Brinza: Recepty doma, časť

Pri priemyselnej výrobe sa syr vľavo v solanke takmer 2 mesiace. Preto sa syr obracia veľmi slané a korenené, že nie každý má rád. Preto mnoho žien v domácnosti radšej pripraviť nakladaný syr v bežnom kuchyni. Takýto produkt môže byť varené podľa vašich predstáv. Napríklad, aby bolo menej slaná, s jemnou smotanovou chuť.

O tom, čo je užitočné syr, recepty doma, zloženie výrobku, čo? Poďme zistiť, uvariť podľa vašich predstáv syra.

Čo je dôležité pre zdravie syr? štruktúra

Milovalo mnoho syrov je veľmi užitočná pre zdravie. Je bohaté na vitamíny, najmä: C, PP, D, A, B1 a B2. Obsahuje veľa minerálnych látok, ako je napríklad sodík, draslík, horčík. Každý železo, síra, fosfor, vápnik. Každý tukov a bielkovín, nasýtené mastné kyseliny, organické kyseliny, mono- a disacharidy a ďalšie.

Vzhľadom k tomu, vedci, pravidelné užívanie malého množstva syra má pozitívny vplyv na kožu, zachovaním mladý a vláčnu. Vzhľadom k tomu, produkt je bohaté na ľahko stráviteľné vápnika, jesť syr pomáha udržiavať zdravie kostí, udržiavanie zdravej zuby a silné kosti. Vápnik je potrebný pre vlasy a nechty.

Použitie mäkkých syrov soľanky je nutné pre udržanie zdravého zažívacieho systému, pretože má schopnosť zničiť hnilobných baktérií, zlepšuje trávenie.

Recepty na syr doma

Z kravského mlieka:

Doma, môžete uvariť lahodný mäkký syr s jemnou smotanovo chuti. Home syr dopadá nie je tak slaná, a to môže byť podávaný deťom.

Na prípravu budete potrebovať: 2 litre. Celé kravské mlieko 6 čerstvé surové kuracie vajce, za libru kyslej smotany, 2-3 lyžice. l. soli (podľa vášho vkusu).

príprava:

Variť mlieko. Aj keď sa zahrieva v samostatnej miske elektrického mixéra zmiešajte vajcia s kyslou smotanou a soľou. Zmes sa postupne zalejeme varené mlieko, za stáleho miešania s drevenou lyžicou. Ako začať variť, umiestniť ovládací prvok teploty na minimum, dusíme 5 minút. Počas tejto doby sa mlieko zraziť, má podobu veľkých vločiek. Teraz odtok tekutiny (srvátky) cez cedidlo, položenom gáza len naliať. Z nej potom môžete urobiť chutné palacinky alebo si mišmaš.

Zostávajúce mlieko do sitka hustej hmoty pretiahnuť tenká, krútenie pevne. Teraz tiež v gázy Dajte syr v miske nastavenej na hornom zaťažení. Nechal dozrieť cez noc. Po jednom dni, domáci syr, odstráňte gázu, presunúť do čistej nádoby s vekom, v chladničke.

Kozie mlieko:

Doma si môžete pripraviť syr z kozieho mlieka. Skontrolovali sme celý rad receptov a vybral tento:
Na prípravu budete potrebovať: 4 l. čerstvého plnotučného mlieka, 4 lyžice. l. ocot (70%) 1 - 2 h. l. soľ.

príprava:

Ohrievať mlieko takmer k varu, ale nie variť. Zalejeme octom a miešajte. V tomto bode, bude mlieko zraziť. Kmeň kvapalina cez cedidlo, ktorý ležal na dne gázou. Teraz tvaroh dať do čistej nádoby, pridajte soľ. Môžete pridať korenie, ako je rasca. Ale to je amatér. Celý mix.

Dajte tvaroh v tenká zloženom dvakrát stlačte znovu, krútenie koncov pevne. Nie je vyťahovanie z gázy, dajte syr v miske. Nastavenie zaťaženia. Lahodný, pikantné syry je pripravený na ďalší deň. Majte na polici chladničky.

Varená domáci syr recepty, ktoré sme skúmali, môžu byť použité na sendviče pre čaj. Môžete pridať do šalátu. A môžete pripraviť chutnú, ľahký polievku. Ak máte záujem, tu retseptik:

Mlieko polievka so syrom

Naliať do panvice 1,5 šálok mlieka, 4 šálky vody. Variť. Posypať jemne rozdrobené syra - len 200 g dobre premiešajte a variť po dobu 15 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Kým varené, rozšľaháme 2 vajcia 1 polievková lyžica. l. maslo. Sezóna polievka s touto zmesou. Podávame s pšenica toast. Dobrú chuť!