Preháňať polievka - čo robiť, ako ušetriť osolenej polievku, čo je potrebné urobiť na nápravu situácie?

Hosteska príliš slaná polievka. Čo robiť? Ako môžem opraviť tento neporiadok? Po prvé, presvedčiť sám seba, že sa nič hrozné nestalo, a vaše ruky sú stále rastie až v prípade potreby. Preháňať jedlo a spravovať milovať dievča, a pragmatické skúsených gazdinky. Nemali by sme robiť tragédiu z tejto situácie, a to brať ako veľkú príležitosť získať skúsenosti pre budúcnosť. Takže poďme sa upokojiť a začať šetriť polievku.

Hodnotiť rozsah tragédie

Pred začatím resuscitáciu zachrániť prvý kurz, mali by ste zistiť, do akej miery prehnaný. Poďme ľubovoľne rozdeliť do troch stupňov závažnosti.

1. Nazývame to "posledná štipka soli bolo zbytočné." Tam môže byť, ale spotrebitelia WinCE a premyje sa s vodou prvej misky. Jedlé, ale chuť nie je to isté.
2. Oversalting priemernú hmotnosť - takmer nepožívateľné, nadbytok soli hmatateľný zjavne musel byť zavedený čaj polievkové lyžice soli.
3. Polievka pokazené, ako sa zdá beznádejné. Uložiť sa môže len čudovať. Tam je pocit, že pot náhodou prevrhol šejkra soli plné.

Pozri tiež: Výhody a poškodzuje soli: soľ alebo nie soľ?

Ak si naliať trochu viac soli

V tomto prípade, všetko je ľahko opraviteľný. Existuje niekoľko spôsobov spásy, a vyberte príslušný mala byť založená na pevnosti vývaru, hustotu a je k dispozícii v miske zložiek.

• Najjednoduchšie oversalting byť neutralizované už pri žiadosti o stôl, alebo potom, čo je kúrenie vypnuté. Ak to chcete urobiť, môžete pridať viac zelene - to bude ťahať prebytočné soli a dať intenzívnejšiu chuť. Prednostné petržlen, zeler, fenikel, bazalka. Veľmi dobre neutralizovať soľ lístky koriandra, ale najprv sa uistite, že žiadna zo spotrebiteľov nepatrí do tábora nezmieriteľných nepriateľov korenia.
• Rovnaký efekt môže dať krém, ak je prvý predmet umožňuje takú kombináciu. Len dať to trochu viac ako obvykle.

• Malé oversalting môžu byť neutralizované pridaním malého množstva kyseliny - citrónovej šťavy alebo paradajkový pretlak prevarenej. Rovnako ako je tomu v prípade kyslou smotanou, táto metóda je vhodná pre polievku, boršč, šťaveľová alebo hubové polievky.

• Môžete pridať prísady. Ak je polievka obrátil už silná, a máte malú rezervu času, sa snaží uzavrieť s dierovanou lyžicou časti obsahu a nahradiť ju novou. To sa vzťahuje na zemiaky, cestoviny a cereálie.
• V prípade, že čas pre novú stranu dovarivaniya zložiek nemáte, alebo ste strach, aby im rozbiť rovnováhu, dal ich do gázy a variť, rovnako ako je to možné, a vyberte vrece. Vývar len ťažiť z toho.
• Výnimkou je kuracie rezance, pretože neznáša dlhú tepelnú úpravu. V tomto prípade použiť inú metódu. Uložiť tento pokrm, môžete vypustite vývar bez cestovín a varte to pár lyžičiek ryže. Opäť platí, že kmeň ju a hádzanie ryže, naliať vývar späť.
• Pridajte štipku cukru. Chuť bude jasnejšie, a malý nadbytok soli prestane byť viditeľný.

Ako ušetriť slané polievky priemernej hmotnosti?

Čo by ste mali robiť, keď polievka je príliš slaná veľa? Vážnejšie previs ponuky soli sa tiež pokúsiť neutralizovať pridaním ingrediencií, ale v tomto prípade nie je nutné sa spoliehať na greeny a kyslou smotanou. Zvážiť najracionálnejšie spôsobmi.

• Pridávanie ryže. Pre tento prípad pridajte hrsť zŕn v polievka nie je dosť. Riceová bude potrebovať viac a variť to je lepšie, aby spoločného fondu, ako je tomu v napäté vývaru z polievky samostatne. Môžete naliať ju do bavlnenej tkaniny môže byť zabalené gázou. Ale ako sa zbaviť chuti varených handier (alebo psychologické vnímanie chuti), je lepšie použiť pripravený vrece ryže na varenie, alebo dokonca dve. Po uvarení krupica sa odstráni a pôda sa vypustí späť.

