Ako lahodný nálev šťavnaté špízy z bravčovej panenky - s octom, cibuľa, majonéza, v jogurte?

Najchutnejšie bravčové špízy môžu byť pripravené iba z dobre vareného mäsa. Ako marinovať špízy bravčové správne, to neznamená, že chybu a dostať naozaj lahodné a sladké, šťavnaté a chuťovo pokrm? Ak ste správne vyzdvihnúť mäso a pripraviť ju, dodržanie všetkých pravidiel, budete môcť variť skutočné - červený, s chrumkavý, topí v ústach - ražniči.

Marináda na mäso - je kľúčom k dobrému vkusu grilovanie. Ak varené bez predbežného spracovania, je štíhla a tvrdá. V každom marináda obsahuje prísady, ako sú koreniny, kyseliny, tuky, a soli. Všetci udeľujú druh bravčové chutí a vôní, ktoré sú popísané v procese varenia. Marinované mäso je mäkšia, šťavnatejšie a variť rýchlejšie. Ale aby si "skutočný" chuť, je potrebné vedieť, ako správne marinovať mäso. Existuje celý rad možností robiť uhorky. Odporúčame, aby ste sa zoznámili s klasickými a celkom originálnych receptúr.

Juicy Bravčové mäso: Ako marinovať mäso v poriadku?

Marinovať mäso môže byť rýchlo za použitia jednoduchého minerálnej vody nasýtené oxidom uhličitým. Miska dopadá veľmi krehké a šťavnaté.

zloženie:

• 2 kg bravčového mäsa;
• 2 veľké cibule;
• Univerzálny korenia na grilovanie;
• sýtené minerálne vody (s výhodou soľ, napr., Essentuki № 17);
• soľ, mleté ​​čierne korenie (ak dávate prednosť korenené jedlá, nahradiť čierne korenie v červenej farbe).

Príprava:

1. Mäso narezané kusy priemernej veľkosti. Nerežte príliš povrchné: je suchý.
2. Misky pre marinovanie mäsa vrstva ležala jeho oblúk korenia, dať nasekané cibuľové krúžky alebo polkrúžkov.
3. Položte druhú vrstvu bravčové rovnaké zložky.
4. Zalejeme koláč mix vody sýtené oxidom uhličitým a uložiť ho v chlade po dobu aspoň 3 hodín.

Ak je mäso pre ražniči obstojí v marináda dlhších hodinách sa necíti horšie.

Tea marináda

Voľby ako lahodné marinovať špízy z bravčového mäsa, sa nepočíta. Mäso, tomivsheesya niekoľkých hodinách v čajovom infúzii, to sa stáva veľmi jemná a získava neobvyklú chuť, šťavnatosť a jemnosť. Je možné pripraviť aj elektroshashlychnitsy.

zloženie:

• 50 g čierneho čaju sa varí - teplé alebo studené, ale nie vriacou vodou;
• 500-700 ml vody;
• 3 lyžice. l. teriyaki omáčka;
• 2 veľké cibule;
• 1 kg bravčového mäsa;
• soľ a korenie podľa chuti;
• možno v prípade potreby pridať bobkový list.

Príprava:

1. Pripravte si bravčové mäso a cibuľu.
2. Variť čaj.
3. V miske na marinovanie mäsa Dajte na vrchole cibule.
4. Vo vode, zriedeným čajové lístky, pridajte do neho ocot a cukor. Mieša sa až do tej doby, kým sa úplne nerozpustí vo vode.
5. Top s útlakom a uložte do chladničky po dobu najmenej 6 hodín.

Jednoduchý recept na marinované špízy z bravčového mäsa s octom

Marináda je pripravený rýchlo a jednoducho, hlavná vec - udržať proporcie správne, aby nedošlo k pokaziť mäso, a teda chuť konečnej potravine.

zloženie:

• 1,5 kg bravčového mäsa;
• 1 h. L. cukor;
• 4 lyžice. l. ocot (9%);
• 100 ml vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Pripravte bravčové: nakrájame kúsky s hmotnosťou asi 30 gramov, vložíme do hlbokej misy.
2. Posypať hrudky soľ a korenie zmesi a dôkladne premiesi tak, aby sa zmes dobre pokryté každý kus.
3. Rozpustí vo vode a octu cukru.
4. Pripravení naliať marinádu nad plátky mäsa.
5. Dal v chladničke po dobu najmenej 10 hodín.

