubami v panve - obľúbené liečbe mnohých gurmánov. Avšak, nesprávnu prípravou môže pokaziť jemnú chuť pokrmu.

Základné pravidlo: zemiaky a huby sú vyprážané oddelene a zmiešané na konci. Existuje niekoľko dôvodov pre toto delenie:

• oba produkty pri vyprážaní vyžarujú veľa vlhkosti;
• vyžadujú rôzne čas variť.

zloženie:

• 7-8 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 500 g húb;
• olej alebo maslo;
• soľ.

Príprava:

1. Huby premyje, vysuší a rozreže sa na kusy.
2. Cibuľa kôra a jemne nasekáme.
3. Huby a cibule ľahko vyprážané na panvici k ľavému kvapaliny. Olej sa pridáva na základe vlastného uváženia.
4. Zemiaky ošúpeme, umývanie, nakrájané na plátky a sušia sa na papiera alebo dosky.
5. Fry pre dobrý panvici s rastlinným olejom. Potom pridáme cibuľu a huby.
6. Zemiaky s hubami v panvici vyprážané po dobu 5-7 minút, kým ponuky.
7. Pred podávaním posypeme miska môže byť jemne nasekané zelené.

Šampiňóny so zemiakmi môžu byť doplnené s omáčkou. Za týmto účelom pre-vyprážané mäso v jeho šťavy, a potom ho pridať do hubami a cibuľou.

Pozri tiež:

• Ako variť Morel huby?
• Šalát s vyprážanými hubami
• Ako variť zmrznuté huby?

Huby s kyslou smotanou

Huby na smotane v panvici - klasická kombinácia chutí. A ak sa k nemu pridať zeleninu alebo mäso, kyticu chuťou a vôňou bude jednoducho skvelé!

zloženie:

• 4-5 Art. l. kyslá smotana;
• 500 g húb;
• cibule;
• slnečnicový olej (olivový) alebo masť na vyprážanie;
• strúčik cesnaku;
• soľ;
• korenie;
• greeny;
• nepovinné - mrkva, paprika, paradajka.

Príprava:

1. Huby sa premyje, vysuší sa a rezať.
2. Cibuľa a zeleniny umyť a nakrájame na plátky.
3. Cibuľa vyprážané v rastlinnom oleji. Ak vybraný pre smaženie slaniny, musí sa najprv zahrieva, odstráňte oškvarkov a potom naleje do panvice cibuľu.
4. Keď je cibuľa ľahko opečené, dať zeleninu a varíme ďalších 5 minút.
5. Pridať do panvicu huby, kyslú smotanu, soľ a korenie.
6. Simmer húb na smotane v panvici pod vekom 20-30minut, za občasného miešania. Ak je to potrebné, naliať trochu oleja na huby nezhorí.
7. Pridajte bylinky a cesnak, dobre premiešajte.
8. Odstráňte kryt a variť huby po dobu 5 minút.

Pozri tiež:

• Ako smažiť ČEPS?
• Ako upiecť žltý hríb?
• Ako smažiť huby chutí?

Huby sa smotanou môže byť kombinovaný s inými zeleniny a mäsa (kuracie, morčacie, bravčové mäso, hovädzie mäso). Koľko huby opražíme na panvici po pridaní ďalších zložiek bude závisieť od stupňa predčistenia. Avšak, pre hubové pokrmy žiaduce sledovať samostatný princíp prípravy. Potom sa stane skutočnou ozdobou stola!