Mimochodom, varenej ryže v paketoch nie je nevyhnutne zlikvidovaný. Obráti ešte chutnejšie než len varenie vo vode. Vďaka slané polievky dostanete veľkú prílohu k hlavnému chodu.

• Namiesto ryže, môžete použiť koreňovú zeleninu - zemiaky a mrkvu. Mali by byť čisté, umyť dobre a varíme celok, neumožňuje varenie. Ak ste sa bojí stráviť polievku, vývar a zleje náboženský obrad len s ním. Varená zelenina môže byť v pohode a používajú do šalátov. Najjednoduchší šalát zo zemiakov - nakrájať na kocky alebo drvené, pridá rastlinný olej, plátky zelenej cibule a kôpru.
• Použiť v boji so slanou cukrom! Štipka v tomto prípade nebude situácia úplne zachrániť, ale v kombinácii s ďalšími resuscitačné opatrenia bude veľmi slané jedlo. Ak ste sa bojí pereslastit polievka, len rafinovaný a ešte lepšie - kockový cukor: sa rozpúšťa pomaly. Počkať až do kocky razmoknet dobro, ale odstrániť skôr, než sa konečne rozpustí vo vývare. Táto metóda je najvhodnejšia pre prvých predmetov, ktoré obsahujú kyselinu (polievka, šťavel polievka, polievka).

• Slepačie vajcia. Význam tejto metódy je jednoduchý: v osolenej polievky je rozdelená a zmiešané surové vajcia. Nechcený dôsledok - biele hrudky plávajúce v polievke. Ak ich vzhľad nie je pokaziť život, alebo máte čas, vyzbrojený dierovanou lyžicou, ryby out kúsky plávajúce, potom veľký. Avšak, to môže byť účelné a jednoduchší spôsob: padajú do vývaru cedník alebo sitko a vykonávať túto operáciu, priamo v ňom. Po proteín zloží, jednoducho odstrániť cedník s vajíčkom.
• Kôrku chleba, výhodne zatuchnutý tiež tendenciu odložiť prebytočné soli. Dajte ju do polievky a čakať na to, aby razmoknet a potom odhodiť.

• Pre nedostatok chrást možno použiť múku, zalejeme v sáčku gázy, ale túto metódu ponechať ako posledná možnosť, pretože polievka stratí svoju jasnosť a krásny výhľad.

Čo keď sa preháňať polievku raz a navždy?

Tento prípad nie je v žiadnom prípade nebude rušiť všetky predchádzajúce odporúčania, ale zdá sa, že nestačí a musí sa uchýliť k najmenej - nahradenie vývaru prevarenej vody. To je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako zámerne odísť najextrémnejší prípad, pretože to by malo za následok zhoršenie chuti potravín.

V prípade, že polievka je pomerne silná, stačí pridať vodu, v opačnom prípade bude musieť obetovať časť vývaru. Polievka po ktorej by mali byť dobre variť a necháme variť.

Voliteľne odlievaných vývar, môžu byť zmrazené na kocky a sú použité na prípravu omáčok a polievok ďalších.

Práce na chrobáky

Akonáhle je situácia opravená, je čas začať pracovať na chyby, aby sa zabránilo prehnaný v budúcnosti.

• Počas varenia, to by nemalo byť akákoľvek soľ vývar. Vďaka tomu bude úplnejší, pretože mäso mu dá všetky svoje šťavy.
• Pred položením ingrediencie, pridajte iba časť množstva soli, ktoré sa zdajú byť dostatočná. Nakoniec dosoliť po skúške je takmer hotové jedlo.
• Zoberme si vriacej vývar, ak nechcete, aby ju pridať. A pridajte vodu po prevarení všeobecne nežiaduce.
• Ak pridáte vývar korenie obsahujúce soľ alebo uhorky, nakladaná zelenina polievka je všeobecne lepšie na konci.
• Neskúšajte polievku potom, čo ste jedli niečo slaného alebo pikantné.

Pozri tiež:

• Ako variť studená polievka gazpacho?
• zeleninová polievka v multivarki: recepty
• Ako variť polievku s mrazenú zeleninu?

Tak, k dispozícii kedykoľvek v domácnosti existuje mnoho spôsobov, ako opraviť na telesnú kondíciu prvých jedál. Je pozoruhodné, že nevyžaduje žiadne exotické ingrediencie: pomôcť vaše povesť kuchár príde produkty, ktoré existujú na každej kuchyni. Hlavná vec - Nestraťte a mať na pamäti, že každá situácia môže byť opravené, ak je doba nevzdáva!