Marináda cibule s majonézou

Marinovať špízy bravčové s cibuľou a majonézou je ľahké a hotové jedlo prekvapivo šťavnaté a mäkké. Chargrilled luk premení v dokonalý doplnok k nej.

zloženie:

• 2 kg bravčového mäsa;
• 1 kg cibule (malá veľkosť);
• 300 g majonézy;
• korenie na grilovanie;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Plátok bravčové časti.
2. Posypeme soľou, korením a korením.
3. Malé cibule nakrájame na krúžky. krúžky s malým priemerom lepšie drží na špajle a dobrý par vyprážané.
4. Pridajte majonézu a dobre premiešajte.
5. Polotovaru v chladničke po dobu najmenej 6 hodín.

Pozri tiež:

• Ako marinovať špízy kuracie recepty
• Ako variť kebab v rúre na ihle
• Kebab v multivarki bravčového a kuracieho mäsa

Rýchle a jednoduché recepty na marinády majonézy

Vedieť, ako marinovať špízy bravčové v majonéze, môžete mäso rýchlo pripraviť - len 1 hodinu.

zloženie:

• 2 kg krkovička;
• 4 stredné cibule;
• 300 g majonézy;
• 200 g horčice (obyčajné tabuľka);
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Nakrájajte mäso a cibuľu.
2. V miske Dajte bravčové mäso, cibuľu, korenie.
3. Zmiešajte majonézu a horčicu, pridáme k mäsu a dobre premiešajte.
4. Pred tepelnou úpravou osolíme.
5. Vyberte mäso v chladničke. Postačuje, že je vždy 01:00.

Špízy marinované v jogurte

Ak si neviete, ako marinovať špízy bravčové v jogurte, použite tento osvedčený vzorec. Hotový pokrm dopadá veľmi chutné, voňavé. Jogurt dáva mäso mäkké a šťavnaté, dobre a rýchlo vsiakne.

zloženie:

• 2 kg bravčového mäsa;
• 1 liter jogurtu (tuku sú);
• 4 cibule;
• korenie, soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Mäso rez časti priemerná veľkosť asi 30-50 g
2. Pridajte bravčových koreniny, soľ a premiešajte.
3. Nalejte jogurt. Malo by mäso úplne zakryť.
4. Predlisok sa vloží do chladničky po dobu aspoň 3 hodín.

kebab Tricks

Kvalita a chuť grilovanie závisí nielen na marinády, ale aj z mäsa. Ideálne - krk, riadenie, ktoré majú optimálne množstvo tukových vrstiev. Nedávajú mäso, aby sa stal príliš suché, ale naopak dáva šťavnaté. Nepoužívajte paru alebo zmrazené bravčové kebab pre polotovarov.

Každý marináda by mal mäso vždy pokryť úplne. Nepoužívať k morenie hliníka alebo zinku riadu. Plátok mäsa celé zrno - a tak udrží viac šťavy a smažiť dôkladne dobre.

Pri varení na grile, neumožňujú varenie grilovanie na otvorenom ohni. Skúste na špíze, keď jedna strana grilovanie stane dozlatista. V procese varenia je veľmi užitočné, aby posypeme kúsky mäsa s marinádou - potom to bude ešte viac šťavnaté a krehké.

Pozri tiež:

• Ako marinovať špízy bravčové?
• Marináda na bravčové
• Ako marinovať cibuľa Grilovanie: Recepty

V súčasnej dobe existuje veľa možností, ako rýchlo marinovať špízy bravčové pre pečenie na grile, a to aj v obyčajnej rúre. Ale chuť pokrmov, varené na žeravé uhlíky v grile, nemôže nahradiť nič. Pripravte nezvyčajné marinády a teraz veľkú chuť kvalitného mäsa!