Cheesecake New York: klasický recept s fotografiou, kalorický obsah. Čo môže nahradiť syry Philadelphia tvarohový koláč?

K dispozícii je verzia, ktorá Cheesecake - rodený Talian produkt. Predchodca modernej dediny je dezert koláč s tvarohom, ktorý je tak rád Talianov. Tvarohový koláč v podobe, v akej sme zvyknutí vídať ho v jedálni a na pultoch cukrární, sa objavil v roku 1929.

Jeho tvorcom bol Reuben Arnold, americký kuchár. Urobil jeden recept v jednej zmene, ktorá aj urobil taliansky tortu v New York tvarohový miesto tvarohu je používaný v dezert smotanový syr "Philadelphia".

Kalorický a nutričná hodnota cheesecake

Ak sa rozhodnete variť cheesecake "New York", kalorický obsah produktu musí byť známa s vami: 100 g výrobku existuje 300 kalórií. Z tohto množstva kalórií nevyhnutné z 6,5 g bielkovín, tukov pri 25,85, 28,25 a - sacharidov. Je pravidlom, že jedna porcia obsahuje asi 232 g Ak budete jesť celý kus dezert, vaše telo bude viac ako 2 krát týchto kalórií, tuku, bielkovín a sacharidov. 100 g telesnej koláč obsahuje kalórie 19% dennej potreby.

Klasický recept na tvarohový koláč "New York"

Cheesecake "New York" - klasický pokrm z Američanov, ktorí získali povesť drahé a noblesné dezert v našich jedálňach. Ale ak máte trpezlivosť, môžete vždy potešiť hostí alebo členmi domácnosti chutné a lahodný dezert. Naplniť jeho kuchárka ponúka cheesecake "New York" - recept s fotografiou pomôže lepšie pochopiť proces prípravy.

zloženie:

• maslo - 70 g;
• drobivý pečivo - 150 g;
• mastný krém - 20 ml;
• syr "Philadelphia" - 650 g;
• Cukor - 100 g;
• Vajcia - 2-3 ks;
• . Vanilín - 1 lyžička;
• Soľ - štipka.

Príprava:

1. Dostávame všetky produkty z chladničky dopredu a dať im príležitosť k nákupu izbovú teplotu.
2. Príprava vrstvy piesku. Z tohto dôvodu v pečivo mixéra, až sa stane drobček.
3. Na dne pekáča položil papier na pečenie. Jej okraje by mala mierne presahovať formu linky.
4. Zmiešajte piesok omrvinky masle prirodzeným spôsobom. Ak je olej pre ohrev v mikrovlnnej rúre, môžete pokaziť konzistenciu základne.
5. Výsledná zmes sa mieša po ruke a položil rovnomerne na spodnej časti formy.
6. Hotový báza musí byť uvedený do chladničky.
7. Zmiešajte syr s miešačkou s cukrom. Rýchlosť by mala byť nízka miešať iba, a nie bič pripraviť hmotu.
8. Pridanie tu vajcia, jedno po druhom, miešania dobre každé vajce. Neponáhľajte, inak vzduchové bubliny bude kaziť celý dezert.
9. Teraz môžete pridať smotanu.
10. Z tvaru chladničky s bázou a naliať ju na výslednej pasty náplne.
11. Gray rúry piecť 110-150 stupňov a nie menej ako pol hodiny.

Keď dal v tvarohový rúry, zvažovať priemer formy: záleží na teplote a dobe pečenia dezert. Po uvarení nechajte cheesecake vychladnúť. Za týmto účelom je potrebné dať do chladničky, ako dezert sa podáva za studena.

Pozri tiež:

• Makaróny torta: recept
• pusinky doma

Odchýlky v recepte: ako nahradiť syr "Philadelphia"

Čítanie klasické tvarohový koláč recepty prezentované na stránkach kulinárskeho časopisu, mnohí sa obávajú vysoké náklady potrebné pre pečenie syr. A v niektorých obchodoch je úplne chýba. Mnoho ženy v domácnosti nevedia, čo nahradiť syr "Philadelphia" v tvarohový koláč, takže stačí vzdať myšlienky variť. A márne: všetci môžu nájsť náhradu! Aby sa predišlo problémom, budeme vás o aký typ analógu známeho syra možno nájsť na pultoch našich obchodov s potravinami.

Philadelphia je skvelý náhradou za dovezený syra Arla Natura Cream. Ak je syr už zmizli z regálov, potom môžete skúsiť krémové syry tuzemských výrobcov: ALMET, Hochland, Bon Cream, Kaymak. Ale tavené syry, tvaroh alebo mascarpone lepšie nepoužívať.

jemnosti varenie

Existuje niekoľko možností pre pečenie cheesecake.

1. Jeden z najjednoduchších je pripraviť dezert v rúre. To môže byť nastavená z teploty 110 až 150 stupňov a pečieme na ňom k dokončenie varenia. Alternatívne ohriať rúru na 200 stupňov a umiestnite ho na tvare, piecť po dobu 15 minút, a potom zase dole teplotu na 110 a nechať ďalšie 1 hodinu a 20 minút. Je potrebné starostlivo sledovať priebeh pečenia. V prípade, že dezert začne horieť, potom môžete skončiť s normálnou tortu, tvarohový koláč miesto.
2. Ďalší spôsob, ako varenie - parný kúpeľ. Predpokladá sa, že toto je to, čo pripravuje skutočný tvarohový koláč. Tvorí "polotovar" zabalené pevne s fóliou, aby sa zabránilo vody dostať dovnútra. Potom na panvici väčší objem ako formy s tvarohový koláč a naliať vodu. Hladina vody by mala dosiahnuť stred menšie podobe. V zahreje na 170 stupeň rúre dáme všetku svoju štruktúru vody. Piecť aspoň 50 minút.

Cheesecake vzala za studena, takže je veľmi dôležité, aby dezert vychladnúť. Skvelé je potrebné správne, inak náplň bude praskať a skreslený chuť. Po vypnutí rúry, neponáhľajte odstrániť plech. Nechajte cheesecake vychladnúť v rúre pri otvorených dverách. Bude to trvať až jednu hodinu. Ale to nie je všetko. Je nutné, aby to ďalších 30 minút stáť pri izbovej teplote. Až potom môžete držať nôž k stenám formy. Teraz odvážne dať dezert v chladničke. Je žiaduce, že trvá na tom, nie menej ako 6 hodín, ale môžete celú noc. Čím dlhšia je proces chladenia, tým viac ideálne get cheesecake. To je všetko, váš obľúbený dezert je pripravené!

Ako zdobí tvarohový koláč?

Pozri tiež:

• Cheesecake v multivarki - chutné, zdravé
• Tvarohový koláč recept doma
• Tortu bez pečenia koláčov

Tvarohový "New York" - veľmi chutné a vysoko kalorické produkt. Jemná textúra dáva nenahraditeľnú chuť. Takže dezert môže liečiť domácnosti alebo prekvapenie hostí. Krásy v hornej časti hotového výrobku Put zrelé ovocie (jahody, maliny) - budú nielen zdobí cheesecake, ale dať mu veľmi neobvyklý, ľahko kyslastú chuť. Nebojte sa experimentovať a používať rôzne syry zakaždým nájsť perfektné recept na tvarohový koláč.