Želatína: Výhody a poškodzuje

Želatína - dobre známy produkt. Mnohí ho použiť v kuchyni ako potravinárske zahusťovadlo. Mnohí z nás milujú jesť potraviny, ktoré obsahujú želatínu. Napríklad, marmelády, želé rôzne dezerty, rovnako ako mäsové a rybie múčka.

Samozrejme, že použitie želatíny je užitočné a potrebné pre naše telo. Dokonca aj ľudových liečiteľov odporučiť, aby ho použiť v niektorých chorôb. Avšak, odborníci na výživu odporúčajú stále dodržiavať niektoré pravidlá týkajúce sa množstva jedení tejto látky.

Čo je želatína?

Názov tohto výrobku je preložená z latinčiny ako "zamrznuté". Takýto názov je ľahko vysvetliť všetky známe vlastnosti želatíny.

Najčastejšie je možné vidieť, želatínu, predávané vo forme platní alebo malých kryštálov. Obvykle sa tento produkt nemá ani chuť ani vôňu. Získajte zahusťovadlo z tkanív rýb a živočíchov. Pre jeho výrobu je výťažok z kĺbov, šliach a mäsa. Najčastejšie sa používa dobytok pre tieto účely. Teraz tam a zeleninové želatíny. Prečítajte si tento článok Čo robí želatínu?

Ako časť želatíny dominuje proteíny (ich podiel je asi osemdesiat päť percent). Okrem toho, želatína oveľa kolagén. To je miesto, kde sa nachádza hlavný prínos produktu.

Želatína patentovaný v roku 1845 inžinierom Piter Kuper. Avšak, pre niekoľko dekád, vynález inžiniera nenašiel obľubu. Dôvodom bolo, že nikto nemohol pochopiť, čo je použitie želatíny, a ako obvykle, môžete použiť tento produkt. Čoskoro sa všetko zmenilo. Dôvodom pre zmenu bol vynález želé, ktorý mal ruku v inom vedec - Pearl Waite. Od tohto okamihu sa želatína získal popularitu a stal sa široko používaný vo varení.

Dnes želatína je pripravených mnoho chutných jedál. Na použitie želatíny, pre kuchynské účely, je nutné, aby napučiavať dvakrát alebo trikrát v studenej vode. K rozpustenie želatíny, použite teplú tekutinu.

Tento produkt sa tiež používa vo farmaceutickom priemysle. Používa sa na výrobu rôznych kapsule a čapíky. Tiež, želatína sa používa aj na výrobu filmov a fotografického papiera.

Reálna sex môže vyhodnotiť účinok želatíny ako súčasť rôznych kozmetických prípravkov. To je často pridáva do šampóny, masky a balzamy.

Chemické zloženie želatíny

Ako bolo uvedené vyššie, hlavnou zložkou želatíny, ktorá spôsobuje jeho vlastnosti je kolagén. Avšak, na rozdiel od neho, a bielkoviny, môžete nájsť mnoho viac rôznych látok vo výrobku. Napríklad voda obsahuje želatínu, škrob, tuky, aminokyseliny, vitamín PP, sacharidy, popol a ďalšie makro a mikroprvky. Niet pochýb o tom, že tento produkt je prospešná pre ľudský organizmus. V jeho zloženie je vápnik a horčík, draslík, sodík, fosfor a železo.

V rámci želatíny sú dve esenciálne aminokyseliny: prolín a hydroxyprolín. Tieto aminokyseliny majú pozitívny vplyv na spojivového tkaniva a chrupavky. Prolín a hydroxyprolín prispieť k obnoveniu, zachovaniu a rozvoju týchto tkanív.

Aké je použitie želatíny?

• Hlavným prínosom tohto produktu je, že všetky riady, ktoré obsahujú produkt, dobre stráviteľné v tele. To nespôsobuje zvýšenie sekréciu tráviacich žliaz, čo vedie k diétny výrobok je vynikajúca.
• Tento produkt je vhodný pre použitie pre rôzne zranenia kostí, ako sú zlomeniny alebo praskliny. Želatína podporuje rýchle hojenie kosti a je schopný obnoviť po poranení kĺbov tkanív.
• Súčasťou želatíny kolagénu je schopná zlepšiť stav vlasov a nechtov, rovnako ako aby bolo pružnejšie vaše kĺby. Pre kozmetické účely môže byť použitý ako súčasť vlasových masiek a vane pre nechty.
• Trvale zahrnúť do svojho jedálnička pokrmy pripravené na báze želatíny, sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia takými chorobami pohybového aparátu, ako je artritída a osteochondróze.

• V želatíny aminokyseliny sú schopné vyvinúť priaznivý vplyv na duševnú aktivitu. Okrem toho prispeje k posilneniu srdcového svalu a sú zdrojom energie pre telo.
• Odporúča sa použiť želé, peny a želé obsahujúce želatínu s vnútorným krvácaním. Tento produkt podporuje dobrý krvnú zrážanlivosť.

Pozri tiež: Ako zasadiť želatínu?

Škody, ktoré môžu spôsobiť, želatínu

Ako u každého potravinárskeho produktu, zo želatíny existujú kontraindikácie. Avšak, alergické reakcie, to je extrémne zriedkavé. Ak máte ochorenie kardiovaskulárneho systému, by mali byť konzumované želatína s opatrnosťou.

Opatrnosť je potrebné preukázať pri použití výrobku a náchylný k oksaluricheskomu diatézy ľudí. Ide o to, že želatína je oksalogenom. Avšak špecifické kontraindikácie tohto produktu.

Čitateľ má tiež:

• Tvárová maska ​​s želatínou
• Liečba kĺbov želatíny
• Želatína pre spoje: recenzia

Použitie želatíny je možno pripraviť mnoho rôznych chutné pokrmy. To je veľmi užitočný produkt, ktorý, okrem iného, ​​je tiež dobre vstrebáva do tela. Okrem toho, želatína má v podstate žiadne kontraindikácie.