Recepty šaláty v zime - prázdnej

V posledných rokoch popularita konzerv šalátov sa mierne znížil, pretože teraz si môžete kúpiť všetko, čo chcú v každom supermarkete. Ale v skutočnosti, žiadny spôsob, ako vo svete nemožno porovnávať z obchodov Lečo s pohári domáce šalátovej zeleniny zo svojej záhrady. Najmä v šaláte nebude konzervanty ... A to je zdravej výživy!

Som si istý, že šalát recepty zimné úrodu ocenia. Takže ak ste sa nebojí tráviť čas v horúcej kuchyni, potom zima váš stôl bude plná najrôznejších dobrôt, čo znamená - je čas na prácu!

Okrem nádhernej chuti konzervovaných šalátov bohatých na viac vitamínov. Môžu byť použité nielen ako self-začiatok, ale aj ako doplnok k druhej miske. Šaláty, ktoré hostiteľka pripraviť v lete, prinesie veľa zábavy a celý rad užitočných živín zime, skôr "nudný" jedlo.

Konzervy, zeleninové šaláty vyrobené z čerstvého robiť, alebo nakladané zeleniny. Tam tiež pridať olej, paradajkový pretlak, rôzne korenia. Môžu vám slúžiť ako dobrý Okrem denných jedál a slávnostnú tabuľu. Najčastejšie do šalátov, pridajte Konzervované paradajky, mrkva, kapusta, uhorky.

O niečo menej - sladkej papriky, mrkva, cuketa. Celkovo vzaté, všetky varenie je rezanie zeleniny na približne rovnakých dielov, čím je do nádoby (definovanej vrstvy alebo zmiešané). Potom sa všetci naplnená marinády alebo olejom. Tiež prijatý na pridajte bylinky a koreniny - hot korenie, kôpor.

Treba mať na pamäti, že čím viac čerstvej zeleniny, ktoré používate na šaláty, čím dlhšie sú uložené. Najlepší kurz vziať zeleninu z vlastnej záhrady, ale možnosť nie je vôbec. Preto sa v tomto prípade máme kupovať na trhu. Urob to lepšie, keď sezóna skončí zelenina - pretože potom je riziko kúpiť spracovaných chemických produktov je oveľa menšia. To je spôsobené tým, že chemický zápach je posilnená ich zachovanie.

Takže budeme pokračovať, aby sa zber zimné šaláty.

Šalát "Shikarok"

Vezmite na tieto produkty: 1 kg cibule, 3 kg paradajok, 1 kg korenie, 1 pod feferónky, 1 dessertspoonful korenie, 300 g cesnaku, 1 zväzok petržlen a 1 zväzok kôpru, 1 šálka rastlinného oleja, soľ podľa chuti.

Pre varenie, vykurovacieho oleja, ktoré sú rozložené nakrájanú cibuľu a opražíme, až sa stane dozlatista. Potom pridáme nakrájané paradajky a dusíme s cibuľou po dobu 45 minút. Potom sa režim paprikou plátky, zalejeme ju cibuľu a dusíme asi 15 minút, pridá sa postupne korenie, horúci korenie a strúhaným zelene. Simmer všetkých zápisov 5. Medzitým, brúsiť cesnak, pridáme zvyšok produktov, trochu guláš, soľ a distribuované spracované v banke. Potom zrolovať.

Ak chcete pripraviť šalát "Tatar pieseň", bude potrebné: 4-5 kg ​​baklažánu, 2 hlavy cesnaku, 2 cibule, 2 mrkvy, 2 jablká, 2 kusy červeného sladkej omáčky pre pertsa- obsahu 2 litre, v šťave z paradajok, 2 šálky rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. 9% octu, 1 šálka rastlinného oleja, 0,5 šálky soľ.

Tak, aby omáčku, zamiešajte uvedené výrobky, pridáme nasekaný cesnak, cibuľa, mrkva, jablká, papriky. Výsledná hmota sa privedie do varu. Potom sa rozšíril drvený baklažán a varíme 45 minút. Ready hmota rozšírila do sterilizovaných pohárov a valcov.

Ak chcete pripraviť šalát "Paramoniha", Vezmite nasledujúce zložky: 1 kg korenie, 1 kg mrkvy, cibule 1 kg, 2 kg paradajok, 300 g rastlinného oleja, 300 g cukru,
100 g 9% octu, 2 lyžice soli.

Po prvé je potrebné nakrájame na prúžky papriky, cibuľové krúžky, plátky paradajok. Potom nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle a zmiešame všetky produkty s olejom, soľou a octom. Je potrebné variť výsledná hmota je asi 15 do 20 minút. Potom dal všetko spracované nádoby a valcom.

A tu je ďalší recept na šalát so zaujímavým názvom "Najlepší šalát":
Vezmite nasledujúce produkty: 3,5 kg papriky, 4 kg zelených paradajok, 2,5 kg cibule, 300 g petržlenu alebo zeleru, 150 g soli, 150 g cukru, 100 až 120 g 9% octu, 30, mletého čierneho korenia.

Pre jeho prípravu korením my potom blanshiruem po dobu 1-2 minút. Potom musí byť ochladená pod tečúcou vodou, a potom sa rozreže na prúžky o šírke asi 5 až 8 mm. Paradajky na pranie a rezanie do kruhov 3-5 mm hrúbky. Cibuľa nakrájame na krúžky, zelené, tiež skartovať. Všetko zmiešame v hrnci, pridáme cukor, soľ, korenie, ocot. Potom sa výsledná hmota sa šíri v pohároch a sterilizovať spracuje vo vriacej vode po dobu 20 minút (pre litrových pohárov). Potom zrolovať.

V pravde, marinované uhorky v zime to je vynikajúce. Ale trochu rustikálne ... ale môžete prísť s niečím zložitejším a zaujímavé. Napríklad šalát prichádza letné chuťou. A potom, keď niektorí nedeľu vonku spieva fujavice a otvoriť nádobu, a potom cuketu, squash, papriky a všetko veľkorysý v auguste !!! Práve tam v pamäti odo dňa, keď sa táto zelenina kúpil, ako variť, aké bolo počasie.
A tak experiment, pretože šalát nestáva moc v zime! Dobrú chuť!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru