Lagman doma. Ako variť Lagman?
vsebina
Lagman - uzbeckého národné jedlo. To Lagman vyrobené zo špeciálnych rezancov, ktoré sa vykonáva ručne, rôzne druhy zeleniny a ovčieho. V každom mäsa môžete použiť varenie Laghman doma. Dužina musí byť hacknut na malé kúsky. Táto misa je nasýtený zápach, a to je veľmi uspokojujúce.
Recept domov Laghman
zloženie:
- Lamb - 700 g
- Zemiaky - 6 ks. stredná
- Mrkva - 4 ks.
- Sladká paprika - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Kapusta - 1 ks.
- Rozpustené maslo alebo olej - podľa chuti
- Cesnak - podľa chuti
- Paradajkový pretlak - 3 lyžice
- Korenie, soľ, bylinky - podľa chuti
- Ready for Laghman rezance - 500g
Príprava:
- Na začiatku prípravy mäsa omáčku. Mäso oddelí od kostí. Na kostiach, aby sa vývar.
- Mäso nakrájame na malé kúsky a smažiť v kotle na miernom ohni dozlata.
- Shinkuem prúžky vopred pripravené všetky zelenina: mrkva, paprika, reďkovky a cibule pol krúžky.
- Pri pečení mäsa v ňom umiestnené paradajky a zmes sa mieša a pražené ešte 10 min. Oddelene, nakrájame olúpané zemiaky na kocky, vyložiť korenie, cesnak a koreniny.
- All produkt takto pripravený spojiť, naliať hovädzí vývar a ďalej dusíme na miernom ohni, kým sa všetky prípravy.
- Omáčka pre tento pokrm by mal vyzerať guláš na hustote, ale ak nie ste spokojní s hustotou, pridajte vývar alebo prevarenou vodou.
- Po uvarení omáčku je potreba variť rezance oddelene Laghman.
- Šírenie v miskách prvý varené rezance, a potom nalejte ho prijal masovú omáčkou. Pred podávaním posypeme bylinkami Lagman.
Ako variť lahodný Lagman s rezancami?
Doba pečenia Lagman tento recept je 34 minút.
zloženie:
- Mäso hovädzie alebo baranieho - 500 g
- Pepper - 2 ks.
- Mäsový vývar - 500 ml
- Paradajky alebo paradajkový pretlak - 2 ks.
- Reďkev zelená - 1 ks.
- Kapusta - 200 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 1 ks.
- Koriander a rastlinný olej
Rezance Zloženie:
- Vajcia - 3 kusy.
- Voda - 300 ml
- Múky - 1 kg
- Octová Tabuľka 1 polievková lyžica. l.
- Soľ podľa chuti
Príprava:
- Prvé pokračovať s rezancami. Za týmto účelom, rozšľaháme vajcia s octom a teplej vody jednoduchým peny. Naliať do nádoby pilotov múky, a tým, že vybranie v stredu, sa zmes naleje na vodu a vajcia.
- Cesto spracujeme od okrajov do stredu. Pripravte sa, že proces miesenie sa predlžuje, pretože lepšie miesič cesta, tým ľahšie bude roztiahnutý.
- Punch cesto a vrátiť ju do klbka. Potom zabaliť do plastovej fólie, dať na chladnom mieste po dobu 30 minút.
- Po tom, odstrániť cesto, podplatiť slnečnicového oleja a začať ťahom rezance. Otočte cesto kus tvoriť vedenie. Je potrebné dosiahnuť jeho vlastnú váhu a svoju úlohu - len aby to tenšie. Snažte sa udržať zväzok nie je rozbité. V procese ťahanie sa oteru rukou s slnečnicového oleja do cesta bola príliš naolejovaný.
- Keď sa kúdeľ rozložená na čo najväčšiu dĺžku, zložiť ho v polovici znovu a otáčať už v tejto podobe. Olej nedáva mu držať pohromade. Opäť platí, že kto ťahá postroje, ich pridanie. V rukách mali by ste mať veľa týchto tenkých vrkočov, bude to pre Laghman rezance. Až do tej chvíle, kým sa naučiť, ako ľahko vytiahnuť postroj, používajú malé kúsky cesta.
