Mozzarella - o výhodách a poškodzuje, variť mozzarella doma

Z tohto ceneného mozzarella, ťažiť z toho, čo?

Hlavné nutričná hodnota mozzarella spočíva v jeho bohatej zloženie. Po jednej syr guľa je významné množstvo vitamínov B, vrátane niacín, riboflavín, tiamín, biotín a podobne.
Všetky tieto látky sú rozpustné vo vode, podľa toho, ktoré ľahko prenikajú do krvi, aktivácie a optimalizovať metabolizmus. Tieto prvky sú veľmi dôležité pre normálnu prácu vizuálne zariadenia, zdravie nervového systému a vynikajúcu stav pokožky. Okrem toho sa aktívne podieľajú na hematopoézy procesoch.

Mozzarella je tiež zdrojom značného množstva rozpustných v tukoch, predkladané s provitamínu A, tokoferol a vitamín D. Tieto látky sú nevyhnutné pre zdravie pohybového aparátu, rovnako ako k ochrane membrány buniek pred účinkami oxidačného stresu.

Pokiaľ budeme hovoriť o minerály, ako druh syra je obzvlášť bohatá na vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre zachovanie integrity kosti, rovnako ako plne chrániť zubnú sklovinu. Mozzarella je stále pomerne veľa fosforu a jódu, že nasýtené mastné kyseliny telo selén, draslík a horčík, železo a chlorid sodný. Okrem iného táto talianska syr - to je vynikajúcim zdrojom esenciálnych aminokyselín, je tiež prítomný pomerne málo prospešné Omega-3 mastné kyseliny a omega-6.

To znamená, že systematické zaradenie mozzarelly v dennej strave pomáha zaistiť zdravie pohybového aparátu, zlepšenie produkcie energie. Odborníci tvrdia, že výrobok je schopný zabrániť reumatizmu a rakoviny prsníka a črevné poškodenie. Obdržaní v potravinách pomáha chudnúť, prevencii mnohých ochorení srdca a ciev, rovnako ako posilnenie imunitného systému.

Tento syr je vynikajúci prostriedok pre prevenciu osteoporózy a aterosklerózy, čistí telo zlého "zlého" cholesterolu. Okrem jeho požitie pomáha znižovať krvný tlak, eliminovať dni, urýchliť zlúčenie kostí pri zlomeninách.
Mozzarella prospeje zdraviu nervového systému, pomáha udržiavať a obnovovať zrakovej ostrosti. Vedci tiež tvrdia, že taký doplnok k obvyklej strave prispeje k zníženiu PMS symptómy, eliminovať migrény a prevenciu trombózy.

To je nebezpečné mozzarella, škody z toho, čo?

Mozzarella sotva schopné spôsobiť škodu na tele. Avšak, to nie je nutné konzumovať, ak trpíte alergiou na mliečne bielkoviny. Tiež počet týchto druhov syra v strave je nutné znížiť poradí, ak máte hypotenzia je prítomný, problémy s obličkami alebo niektorých neurologických porúch.

mozzarella doma

Pripraviť domáci mozzarellu musíte syridla a kyselinu citrónovú, môžu tiež byť kúpené u špecializovanej predajni alebo objednať online. Tak sa pripravia štyri litrov mlieka (nie je UHT) Mate tablety slezu, pár lyžičky kyseliny citrónovej a štvrť šálky studenej vody, ktorá neobsahuje chlór. Soľ by mala byť použitá v závislosti na ich chuťových preferencií.

Prvá vec, ktorú rozdrviť prášky a rozpustiť je úplne vo vode. Naliať mlieko do smaltované panvice, vložte ju do ohňa priemerného výkonu. Pour kyseliny citrónovej v mlieku a mieša sa niekoľkokrát. Predhrejte zloženie tridsať stupňov (bude postupne koagulovať mlieko) syridla a nalejte roztok do neho. Miešajte mlieko tak dlho, kým to nie je prilievať olej do štyridsiatich stupňov a vypnite zdroj tepla. Uvidíte, že je pot tvaroh hmota, ktorá bude postupne oddelí od srvátky. Pomocou skimmeru alebo sitka pletivo, posunúť výsledné tvaroh do misy dostatočne veľký. V prípade, že výsledná hmota je príliš tekuté, namočiť to niekoľko minút. Po krátkom ručnom lisu nadol tvarohu a zlúčiť oddelené sérum.

Umiestnite tvaroh v mikrovlnnej rúre, minútu namočiť a kanalizácie. Ďalej, to je tvorené od lopty, kým sa neochladí. Ďalej znovu vkladá syr v mikrovlnnej rúre a znovu sa zahreje, ktoré ešte dvakrát. Po syr získať dostatočné hustote, namočí sa do predhriatej na 80 ° C séra je doslova pár minút. Natiahnuť ho na dĺžku a zložiť znovu potom, čo opäť pretiahnuť a zložiť. Ak je to nutné, opakujte máčanie v sére, aby sa výrobok najviac poddajný. Po syr získať hustú, hladkú a lesklú štruktúru, môže byť považované za ukončené. Hlavné mozzarella by mali byť skladované vo fyziologickom roztoku na jeho prípravu, aby sa rozpustil pár lyžičkami soli v pohári vody.

Mozzarella môže priniesť veľké výhody pre telo, a to je celkom možné variť doma.

Ekaterina, medicsguru.ru

PS: V texte jesť niektoré formy charakteristické reči.