Ruby džem z egrešov a škoricou

Umyť bobule vo vode, odstráňte stopku a chvosty. Dať ich do sitka, vypustiť vodu na pomoc. Dierky každý bobule špáradlo nezloží v smaltované (hliník) panvicu, zalejeme cukor, naplniť vodou a v tejto podobe ponechať denne. Po asi 24 hodín, z bobúľ naozaj vyniknúť šťavu, čo znamená, že je na čase, aby im posypeme škoricou, dobre premiešame a necháme 5 minút na miernom ohni po prevarení.

Kým neustále miešať džem, aby bobúľ sa usadené na dne a nie spálené. Vyberte panvicu z tepla, nechá sa vychladnúť jám, a opäť sa zahreje k varu, ale tentoraz, variť trochu dlhšia - 15 minút za stáleho miešania.
Samozrejme, že by bolo lepšie, ak budete variť počas troch po sebe nasledujúcich dní dvakrát denne po dobu jednej minúty. Ale ak čas nie je, nie filozofovať! V každom prípade poslednej varenie najdlhšiu - od 5 do 15 minút.

Schladiť džem, zamiešajte a umiestnite na čistý sterilizovaný niekoľko bánk, zrolovať. Môžete tiež uložiť uviaznutia v chladničke, potom sa prejsť a nylon kryt.

Mimochodom to je džem z mála výhod škorice, pretože dáva diskrétne korenistú vôňu a chuť.

To je všetko - svoj drahocenný rubín džem so škoricou a egrešov pripravený!

Carolina, medicsguru.ru