Roll z Lavash s červenými rybami: recepty a varenie jemnosť

Lavash - tradičný arménskej plochý chlieb, ktorý je založený na múky, vody a soli. Takýto produkt sa rozširuje aj do ďalších krajín Po pridaní niekoľkých zložiek. Možno ho použiť nielen ako náhrada za chleba, ale tiež vytvoriť rôzne občerstvenie a výdatné pokrmy.

Medzi najbežnejšie a univerzálny - Lavash rolka s červeným rýb, čo je skvelé pre dovolenku, rovnako ako pre každodenné tabuľky.

Ako si vybrať zložky?

Aj tak zdanlivo jednoduchú desiatu, má celý rad odtieňov, ktorého porušenie môže nepriaznivo ovplyvniť aj vzhľad pokrmu a jeho chuť.

• Po prvé, pita chlieb. Malo by byť nekvasený a veľmi tenká tortilla. Zvyčajne jednoduché potravinové supermarkety takýto výrobok je ťažké nájsť - čo sa tam o zložení predstavil pripomína obyčajnú kvaseného. Odborníci radia, aby sa nájsť obchod arménskych výrobkov, kde presne je ten správny - Tradičné - pita chlieb. To by malo byť mäkké (nie rozbiť pri valcovaní) a majú obdĺžnikový tvar, inak je súčasťou vojne bude treba rezať.
• Po druhé, červená ryba. Ktorý si vybrať? Najpopulárnejší a prístupné Zvažoval losos - rezident severných moriach, často nájdený v osolenej a údené. Najviac tuku a kalórií z červenej ryby, však, a najchutnejšie. Nižšia ako jej pstruha - strava, smiem ak to tak povedať o tučné ryby, bohaté na fosfor. Keta sa nachádza v blízkosti somge tuku a chuť, celkovo veľmi rovnako ako ona. Všetky tieto typy lososa sú vo vyššej cenovej kategórii. Rozpočet tiež volal lososa prevedenie: spadá do vkusu, ale menej kalórií.
• Po tretie, syr. To je najčastejšia "výplň" komponenta, ktorá poskytuje súťažných plnkou. Niektoré recepty naznačujú mascarpone, ale bol príliš tučný a kde to ide lepšie s sladkých zložiek (a tým sprevádza taliansky dezert). Odborníci radia dávať pozor na Filadelfie - ideálne pre tandeme s rybami a bylinkami vzhľadom k neutrálnej chuti. Ľahšie verzie možno nazvať feta syr vyrobený z ovčieho moloka- valiť odporúča užívať nezrelý produkt, ktorý sa predáva v slanom náleve.

Ak si kúpiť pre-pita, zabaľte ich do hustej uterák (alebo dokonca 2-3), aby nedošlo k tomu, aby mohla predčasne vyschnúť.

Klasický recept na rožky arménskeho Lavash

V skutočnosti je táto zložka desiaty niekedy jednoduchšie to urobiť sám, než sa pozerať na všetky obchody: len 1 až 1,5 hodiny času to bude trvať od vás (v závislosti na tom, koľko koláčov robíte), ako aj 3 jednoduchých surovín a veľkej panvici (28 cm), s plochým dnom a nepriľnavým povlakom. Vyprážané pita chleba bez masla! To je dôvod, prečo to môže byť považované za pomerne neškodné potraviny ako tradičné talianske cestoviny.

zloženie:

• Múka (najlepšie celozrnné) - 400 g
• varený voda - 200 ml
• Soľ - 1 lyžička

Príprava:

1. Voda by mala byť len varené. Premiešame s preosiatu múkou a soľou a miesenie cesta rukami. Treba hniesť po dobu 5-7 min., A vytvoriť homogénnu, hladká gule.
2. Zabaľte cesto do alobalu, necháme 20-30 minút, ale nedávajte im v zime:. Potrebuje "odpočinúť".
3. Odpudzujú a znovu hniesť cesto, roll to do hrubé klobásy a rozdeliť do 8 rovnaké kúsky. Každý z nich sa opäť premení v guli a vrátiť sa do kruhu s priemerom panvy.
4. Rozohrejte panvicu, ale neprinášajú do žhavosti: výkonovej horáky by mali byť priemernými, dym z povrchu nie je povolené - tortu bude horieť.
5. Dal valcovaný kruh, počkajte, až je pokrytý bublinkami a naopak. Na oboch stranách torte, aby len 30-35 sekúnd. Ak je pán zahriať správne, je umiestnená v tomto okamihu.

Prenos vyprážané tortu na vlhkou handričkou alebo uterákom, sa týkajú rovnakého vlhkého materiálu. Každá nová torta je nutné zakryť vlhkou handričkou, aby nedošlo jej dať šancu vyschnúť. Odporúča sa pripraviť na pita chlieb tesne pred začiatkom role tvorby, a nie niekoľko dní predtým.

Rolka s červeným rýb v pita: recept s fotografiami a odporúčaniami

Classic je toto prevedenie snack valec Lavasa s červené ryby alebo syr a nízkym obsahom tuku mäkkým syrom a bylinkami a citrónovou šťavou. Hotové jedlá takmer okamžite.

zloženie:

• Feta alebo Philadelphia - 220 g
• Red ryby, solené - 300g
• Lavash - 2 ks.
• Kôpor - 3 vetvičky
• Lemon - 1/2 ks.

