Jednoduché sacharidy a ich fyziologická charakteristika

Mnohí z nás, držať diétu, snaží obmedziť sami, v prvom rade, za sladké a škrobnatých potravín. Ale to nepoškodí, či je pre naše zdravie? Normálne krmivo musí obsahovať 60% sacharidové zlúčeniny, 25% - a 15% tuku - proteíny. Sacharidy sa delia na jednoduché a zložité, a každá skupina nesie svoju funkciu v strave. Jednoduché sacharidy a ich fyziologické vlastnosti veľmi dôležité pre ľudské zdravie, a zbaviť sa týchto látok úplne nemožné.

Pre zdravú výživu nemusia uplatňovať prísne opatrenia, aby úplne obmedzí telo zo sacharidov - jednoduché a zložité, a využívajú princíp času, používať produkty, ktoré obsahujú tieto látky, v správny čas dňa.

komplexné sacharidy - celulóza, škrob, pektín, glykogén, hemicelulózy. Telo komplexné sacharidy poskytujú energiu, zúčastňuje sa tvorby enzýmov a hormónov, telesných tekutinách a telesných tekutín - slín, hlienu, krvi. Celulóza má veľký význam v potrave, ako dodávateľ energie podporuje trávenie a schopnosť vylučovať zlý cholesterol.


Jednoduché sacharidy a ich fyziologické vlastnosti.

jednoduché sacharidy sú látky - mono- a di-sacharidov. Tento fruktóza, glukóza, galaktóza, laktóza, sacharóza, maltóza.

Jednoduché sacharidy sú rýchlo vstrebáva do tela, ale pri rôznych rýchlostiach. Najviac bystrousvaivaemym považovaná uhľohydrát glukózy, následne fruktóza, sacharóza. Glukóza telo dodáva energiu, ale tiež predstavuje glykogén, ktorý potom obsahuje nadbytočné množstvo vo svaloch a ľudských pečene.

glukóza Je zdrojom energie pre mozog, vyživuje mozog a podieľa sa na tvorbe nervového tkaniva, čo z neho robí nepostrádateľný produkt v strave robí. Nedostatok glukózy môže spôsobiť poruchy funkcie mozgu, zníženie výkonu a schopnosť zapamätať. Najmä neprijateľné nedostatok glukózy pre ľudí intelektuálnej práce, ako aj pre deti, pretože to vytvára chronickú únavu a zníženú kognitívne a intelektuálne schopnosti.

fruktóza rozštiepi takmer bez pankreasu hormón - inzulín, čo fruktózy základné živiny pre ochorenie pankreasu, diabetes.

sacharóza Je bohaté na cukry, rovnako ako výrobky s jeho používaním - sladké cukrárenské výrobky, džemy, cukrovinky, zmrzlina, nealkoholické nápoje, ovocie a zeleniny. Pod pôsobením enzýmov a tráviacich štiav do čreva štiepi sacharózu na fruktózu a glukózu.

Mliečne výrobky - hlavným dodávateľom tohto dôležitého disacharid ako laktózu. V normálne fungujúce črevá enzýmu laktázy rozdelí laktózy na glukózu a galaktózu. Laktóza stimuluje tvorbu v črevách užitočné mikroflóry, inhibuje procesy tvorby hniloby a plynu. V niektorých ochorení, čo vedie k nedostatočnej produkcii v enzýmu ľudskom zažívacom trakte, ktorý štiepi laktózu, disacharid, ktorý nemôže byť absorbovaná, čo vedie k nafukovaniu, fermentačných procesov a bolesti. V tomto prípade je lepšie konzumovať mliečne výrobky, pretože obsah laktózy v nich je oveľa menej ako čerstvé mlieko.

Sacharidy sú vyrábané v samotnom tele trochu od bielkovín a tukov. Ale celkom vyplní objem chýba v strave sacharidov telo nemôže, a stav nedostatku sacharidov a narušeniu metabolizmu bielkovín a tuku v tele, čo môže viesť k rôznym závažným ochoreniam. V ľudskej krvi, ktorá sa objavila sacharidov hladovania dochádza rýchlo akumulujú ketóny, acidobázická rovnováha tela je posunutý smerom k kyslom prostredí, čo má za následok ketózy a metabolickej acidózy.

