Ako dôležitá je polievka v ľudskej výžive

Avšak, tam je malá ogovorochka v prípade, že príprava polievky budete snažiť použiť zeleninový vývar.

Ruská kuchyňa je ťažké si predstaviť, bez polievky. Holub polievka zahreje na duši i telo, rýchlo uspokojí hlad, ale aj na zdravie tohto aromatického prvého kurzu prospešné.

Je ťažké si predstaviť, aké dôležité sú polievky vo výžive človeka! Polievky sú nevyhnutné pre naše telo, ktoré majú veľký význam v potrave, poskytujú energiu a teplo, aktivovať krvný obeh a metabolizmus, obnoviť rovnováhu tekutín v tele, čo je v priamom pomere k výške krvného tlaku. Polievka veľké množstvo minerálnych látok a vitamínov. Polievky v potrave - je tou najlepšou prevenciou cholecystitída a žalúdka. Takže je potrebné variť tak často, ako je to možné. Môžu jesť ako prvý a na obed a večeru, namiesto toho, a to najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť. Európski odborníci na výživu zistili, že väčšina štíhlu o nežného pohlavia - Ventilátory polievky.

A dôvodom je, že obvyklá porcie boršč sa štiepi v ľudskom tele oveľa dlhšie, čo je proces, ktorý používa oveľa viac kalórií, než je jedlo samo o sebe obsahuje. Okrem polievok sa minimálny obsah kalórií: tanier zeleninová polievka obsahuje len 35 kalórií, a v polievke, pripravenej na základe pôda obsahovala 75-100 kalórií. Tak zeleninový vývar obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré tvoria enzýmy, ktoré pomáhajú získať spálené kalórie lepší. Lúk a zelené, pridal sa 99% polievok podporovať štiepenie zbytočné a niekedy aj škodlivé a tuky. Tiež zelenina pridané do polievky, sú nulové kalórie, že je o ich spracovaní plytváme viac energie, než ktoré obsahujú. A pochutiny zvýšiť sekréciu tráviacich žliaz.

S ohľadom na živnej pôde vo výžive človeka, s ním budete musieť dávať pozor. Masový bujón pádu proteínov, aminokyselín, vitamínov, stopových prvkov. Ale choď, a celý rad škodlivých chemických látok. Predpokladá sa, že vývar z mäsa a kostí spôsobujú atypické dermatitídy. Avšak, s použitím jednoduchý spôsob, ako znížiť podiel škodlivých látok v pôde. Prvotné polievka by mala byť vyprázdnená po 5-10 minútach varu, opláchnite mäso, zalejeme prevarenou vodou vyčistiť a varíme ďalej obvyklým spôsobom.

Keď už hovoríme o tom, aká dôležitá je polievka v ľudskej výžive, je nutné si uvedomiť, že hovoríme o domáce polievky: pripraviť, skôr než ich vlastný domov zaparivat tašiek. V umelých polievok dostatočne vysoké koncentrácie soli, čo môže mať za následok negatívny dopad na zdravie. Ľudia, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, je nutné, a sledovať množstvo soli vo formulácii polievky pri príprave polievok domácnosti.

Zeleninové polievky pomáhajú udržiavať požadovanú mikroprostredie v čreve, zlepšiť stav tráviaceho traktu. Zvlášť výživné prvé jedlo s obilninami, ktoré sú cenné v prípade potreby v tele pre stabilnú prevádzku vlákniny (celulózy, pektín, vitamínov skupiny B). Pektíny sú aktívne riešiť problém zneškodňovania črevných toxínov, ťažkých kovov, a bloky vlákien absorpcie cholesterolu v krvi je škodlivé.

Polievky nemusíme variť príliš dlho, pretože strácajú hodnotu, vitamíny a tak ďalej, utrpel chuť jedla a jeho vzhľad a chuť prvých jedál.

Vitamín C je zničený menej, ak zelenina ležal v kvapaline varu a varí sa v uzavretej nádobe. Mrkva pasážovania výhodné, pretože pri pečení sa karotén, ktorý je rozpustný v tukoch, je lepšie absorbuje. A olej dať oranžovú farbu, polievky prepožičiava atraktívny vzhľad. V ideálnom prípade budete musieť variť polievky naraz, nejem up je ďalší deň, pretože pri opätovnom ohrievaní ničí všetky vitamíny a predovšetkým vitamín C (s výnimkou boršč, ktorý chutí lepšie na druhý deň).

Variť zeleninu by nemala byť dlhšia, ako je požadované v čase, keď sú pripravení: vareného kapusta - 20-25 minút, mrkva - 15-25 minút, zemiaky - cca 10-15 minút, repa - cca 1 až 1,5 hodiny.

Pyré polievky sú tiež dobre vstrebáva do tela, mať mierny vplyv na gastrointestinálny trakt, tak oni sú široko používané v lekárskej, dojčenská výživa. Takáto polievka zahrnuté v terapeutických diét pre žalúdka a žalúdočného vredu, pečene a žlčníka, hrubého čreva rôznych lézií.