Užitočné vlastnosti svojho vitamínov voliča syrom

Columellus - Roman filozof a agronóm v letopočtu I storočí, potravinársky výrobok s názvom "požadovaný jedlo pre bohatých a chudobných." Tvaroh je - suchý, tučné, čerstvé, sladké. A ísť do obchodu, uvidíte obrovský výber tohto produktu. A potom vyvstáva otázka, čo syr si vybrať? V tomto článku, poďme hovoriť o tvarohu, jeho zloženie, jeho druhy. Zistiť viac o blahodarné vlastnosti, ktoré ju tvoria vitamíny syra.

Ako vedci veria, tvaroh je najstarší zo všetkých fermentovaných mliečnych výrobkov - to začali používať oveľa skôr, než maslo a syr. Ako už bolo napísané tvaroh otočila čisto náhodná - to znamená, že kyslé mlieko, srvátka celé sklo, a zostal hustú hmotu, ktoré sa snažia pochopiť, že to je ešte celkom chutné. Starí Slovania vo svojej každodennej strave nevyhnutne patrí tvaroh. Mimochodom, srbskej, ukrajinskej, staré ruské a iné slovanské jazyky, ako napríklad slovo "pane" by znamenalo nielen syry, ale aj syr. Dnes, však, slovo "syr" a "tvaroh" a užitočné vlastnosti majú rôzne významy.

"Tvaroh - je to také tvrdé alebo husté mliečne častice, ktoré sú zvlnené, začnú sa oddeliť od srvátky a sú užitočné vitamíny. Tvaroh je svieža a sladké, z ktorej sa potom vylučujú syrov. Kyslé mlieko pre blahodarné vlastnosti tvarohu zaradené do slobodného ducha, potom naštvaný na sito a začne stlačením tlačidla "- táto definícia dal Vladimir Dal. A možno, že je hĺbkovo popísaný postup prípravy syra. Ak budeme prekladať jeho slová do nášho jazyka modernej vedy, to dopadá. Tvaroh - kultivovaný mliečny výrobok sa pripraví fermentáciou mlieka s baktériami mliečneho kvasenia a odstraňovanie srvátky nich.

Tvaroh je užitočný pre všetkých!

Pri príprave syra z mlieka, zdôraznila cenné zdravotné komponent - ľahko stráviteľné bielkoviny a mliečny tuk. Hlavnou výhodou tvarohu je práve jeho ľahká stráviteľnosť. Ale toto užitočné vlastnosti syra nekončí. Vedci už ukázané, že proteíny odvodené od syra oveľa rýchlejšie prenikajú do tela, ako bielkoviny získané z mlieka, ryby, mäso. Tu je príklad - piť mlieko o hodinu neskôr sa získala len o 30%, v rovnakej dobe, akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok za rovnaký čas, aby výťah 91%. A tak nie je divu, že tento produkt sa odporúča pre všetky od 6 mesiacov veku vďaka užitočných vlastností syra. Pacienti, ktorí trpia ochorením obličiek, pečene, pľúc, kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, lekári predpisujú diétne menu, ktoré budú prítomné tvaroh a vitamíny. Ale nemyslite si, že to má zmysel iba pre chorých ľudí, nie, to je užitočné pre každého, a chorých a zdravých ľudí všetkých vekových kategórií.

Proteíny obsiahnuté v tvarohu, obsahujú - metionín a tryptofán, esenciálna aminokyselina pre normálne fungovanie nervového systému a zažívacieho ústrojenstva. Zloženie syra, a patrí minerály, najdôležitejšie - vápnik a fosfor, ktoré sú súčasťou základu našich zubov a naše kosti. Kým vápnika je nielen posilňuje kosti a zuby, ale tiež do srdcového svalu. Konštrukcia sa skladá zo syra a vitamíny B, ktoré nás chránia pred aterosklerózou. Tvarohu má pozitívny vplyv na tvorbu hemoglobínu v krvi. Tiež sa syrom, získame nasledujúce prvky - horčík, železo, fosfor.

Dobre, ale s mierou! Nepochybne, tvaroh - užitočný produkt. Napriek tomu, mali by sme si uvedomiť, že syr je vysoko koncentrovaný proteínový produkt, pretože jeho použitie v týždni 2-3 krát častejšie za to nestojí. Inak vzhľadom k nadbytku vápnika, máte problémy s obličkami. Veľkosť porcie by nemala prekročiť 100 gramov. V prípade, že množstvo bielkovín je viac, nebude prínosom pre telo. Nezabudnite, že syr je fermentovaný mliečny výrobok, a tak skaze, takže to bolestivé organizmy množiť rýchlo rýchlo. Maximálna uložené v chladiacom syra môže byť 2-3 dni. Popular Povesť hovorí, že - aby sa syr je najlepší na smaltované hrnce s niekoľkými kúskami cukru. Tu je ďalší populárny fáma - posteľ chata v chladnom sušiarni pri tlači - takže syr môže byť skladovaný po celé mesiace. Týmto spôsobom sa v starom tvarohom v zime.

Kuriózne fakt: existuje presvedčenie, že tvaroh je tak stvrdol, že to urobil z tlačidiel! Ukázalo sa, že naše predkov syr bol nielen potraviny, ale tiež nahradil plast. Ak pochybujete, že syr je svieža, nie je nutné ho používať v surovej forme. Je lepšie, aby ho spustiť pri varení, pripraviť syrové koláče, knedle, rajnice ... Kde kúpiť syr na trhu alebo v obchode? Dnes je to žiadnym tajomstvom, že dnešné výrobcovia, ale neskrývajú to, použitý pri príprave syrov a prírodného a sušeného mlieka. Z tohto dôvodu, v mliekarenskom priemysle veľký výber syrov - stravovanie, strave, nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom tuku, tučné, tučné. Navyše v širokom rozmedzí - tvaroh, smotana, tvaroh, syr ovocných krémov a dezertov, poťahovaných syrov, tvarohu hmoty s prísadami Obkladová tvarohu - z tvarohu zŕn a pikantné smotanou.

Klasické tvaroh a vitamíny, ktoré sú odlišné bez plnidiel, deleno stupňom tuku: nízkotučné a 1,8% tuku, nízkotučné od 2% do 3,8% tuku, klasický od 4% do 18% tuku, tuku 19% tuku. Kalorický obsah vo zrazenine sa tiež líšia - od 226 kcal obsiahnuté v tuku tvarohu, do 86 kcal obsiahnuté v nízkotučného tvarohu. Tak čo si vybrať? Výber syrov podľa obsahu tuku je vec osobné preferencie, ale nezabudnite na jeho hmotnosti. Niet divu, že dietológovia predpísať chudnutie diéta je menu, ktoré musia byť zahrnuté nízkotučný tvaroh. V ju používať, ale aj v "pôstu dní" nebudete hladovať.