Ako marinovať kuracie kebab: recepty a rady od skúsených kuchárov

S príchodom tepla, každý z nás sa snaží dostať von na piknik. Hlavné jedlo v prírode - to je, samozrejme, barbecue. Ak sa vám nepáči príliš tučné jedlá, špízy kurčaťa na vašej chuti. Aby všetci hostia a vaše domácnosti boli splnené tým, že jej kebab, je potrebné správne marinovať. Ak sa chcete dozvedieť, ako marinovať špízy kurčaťa, sa dozviete v tomto článku.

Ako marinovať kuracie kebab: odporúčanie skúsených kuchárov

Variť lahodný marináda na kurča je jednoduché, hlavná vec dodržiavať niekoľko pravidiel, aby sa obrátil kebab školu:

• Rošt je najlepšie používať rovnaký kuracích dielov (stehna, krídla alebo filé). Neodporúča sa porážať celú kostru ako mäso promarinuetsya nerovnomerne.
• Uistite sa, že mäso musí byť chladené alebo čerstvé. Rozmrazené mäso zmení ťažké, pretože marináda infiltruje celú kurča rovnomerne. Tiež môžu byť rozmrazené kurča príliš sladké a korenia sa prejaví iba v chuti horných vrstiev.
• Nemožno použiť bežné domácnosti ocot marinovať kurča - používať iba prírodné víno.
• Optimálna doba pre marinovanie kurča - 1 hodina. Počas tejto doby sa mäso dôkladne nasýtený marinády a barbecue dostať šťavnaté, súťažných a veľmi chutné.
• Nepoužívajte na marinovanie kurča majonézu. Ak sa však chcete, aby práve takéto marinádu, potom pripraviť domácu majonézu s vajcami, olivovým olejom a horčicou.
• Rošt kurací rezeň marináda byť varené s prídavkom slnečnicového alebo olivový olej - inak prsia bude veľmi suchá a svieži.
• Snažte sa variť špízy kuracích pečene alebo srdca. Použite obvyklú náleve, a rafinované chuť grilovanie poteší vás.

Marináda na kurča s octom: recept

Marinovať špízy z kuracieho mäsa s octom by mali byť opatrní, pretože zlé pomery môžu viesť k tomu, že to vyschne a tvrdé. Uvariť chutnú marinádu na kuracie mäso, je nutné použiť len ocot.

zloženie:

• kuracie prsia - 1,5 kg;
• vínny ocot - 5 lyžíc. l.
• cibule;
• soľ, korenie, korenie a mäso;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Kuracie prsia musí byť čerstvé alebo chladené. Dôkladne umyte, odstráňte pásku a osušte.
2. Cibuľa, olúpeme a nakrájame na veľké prstene.
3. Kuracie prsia nakrájame na veľké kusy a zložiť do samostatnej miske.
4. Dať cibuľu do misky s kuraťom a dobre premiešajte. Všetko je v poriadku so soľou a ochutíme korením a korením.
5. Marinády: Zmiešajte ocot s prevarenou vodou v pomere 1: 2, pridáme cukor a opatrne premiešajte všetko. Pripravený marináda naliať kuracie mäso marinovať a dať do chladničky po dobu asi 1 hodiny.
6. Na konci vymedzeného času budete potrebovať reťazec kurča na špíze alebo vyložiť na nete. Dôkladne opražíme mäso na ohni, meniť to pravidelne.
7. Pripravené špízy môžu byť podávané s bylinkami, zeleninou a omáčkou.

Špízy z kuracieho mäsa: marináda recepty

recept №1

Ak máte radi korenené jedlá s nezvyčajnou príchuťou, určite vyskúšať kuracie kebab marinovať v medovo-horčičné omáčke.

zloženie:

• kuracie krídelká - 2 kg;
• horčica - 1 polievková lyžica. l.
• med - 1 polievková lyžica. l.
• mleté ​​čierne korenie;
• paprika (sladká a za tepla);
• vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.
• voda - 1 polievková lyžica.

Príprava:

1. Kuracie krídelká je potrebné vyčistiť, odstráňte zvyšky peria.
2. V oddelenej miske zmiešajte med s vodou.
3. Výsledná zmes, pridajte horčica, korenie, ocot a papriku.
4. Kuracie krídelká soľ a zalejeme medom, horčica marináde.
5. Sliepky môžu nechať odležať v chladničke po dobu 1 hodiny.
6. Ak nemáte dostatok času, krídla môže byť dobré trieť marinádu a smažiť bez morenia.
7. To je najlepšie smažiť špízy kuracích krídel na štartovom rošte.

Pozri tiež:

• Špízy z moriaka: recepty
• Marináda na bravčové
• Špízy kuracích sŕdc: recepty
• Marináda na kura v rúre: 4 predpis

recept №2

Ak dávate prednosť varenie špízy kurčaťa, uistite sa, že máte chuť kefír marinádu. Je to tak marináda urobí prsníka je veľmi krehké a šťavnaté.

zloženie:

• kefír (stredná olej) - 1 L;
• bobkový list - 2 ks ;.
• kuracie - 2 kg;
• soľ;
• zmes papriky korenia.

Príprava:

1. Rovnako ako v každom inom recepte skôr na prípravu mäsa.
2. Potom sa samostatnou misku a varíme marinádu. Za týmto účelom sa naleje do jogurtu misy a pridáme soľ, zmes papriky a bobkovým listom.
3. Rôsol zmes môže byť pridaná práškovej bylín (kôpor, petržlen, koriander, bazalka).
4. Výsledné zalejeme marinádou v miske s kuracím mäsom a necháme v chlade po dobu 6 hodín (najlepšie umiestniť mäso v chladničke).
5. Fry špízy kuracieho mäsa môžu byť na mriežke alebo na ihle.

recept №3

Veľmi chutná otočí kura kebab marinovaný v červenom víne. Mäso sa stáva červenkasté. Ale môžete pripraviť marinádu a biele víno, dôvera, bude vynikajúci chuť poteší. Táto marináda je vhodná na prípravu akejkoľvek časti kurčaťa.

zloženie:

• kuracie šunka - 2 kg;
• citrónovej šťavy;
• cibule;
• Suché biele víno - 0,5 l;
• soľ, korenie a korenie zmes.

Príprava:

1. Hams dobrou praním zažltnutý kože a znížiť na časti.
2. Cibuľa je potrebné šupky a nakrájame na veľké prstene.
3. V hlbokej miske zalejeme vínom a pridáme trochu citrónovej šťavy, nakrájanú cibuľu a koreniny.
4. Kurča so soľou a korením pridať.
5. Naliať varené víno marinádu.
6. Marinovať mäsa nevyhnutné na 2-3,5 hodín v uzavretej nádobe. To je najlepšie marinované kuracie mäso s vínom, pod jarmom.
7. Smažiť kurča potrebné u kolu.
8. Slúžiť misky plechovku so zeleninou a omáčkou.

Pozri tiež:

• Ako marinovať na kebab?
• Ako variť kebab v rúre
• Marináda na bravčové Recepty
• Kebab v multivarki bravčového a kuracieho mäsa

Marinovať kurča rôznymi spôsobmi, pretože existuje veľa receptov pre každého marinádou. Nepoužívajte ocot marinovať kurča, pretože to môže urobiť barbecue tvrdý a naschlý. Experiment pridaním nových zložiek do marinády. Niektoré ženy v domácnosti kurčaťa marinované v pive alebo džúsu granátového jablka. Doprajte svojej domácnosti nielen piknik na teplý deň, ale aj chutné grilované kuracie.