Príprava:

1. Vložte šálka syr (ak FET skôr rozsekať na malé kúsky), kaše lyžičku alebo paličkou na homogénne cesto. Nakrájame, kôpor a nalejte do syra, pridáme vylisované šťavy z polovice citróna. Dobre premiešajte, aby sa dokonale hladký krém.
2. Umyť a utrieť papierové utierky ryby rozrezaného na kúsky dlhé v šírke dĺžky 0,5-0,7 cm zvolenej ľubovoľne:. Je dôležité sledovať hrúbku, ktorá môže interferovať s následným rozdelením na časti.
3. Rozprestreté po povrchu stola, obaja listovej Lavash. Ak bicykli tortu, nôž im obdĺžnikový tvar. Rozšíril na vrchole všetkého smotanového syra tak, aby úplne pokrýval pita zo strany na stranu, a potom umiestnite rybieho mäsa. To musí byť vykonané tak, aby ležali rovnobežne s dlhšou stranou pita chlieb.
4. Spustiť skrúteniu role, aby krátke strany obdĺžnika sú jej bočné diely. Zábal s fóliou pevne utiahnuté a miesto v chladničke. Je vhodné ponechať na 6-8 hod., Na vytvorenie najbezpečnejšie a nechajte syr loviť dať každému vkusu. Ale ak doba je krátka, je možné skrátiť dobu 2-2,5 hodiny.

Ak si nemôžete kúpiť tieto druhy syrov, môžete si vziať úplne iný mäkký (do roztavenie), predstavila vo vani. Uistite sa, že len zabezpečiť, aby nedošlo k žiadnym aditíva meniace neutrálnu mliečnu chuť.

Hot valec pita s červeným rýb, uhorkou a reďkovkami

Ako hovoria odborníci, "spoločníci" červené ryby v Rolls môže byť prakticky akýkoľvek druh potravy, ale je potrebné vyzdvihnúť na základe niečoho, čo zaručí citlivosť na dotyk náplňou - tvaroh či syr. Horúce možnosti sú zvyčajne pripravujú so syrom, ktorý sa zmieša s maslom. Fry úloha je striktne odporúča pred použitím.

zloženie:

• Lavash - 2 ks.
• Nasolené ryby red - 250g
• Údený syr - 300 g
• Maslo - 30 g
• Perie zelenej cibule - lúč
• Korenie - podľa chuti
• Uhoriek - 1 ks.
• Young reďkev - 2 ks.
• Paradajka veľký mäsitý - 1 ks.

Príprava:

1. Rozprestreté na stôl vrchnú pita chlieb, dať mu obdĺžnikový tvar, ak je to nutné. Rez do tenkých vrstiev rýb, kôry a chop uhorky na tenké kruhov, a sekať paradajok kocky.
2. Nastrúhame syr na malé strane strúhadle, zmiešame s maslom a zahrejte vo vodnom kúpeli, aby si teplé vodnaté masy.
3. Kým zmes syra olej nepochopili, rozprestrel ju na pita chlieb, posypeme korením. Šírenie nad ním a premyje obsushennye cibule perie, potom ryby, uhorky a paradajky.
4. Take exit úlohu, dať na panvici a smažiť na oboch stranách bez oleja do hnedej.

Pripravení na rolu vo forme tepla, nakrájame na kúsky a podávame. To isté kombinácie zložiek môže byť použitá pre klasické studených pokrmov, ale potom to je lepšie, aby sa maslo a majonézy.

Triky pripraviť chutnú a krásne role

Taký predjedlo, v skutočnosti môže ľahko premeniť v plnohodnotnú výdatné misky Perfektný k večeri nie príliš kalorická. V tomto prípade sa odporúča, aby sa malé role pre každého človeka, a to nakrájame na kúsky. Pre náplň sa používa nielen lososa, ale aj zelenina a obilniny.

• Pečený pstruh, varené hnedá ryža, sójová omáčka, smotanový syr, šalát - malé vojne.
• Údený losos, varené vajcia, mäkký syr, strúhaný (rusky), Cibuľa zelená perie.
• Akákoľvek červená ryba, krabie tyčinky, koriander, fenikel, reďkovky.

Ak budeme hovoriť o kŕmenie dávkový verzia na slávnostnú tabuľu, všetko je veľmi jednoduchá: stačí váľať Hotová rez široký (1-1,5 cm) prstene, ktoré sú stanovené na tanieri a ozdobíme zeleninou (dobre hodí lístkami mäty a bazalky) a a citróna.

• Tip profesionálov: Losos a pstruh sú dokonale mieša s čiernymi olivami, takže zdobí finished úlohu kúsky, dať im 1-2 olivy, na polovicu. Sú úžasne vyrazil chuť hotových jedál a zdôrazňujú ryby. Jednoduchšie a všetci jeho priatelia môžu byť doplnkom cherry paradajky.

Pozri tiež:

• Roll z Lavash s lososom: chutné recepty
• Roll z Lavash s konzerv
• Sendviče s červeným rýb: recepty s fotografiami
• Pita s krabie tyčinky: recepty s fotografiami

Nakoniec treba poznamenať, že valec môže byť horúci a občerstvenie: premazanie to po rezaní maslo, uvádzať na podnosy a poslať v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 10-15 minút. až do zlatista. To je najlepšie získaná prítomnosťou náplne syrov.