Významné zníženie hladiny glukózy v krvi vedie k hypoglykémii, tento stav je závažný dôsledok poruchy sacharidov. Keď hypoglykémie u ľudí vyskytuje slabosť, tras končatín, závraty, bezvedomie a bolesti hlavy, nevoľnosť, ospalosť a rozmazané videnie, podáva studený pot. Všetky tieto príznaky rýchlo ubiehajú po požití cukru voda alebo cukry. Veľmi často hypoglykémie pozorované u pacientov s diabetes mellitus v rozpore s diétou alebo užívajúcich drogy.

Keď diéty znížiť obsah sacharidov v strave nemusí ostro, ale postupne znižuje ich počet v potrave. Denné množstvo sacharidov by nemala byť nižšia ako 100 gramov, by to malo byť právo na žiadne diéty!

Nadmerné množstvo jednoduchých sacharidov v strave je tiež škodlivé pre zdravie, a nie je povolené v potravinách. Prebytočné množstvo jednoduchých sacharidov v potravinách, najmä s nedostatkom hrubých vlákien a vlákien môže tiež viesť k závažným ochoreniam, najbežnejšie z nich - diabetes, ateroskleróza, tvorbu trombu v krvných cievach. Keď vyvážená strava, so všetkými pravidlami sacharidové zloženie potravín môže dôjsť iba 3% tuku. Pri výpadku elektrickej energie, nadmerné používanie jednoduché sacharidy sú tvorené až 50% tuku, je uložený v lumen ciev vo forme cholesterolu, okolo vnútorných orgánov a tukového tkaniva v podkožnom tkanive.

U zdravého príjem stravy sacharidov by mal byť jedlo pripravené zo strukovín, neleštená obilia alebo hrubých druhov pečiva - kombinácia týchto produktov, a to ako jednoduché a zložité sacharidy, vláknina podporuje správne trávenie sacharidov a poskytuje energiu potrebnú pre organizmus, bez kilá navyše vo forme tuku.

Je potrebné zdôrazniť, že sacharidy sú zásadnými bodmi látky, a to iba s pravidelným nadmerné užívanie je škodlivé pre telo.

Keď diéty je potrebné zahrnúť do svojho jedálnička jedlá, ktoré obsahujú viac komplexných sacharidov a menej jednoduché, pretože sa rozkladajú komplexných sacharidov telo trávi oveľa viac energie, a preto - stratiť tie kilá navyše.

Potravinový obsahujúcich uhľohydráty by mali byť konzumované na raňajky, keď je potrebné telo nabiť energiou na celý deň. Lepšie, keď sa bude jednať o celozrnné cereálie, chlieb a syr, makaróny bez masla, krajec chleba z pšeničnej múky s jogurtom. Produkty, ktoré obsahujú ako jednoduché a zložité sacharidy, by mali byť pripravené s minimálnym množstvom tuku a oleja, pretože je tuk, skôr než sacharidy, vedie k nadváhe.

Večer bude stačiť k jedlu malú časť z varenej ryže s dusenou zeleninou - potom budete dostávať plnú sadu užitočných sacharidy, ktoré prispejú k zníženiu telesnej hmotnosti. Počas dňa musíte jesť niekoľko lyžíc medu, piť džús alebo ovocné šťavy, jesť ovocie a bobule na tele môže získať energiu z jednoduchých sacharidov na mozgu výživy a wellness.

Jednoduché sacharidy a ich fyziologické vlastnosti veľmi dôležité pre ľudské zdravie, a zbaviť sa týchto látok úplne nemožné. Akékoľvek prísnu diétu na chudnutie je lepšie zvoliť vyváženú stravu, aby nedošlo k poškodeniu vášho tela.

Zostať zdravý!