Špíz: vybrať a pripraviť

Nekupujte už namočené špajle v obchode, pretože čerstvosť produktu, nie je možné overiť. Predajcovia často tak zbaviť výrobku začal zhoršovať. Marináda dokonale skryť zatuchnutý zápach. Okrem toho, neviete, kto a ako robil barbecue, a čo je najdôležitejšie - z čoho. Najlepšou voľbou - kúpiť čerstvé mäso a marinujeme sami.

Vedieť, že všetky mäsové výrobky vstupujúce na trh, by mali dostávať veterinárnu kontrolu. Takže neverím, že v slove predávajúceho, uisťujem vás, že tento krásny kus mäsa pred hodinou stále chrochtanie. Musia predložiť certifikát. A ešte lepšie - nekupujte mäso z prírodných trhoch. Hlavné supermarkety majú väčšiu dôveru v to, že mäso je uložený v chladničke.

Je jasné, že ošľahaný kusy mäsa sa neoplatí kupovať zatuchnutý zápach. Ako zistiť čerstvosť nezamrznutej mäsa? Ak stlačíte mäso prstom, zahĺbenie by mal okamžite zmiznúť. V súvislosti s teľacím mäsom vo farbe belavý-ružová, z jahňacieho mäsa - nahnedlý-červené, na hovädzie mäso - červená, zatiaľ čo bravčové - ružové a červené.

To je najlepšie, aby marinovať mäso v sklenenej alebo keramickej misky. Ale hliníka, plastu alebo kovové kontajnery sa neodporúča pre marinovanie kebab, pretože negatívne ovplyvňuje chuť a vôňu mäsa. Recepty marinovanie ražniči, existuje veľa, možno zvoliť, aby sa viac po chuti.

Neskôr sa nemusíte starať o umývanie riadu, mnohí sú jednorazové, a je to správne rozhodnutie, prečo sa obťažovať v pokoji? Je lepšie nepoužívať plastové riady a lepenky alebo papiera. Ona je nielen krásna, ale nie je nebezpečné pre ľudské zdravie. Tieto pokrmy sa nerozloží, ale pri zahrievaní sa nevypúšťa škodlivé látky. To môže byť použitý pre alkohol, nápoje a potraviny.

Čerstvá zelenina - najlepší doplnok k grilovanie. Ale na horúcej omáčky oprieť nebyť, pretože majú negatívny vplyv na žalúdok. Ak máte problémy s pankreasu, kečup a omáčky tkemali nahradiť ju paradajkovej šťavy z granátového jablka alebo omáčku. A nie prejedať, môže to taký pekný deň zničiť.

Neponáhľajte šíriť špízy na grile. Uistite sa, že uhlie sa dôkladne spálené a zbelie, inak dym bude uvoľňovať toxické látky, ktoré sa usadzujú na mäso. Mimochodom, podľa štatistík asi 20% všetkých letných otravy spojené s konzumáciou nekvalitného grilovanie. Byť istí, aby sa ubezpečil, že kebab dobre Frizzled.

Tuk, mäso a marináda šťava, ktorá kvapká na uhlie, uľahčuje vylučovanie škodlivých karcinogénnych látok a ďalších látok, ktoré sú uložené na mäso. Pred vyprážaním marinované mäso môže byť mokrá tkanina, ale ešte lepšie znížiť chutné, ale škodí kôry tela variť grilovanie.

Tradične špajle suché červené víno sa pije alebo bežné minerálna voda. Argumentovala tým, že pre grilované mäso je dobrá vodka, pretože odbúrava tuky dokonale. To je pravda, ale len pod podmienkou, že vodka sa pije viac ako 50-100 g Inak kebab a vodka bude skutočný test pre vaše pečeň.