Paradajková polievka recepty

Paradajka - bez toho, aby tá červená a zrelé ovocie nemôže robiť žiadne tabuľky! Pretože to robí všetky druhy korenia, omáčky, hlavných jedál, občerstvenia a samozrejme polievky. Teraz hovoríme o paradajkovej polievky, ktoré z nejakého dôvodu, často neprávom zabudnutých, hoci paradajková polievka - to je, samozrejme, výzdoba tabuľke a veľkou zásobárňou vitamínov! Mimochodom, vedci sú presvedčení, keď varí viac živín vypúšťaných do paradajok.

Paradajková polievka gazpacho

Taliansko je známa pre svoje nádherné recepty, ktoré sú známe po celom svete. Paradajky sú dôležitou zložkou mnohých pokrmov, ako sú paradajky polievka gazpacho. Spočiatku, táto misa je pripravená iba v Andalúzii, ale teraz tento pôvodný polievky si môžete vychutnať v takmer každej reštaurácii. V Taliansku gazpacho je považovaný skôr pre studený nápoj, a nie polievka a tak často, že sa podáva nie je v miske a skla.

Zloženie 5 zrelých paradajok, uhoriek 3, 3 plátky bieleho chleba, 2 sladký biele korenie, soľ a korenie, 1 cibuľa, cesnaku klinček 2, 3 lyžice. lyžice olivového oleja a 1 polievková lyžica. lyžice octu.

Príprava gazpacho začína na trhu, keď si vyberiete paradajky. Vzhľadom k tomu, zrelých paradajok a voľby - na základe tejto polievky a tajomstvo jeho vynikajúcej chuti. Preferujú najviac zrelé paradajky, ale nemali by byť mäkké a prezreté. Takže, kupovať paradajky, umyte ich pred nečistotami a problanshiruyte, teda dolná zeleninu na niekoľko minút vo vriacej vode a potom opatrne vyberte kôry paradajky. Potom nakrájame paradajky na kocky a priemer očistiť od semien. Presne rovnaký postup na odstránenie kože a odstránenie semená by malo byť vykonané s uhorkami a tiež nakrájame na malé kocky. Teraz je čas na sekanie cesnak, cibuľa a papriky.

Potom plátky bieleho chleba, odstráňte dužinu a naplňte ju s trochou studenej vody a nechá sa vylúhovať niekoľko minút. Potom zložiť všetky zeleniny v mixéri, aby sa rovnaké miesto skôr stlačil buničiny z bieleho chleba odstrániť z neho všetky zbytočné kvapalinu. Teraz zapnite mixér, a ako, kosiť všetky produkty až do hladkej pyré. Homogénna hmota naleje do inej nádoby, ale pamätajte, že riady za to by nemalo byť vyrobené z kovu, ako je v kontakte s kovom zelenina rýchlo strácať svoje živiny. Teraz všetko, čo ste práve pridali k zeleninovým pyré octu a olivového oleja, potom dal polievku v chladničke. Tri hodiny vychladnúť polievka bude stačiť, ale ak chcete, môžete ho nechať v chladničke po dlhú dobu. Paradajková polievka gazpacho samozrejme slúžil pri stole studené, a to môže byť zdobené jemne nakrájanou zeleninou a bylinkami.

Domáce paradajková polievka

Budete potrebovať pre 6 osôb: Maslo - 60 g, rastlinný olej - 2 lyžice. lyžica, 1 cibuľa, múky - 40 g paradajkový pretlak - 3 lyžice. lyžice litrový kuracie alebo zeleninový bujón, dve plechovky paradajok, 800 gramov vo vlastnej šťave, čerstvý tymián - niekoľko vetvičky, korenie a soľ podľa chuti, prísady do vašich preferencií - môžete pridať trochu malé fašírky a chrumkavé krutónmi.

Spočiatku, jemne nakrájame cibuľu a panva, teplo rastlinný olej a maslo. Luk smažiť na miernom ohni, kým malé spláchnutie do piatich minút. Potom pridáme múku s cibuľkou a paradajkového pretlaku a varíme ďalšiu minútu. Ďalej, všetky výrobky Prevod do hrnca, prikryjeme vývaru a pridáme drvené paradajky šťavy a štipky tymianu. Variť polievku po dobu pol hodiny, a potom vyberte tymián. S ponorným mixér mletia polievku. Potom sa naleje na doskách a pridať vybrané pomocné látky.