- Po uvarení je potreba variť rezance. K tomu, naliať do veľkého hrnca vody, variť a trochu soli. Rezance opatrne dať, že nemá miešať a nemožno zamieňať. Po 5 minútach zložiť rezance do sitka, ktorý umožňuje odtok vody. Po tomto kefa s rezancami maslom a necháme do boku.
- Olúpeme a nakrájame cibuľu, cesnak rozdrviť s nožom. Vezmite panvicu s hrubým dnom, alebo hrniec a tepla olej v ňom. Vrátiť cibuľu osmažíme ju dozlatista a pridáme cesnak.
- Mäso nakrájame na malé kúsky a dajte do hrnca. Mäso miesto diely, ktoré sa jej podarilo smažiť dozlatista.
- Mrkvy, reďkovky a zemiaky nakrájame na kocky. Kapusta a kotleta papriky na prúžky. Zeleninu premiešajte a dajte do hrnca. Pridajte korenie a soľ.
- Paradajky nakrájame na plátky, a akonáhle sú zemiaky mäkké, dať ich do hrnca po dobu 5 minút.
- Doplňte vývar v hrnci a necháme dusiť asi pol hodiny. Keď je mäso mäkké, dať do omáčky bobkový list, vypnite zdroj tepla, pokryť panvicu s pokrievkou a nechajte vylúhovať po dobu 5 minút.
- Pred odoslaním hotového Lagman k stolu a dať rezance v miske a naplňte ju pripravenou omáčkou. Koriander, jemne chop pokropia v hornej časti nádoby.
Pozri tiež: Ako variť Lagman v multivarki?
Laghman prekladá natiahnutého cesto, ktoré je dôvod, prečo v ňom tá najdôležitejšia vec - aby sa doma rezance. Tento bod je veľmi ťažké Laghman varenie doma. Ale chuť tohto nezvyčajného pokrmu stredoázijského kuchyne stojí za to.
V tento pokrm je najlepšie pridať reďkovky, inak bez Lagman doma bude vyzerať normálne polievka cestoviny. Nikto nemôže zostať ľahostajný k tomuto pokrmu. Dobrú chuť!
Dobrú chuť!
špeciálne pre LadySpecial.ru - Alica, Julia
- Zemiakový guláš v multivarki: recepty. Ako variť zemiakov kastról?
- Baklažán - recept na zimu
- Recepty od kapusta
- Fajita. Hlavnými zložkami. Formulácia. príprava
- Ako variť polievku grub? Recepty z rôznych druhov mäsa
- Ako variť polievku s mäsovými guľkami? Recepty so zeleninou, zemiaky a ryžu
- Shurpa doma. Ako variť lahodný Shurpa?
- Azu od Tartar v multivarki: recepty. Ako variť ASE tatársky?
- Lamb v multivarki. Recepty a varenie špeciálne triky
- Borsch v multivarki Redmond receptov. Ako variť polievku multivarki: pravidlá
- Turkey multivarki: najlepšie recepty. Ako variť morčacie rezeň v multivarki?
- Laghman v multivarki: recepty. Ako variť Lagman v multivarki: príprava chumzy
- Pečené multivarki: recepty. Ako variť pečené multivarki?
- Ako variť mäso vo francúzštine? Recepty s zálievkami z čoho vyberať
- Ako sa pripraviť sójového mäsa?
- Ako variť jahňacie Shurpa v Uzbek a iné recepty?
- Zemiaky a mäso v multivarki
- Lazy kapustové závitky v panvici: recepty. Ako variť lenivé Holubcom: Video
- Paprikash. Tradičné a originálne recepty maďarský paprikash
- Špízy z jahňacieho mäsa. Spôsob prípravy chutný a recepty marinády
- Nuggets doma