Orechy - ochrana pred ochorením

Orechy - dôležitá súčasť mnohých pokrmov, pretože majú jemnú chuť a vysokú výživnú hodnotu.

Tieto veľké štúdie zhodne preukázali súvislosť medzi jesť orechy a zníženie rizika niektorých chorôb, v ktorých hrajú dôležitú úlohu oxidačné procesy. Napríklad, orechy - to je múdra voľba pre tých, ktorí potrebujú znížiť riziko srdcových ochorení.

Dominantné mastné kyseliny je matica kyseliny olejovej ako v olív a avokáda. kyselina olejová má povesť prírodného produktu, ktorý znižuje hladinu LDL ( "zlým" cholesterol) bez ovplyvnenia HDL ( "užitočné" cholesterolu).

Pine orechy sú bohaté na omega-6, a vlašské orechy sú zdrojom omega-3.

Čo ďalšie je v matica?

karotenoidy,

fenolové kyseliny,

fytosteroly,

polyfenolické zlúčeniny, ako sú flavonoidy, proanthokyanidíny a stilbény,

vitamíny B a E,

kyselina listová,

amino arginín kyselina, čo je dobré pre krvné cievy,

horčík, draslík, fosfor, vápnik, selén.

Proanthokyanidíny boli nájdené len v mandliach. Ďalšie zlúčeniny nachádzajúce sa vo väčšine druhov.

Množstvo antioxidantov orechov sa líši v závislosti od druhu a spôsobu prípravy, skladovania, životného prostredia a klímy. Najužitočnejšie sú považované mandle, lieskové orechy, pistácie a vlašské orechy.

Napríklad flavonoidy nájdené vo všetkých orechov, ale najvyššie koncentrácie sa nachádza v mandle a pistácie.

Pokožka mandlí.

Olúpeme mandle, všeobecne, to je predmetom osobitného vyšetrovania. V poslednej dobe študoval účinky mandľami na sekundárne poranenie miechy u myší. Ak sa takéto komplikácie nastať zápal, cievne dysfunkciu v mieste poranenia, vznik voľných radikálov, hromadenie excitačných neurotransmiterov, čo vedie k ďalšiemu poškodeniu neurónov. Liečba s prírodnými mandľovými kožou po dobu jednej až šiestich hodín po poranení miechy redukoval vývoj zápalu a poškodenie tkanív.

V mandlí kožou u najmenej 33 biologicky dostupné flavonoidy a polyfenolické zlúčeniny, minerály - horčík, vápnik, draslík a fosfor, ako aj veľké množstvo vitamínu E.

Vlašské orechy.

Sú bohatým zdrojom fenolových kyselín a aldehydov. Nedávne štúdie ukázali, že orechy pomáhajú zvýšiť hladinu antioxidantov a hormónu melatonínu, aspoň u laboratórnych zvierat. Melatonín je prirodzene produkovaný epifýza reguluje spánok. U ľudí hladiny melatonínu klesá s vekom a tým aj jeho ďalší príjem môže pomôcť s nespavosťou.

Zemitý arašidy - arašidy.

Vedci pracujúci v oblasti výkonu, tvrdí, že jesť 5x týždenne arašidy, môže byť o 50% nižšie riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Okrem toho dve porcie týždenne znižuje riziko náhlej smrti.

K dispozícii je aj ochranný účinok proti cukrovke a žlčových kameňov. Jedna štúdia ukázala, že 5 porcií týždenne búrske oriešky alebo arašidového masla pre zníženie rizika diabetu typu 2 o 21% percent, a 1-4 porcie - asi 10%. Pozorovali sme redukciu triglyceridov, "zlý" cholesterol.

Orechy a nadváha.

Orechy a masla orecha často spojená s prírastkom telesnej hmotnosti vzhľadom k vysokému obsahu tuku. Štúdie ukazujú, že tam je pravý opak. Tí, ktorí konzumujú orechy a arašidy majú nižšiu telesnú hmotnosť ako tí, ktorí nejedia.

Oriešky, naozaj, veľmi výživné. Jeden šálka obsahuje plus alebo mínus 800 kalórií. Avšak, ak sú zahrnuté do stravy s mierou uspokojenia energetických potrieb, nie je tam žiadny dôvod očakávať zvýšenie hmotnosti.

Vlašské orechy, napríklad prispieť k zmierneniu hladu tým, že telo naraz, mnoho základných živín s relatívne malým počtom kalórií. A ak budete jesť niekoľko orechy na jedlo, znižuje chuť do jedla, a preto sme sa jesť menej. Preto je použitie orechov nemusí nutne viesť k nadváhe.

Okrem toho, vlašské orechy - je zdrojom vysoko kvalitného rastlinného proteínu, ktorý je nevyhnutný pre tých, ktorí držia diétu.