Paradajková polievka s korením

Ak to chcete, budete potrebovať: 1 zväzok zeleru, 120 g masla, 120 g vermút, 16 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, korenie - petržlenová vňať, bobkový list, tymian, 2 litre kuracie alebo zeleninový vývar, 2 šálky smotany, soľ a biele korenie podľa chuti.

Zeler miesto vo veľkom hrnci v oleji a varíme asi desať minút. Olúpeme paradajky, ako je to len možné odstrániť semienka a brúsiť. V hrnci pridáme vermút, paradajky, cesnak, vývar a korenie. Korenie by mali byť pridané do polievky tým, že je v malom sáčku. Polievka variť na miernom ohni po dobu pol hodiny. Potom vyberte z polievkové korenie, dostať ich von z vaku a jemne nasekajte do hladka, potom dať späť do hrnca. Teraz môžete pridať do polievky smotany, korenie a soľ, nechajte polievku za pár minút variť do práce.

Paradajková polievka s cestovinami

Budete potrebovať: pol kila paradajok, 1 ks. cibule, 150 g malých cestovín, 50 g masla, 75 g syra, štipka klinčeka prášku, korenie a soľ podľa chuti.

Paradajky olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Panvicu s horúcim maslom, pridajte cibuľu, klinčeky, čierne korenie a soľ. Potom rozdrviť všetky výrobky sa sitom, zalejeme jeden liter vody a pridáme cestoviny a varíme 10 minút a polievka je hotová.

Guanminsky paradajková polievka

Na prípravu tejto polievka potrebu: 250 g paradajok, 2 vajcia, víno 20 ° C, je možné, aby sa 20 g sherry a brandy zriediť vodou v pomere 1: 1, 10 g sójovej omáčky, 10 g sezamu, rastlinného oleja, 2 g zázvoru prášku, soli a glutamanu sodného, ​​podľa chuti.

Umyte paradajky, znížiť miesto stonky, sparí vriacou vodou, odstrániť šupku a nakrája na tenké plátky, potom sa zásobník do hrnca. Tam tiež pridať kuracie alebo zeleninový vývar (kuracie bujón možno nahradiť kocky, potom nie je nutné, aby glutamátu, jeho kocky sú dosť). Polievka k varu, odstránenie peny, potom opatrne naleje tenký pramienok šľahaných vajciach a pridať všetky zostávajúce korenie. Správne použiť túto polievku do misiek a posypeme zelenou cibuľkou hobliny.

polievka s paradajkovým džúsom

Budete potrebovať: litra paradajkovej šťavy, 100 g syra, cesnaku, soli a cukru podľa chuti.

Paradajkový džús, zriedený s trochou vody, pridáme cukor a soľ podľa vášho vkusu. Na plný tepla privedieme k varu po dobu niekoľkých minút, ale nie variť. Ohriata šťava, pridáme strúhaný syr a prelisovaný cesnak. Nechajte teplo po dobu jednej minúty, musí byť tabuľka privádza teplú polievkou opečený biely chlieb, pre-smažíme na masle.

Studená polievka s paradajkovou šťavou

Budete potrebovať: o niečo menej ako jeden liter alebo paradajkovej šťavy s rezne, 1 ks. cibule, šťava z jedného citróna, 100 ml paradajkovej omáčky, červenej pálivej papriky, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, pár listy estragónu, 1 polievková lyžica. l. škrob.

Paradajka šťava, pridajte škrob, starostlivo miešania privedieme k varu na ohni do zhustnutia škrobu. Potom dať šťavu vychladnúť. Cibuľa čisté, jemne skartovať a pridajte do polievky a pridáme citrónovú šťavu, paradajkovú omáčku a korenie. Podávajte polievku, kyslou smotanou a obloha s estragónom.

Pozri tiež:

• Ako variť polievku grub?
• Kharcho polievka - jeden z najslávnejších gruzínskej kuchyne. Príprava veľkého množstva variantov, ale tradičné varené hovädzie polievke. Môžete použiť akýkoľvek mäso a rôzne recepty pridaním svoje obľúbené korenie a korenie. "Target =" _ blank "> Ako si uhorkou?
• Krém z brokolice

Paradajková polievka možno vykonať kedykoľvek počas roka, kedy chcete diverzifikovať svoj pracovný stôl tak užitočná a svetlé zeleniny. Mimochodom, v paradajková polievka je nielen veľa živín, ale je to tiež dobrý nástroj pre chudnutie, pretože to nizkokalorien, ale rýchlo spôsobuje pocit plnosti.