Shurpa doma. Ako variť lahodný Shurpa?

Shurpa - národný pokrm Uzbek, polievka, recept z ktorých pochádzajú z východu. Shurpa odkazuje na čerpacích polievok a má mnoho rôznych mien. Varené veľmi rýchlo a ľahko. Polievka variť väčšinou jahňacie, ale je možné variť a hovädzieho mäsa, pre tých, ktorí nemajú radi jahňacie.

Recept shurpa doma

zloženie:

1. Ovce - 1 kg, je možné s kosťou alebo s tukom
2. Pepper - 3 ks
3. cibuľa - 1 veľká hlava
4. Zemiaky - 3 stredné zemiaky
5. Paradajka - 3 ks
6. Cesnak - 2 strúčiky
7. Rasca (kmín), soľ a korenie - podľa chuti
8. Fenikel, koriander - lúč

Príprava:

• Mäso chop a smažiť v kotle. Mäso dusené niekde 10 min.
• Jemne nakrájame cibuľu a pridajte do vyprážané mäso, zvyšujú oheň.
• Akonáhle cibule získať zlatú farbu, pridáme mrkvu, nakrájame na prúžky a korenie rasca.
• Shinkuem korením a pridajte k mäsu.
• Paradajky lúpané, kocky a tiež dať do kotlíka. Osolíme, pridáme zvyšné korenie. Obsah ukázalo dusíme 20 minút.
• Čistiť zemiaky, nakrájame na kocky a pridajte do Shurpa, naplňte vodou až do tej hrúbky, ktoré sa vám páči najviac. Uviesť do varu a varí sa po dobu 5 minút. Nasekané čerstvé bylinky, oblečený s ňou polievky a 2 min. kým nie je pripravený, je nutné pridať cesnak.
• Varu a nechajte ju variť.
• Odstráňte byliny a nalejte Shurpa, varené doma, na doskách.

Ako variť hovädzie Shurpa?

Shurpa by mal dostať bohatstvo a hustá, že práve toto je potrebné variť, rovnako ako ostatné polievky, ktorá k nám prišla zo Strednej Ázie.

zloženie:

1. Hovädzie - 0,5 kg
2. Zemiaky - 0,5 kg
3. Cibuľa - 5 ks.
4. Kyslé jablká - 1 ks.
5. Salo - 100 g
6. Paradajky - 5 ks.
7. cesnak - 3 ks.
8. bobkový list - 4 ks.
9. koriander - 2 lyžice. l.
10. Červená paprika - 1 pod
11. Kôpor - 2 polievkové lyžice. l.

Príprava:

• Bacon rozreže na malé kúsky a smažiť na panvici, kým sa zahrieva s olejom. Umyte a nakrájajte mäso na stredne veľkých kusov, miesto v panvici.
• Umyte paradajky, Vyčistite cibuľu a nakrájame. Pridajte do panvice a smažiť všetci spolu po dobu 10 minút.
• Potom sa umyte, čisté zemiaky a nakrájame na kocky, dať to po dobu 5 minút. v panvici na hnedú.
• Potom sa pridá do panvice 2 litre vody, variť a znovu späť mäso, zemiakov a zeleniny. Keď voda znovu varí, pridáme soľ a pokračovať shurpa varu nad strednej teplote po dobu jednej hodiny.
• Po dobu 20 minút, kým varené kotleta jablká a cesnak, pridáme ich do polievky.
• Po varenie v mieste shurpa zem červený a čierne korenie, bobkový list, koriander, kôpor alebo azhgon. Ak chcete, môžete pridať kurkuma, ktorá sa vzťahuje k veľmi užitočný a korenie môže pomôcť aj pri závažných ochorení.

Ako variť Shurpa v stávke?

Ak budete stretnutie v prírode, na ohni môžete uvariť vynikajúcu Shurpa byť len to, čo sme potrebovali po prechádzke v lese.

zloženie:

1. Hovädzie alebo jahňacie - 600 g
2. Tuk - 60 g
3. Cibuľa - 600 g
4. baklažán - 1 ks.
5. Zemiaky - 600 g
6. Paradajky - 300 g
7. paprika - 3 ks.
8. Mrkva - 3 kusy.
9. Voda - 3 l
10. Hrášok, čierne korenie, soľ, bobkový list, petržlen, koriander, bazalka
11. marináda
12. Cukor, soľ podľa chuti
13. Ocot - 300 g
14. Voda - 300 ml

Príprava:

• Šíriť oheň, variť kanvicu, umyť tuk a dal ho do kotlíka, takže to bude topiť.
• Umyte mäso a narezané na kúsky o strednej veľkosti. Pridajte korenie a smažiť mäso až do kôry. To trvá asi 25 minút a potom odstrániť kúsky mäsa a dať do samostatnej misy.
• Očistite a umyte mrkvu. Potom nakrájame na kocky. Olúpeme cibuľu a nakrájame polovicu na kocky, pridajte ho s mrkvou v kotlíku a varíme, kým zelenina zmäkčiť. Znovu dať do kotlíka mäsa.
• Umyte papriky, paradajky, baklažány. Plátok je a tiež dať do kotlíka.
• Teraz variť cibuľu obväz. Ako to urobiť, znížiť zostávajúce cibuľu do dlhej a tenké plátky, osolíme a za stáleho miešania všetko. Cibuľa lomiť rukami a zalejeme marinádou zmiešaním octu, vody a cukru.
• Vo veľkom kotlíka nalejeme vodu a zatvorte veko. Tomita shurpa po dobu 2 hodín. Keď sa varí voda, odstránenie peny. Oheň by nemal byť veľký.
• Ošúpeme a nakrájame zemiaky. Pridáme bobkový list, korenie a zemiaky Shurpa. Simmer polievka ďalších 20 minút variť zemiaky. Osolíme podľa chuti. Na konci, pridajte korenie, šúchal je v ich rukách.
• na stole ready shurpa Slúži ako: mäso so zeleninou usporiadať na taniere a prelejeme vývarom na mise. Pre pridanie tanier polievky s nakladaných cibuliek. Pridajte cibuľu priamo do vývaru, ktorý posypeme jemne nakrájanou zeleninou. Shurpa domáce polievka je hotová!

Shurpa odkazuje na východnej misky, sa pripravuje jahňacie so zeleninou a korením. Pri príprave shurpa získané aromatické a nasýtený vývar, a vyznačujúci sa tým, varené mäso a zeleninu. Veľmi chutné shourpa ak získa variť na ohni a zároveň relaxáciu na chate alebo u kolu. Potom sa dostane jedinečnú chuť, ale aj doma varené hovädzie shourpa tiež stalo veľmi výdatné a chutné jedlo, ktorá poteší všetkých.

Pozri tiež:

• Ako variť mäkké hovädzie mäso?
• Ako variť pilaf v kotli?

Dobrú chuť a užívajte si!