Bravčové kotlety v cestíčku v miske a v rúre: recepty s fotografiami

Mnohí z nás by sa zhodujú, že jedným z najchutnejších mäsitých pokrmov sú kotlety. Najúspešnejším môžu byť získané z bravčového mäsa - mäkké a šťavnaté mäso, ktoré je dobre namočeným s marinádou a korenia, dostať úžasnú chuť a vôňu. A ak budete variť bravčové kotlety v cestíčku, budú mať ešte jemnejšie a bohatá.

Bravčové kotlety: Je to všetko v cestíčku

Ak ste sa nudí s obvyklými karbonátky alebo zazharki, vynikajúca možnosť diverzifikovať svoj jedálniček - variť kotlety. Vzhľadom k tomu, bravčové - šťavnatá mäsa ako hovädzie alebo hydinové, že sa najlepšie hodí pre túto rolu. Hlavná vec, v tomto prípade -, aby ju udržali šťavnaté pri varení. To je dôvod, prečo v prvom rade je potrebné cesto: vytvára mäkkú kôrku, ktorý zabraňuje šťavy z mäsa ísť. Okrem toho bude shell dať Misku zaujímavejšie chuť a robiť to viac výživné.

Pre kotlety výhodné použiť nože, šunka alebo slanina s vrstvami tuku. Mäso môže byť vopred marinovať na to, ako by mala byť namočený a zmäkol. Klasika pre cesta kotlety vyrobené z vajec a múky, ale existujú aj iné zaujímavé spôsoby, s rôznymi prísadami, vhodné pre slávnostnú večeru.

Bravčová kotleta v cestíčku: klasický recept s fotkou

Tradičný spôsob varenia bravčové kotlety v cestíčku je pomerne jednoduchá a trvá len asi 25 minút. Ako výsledok, dostanete uspokojujúci a chutný pokrm.

zloženie:

• bravčové (bravčová panenka) - 500 g;
• vajíčko - 3 kusy ;.
• múka - 1 polievková lyžica ;.
• mlieko - 100 ml;
• Cesnak - 2 plátky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Umyte mäso a nakrájame na kúsky. Každý plátok do sucha, inak sa dostane kvapalina v panvici. Nepotrebujeme, aby, pretože teplota spracovania klesá. Mäso by malo byť skôr môžete chytiť škraloup, ktorý neuniká šťavu.
2. Odpudzuje bravčové mäso, ale nie moc.
3. Pristúpiť k cestu: Použitie koruna poraziť vajcia, zalejeme mliekom s nimi. Osolíme, pridáme korenie a cesnak prešla tlačou.
4. Rub kotlety sa soľ a korenie na každej strane.
5. Každý plátok váľať v múke, potom sa ponorte do cesta a opäť v múke.
6. Dobrý tepelný olej na panvici.
7. Fry bravčová do kôry - cca 4 minúty z každej strany.
8. Ako sa zbaviť neželaného tuku, pripravený k odchodu kotlety na papierové obrúsky.

Ako môžete vidieť, smažiť kotlety v cestíčku v panve, čo potrebujete pre dlhé, inak strácajú šťavnatosť. K tomu, mäso a zahnať: jemnejšia, je rýchlejší variť. Ale ak máte obavy o dostupnosti potravy, vyplniť vyprážanie rezy na konci vody (len trochu) a varíme pod pokrievkou na minimum tepla po dobu ďalších 5 minút.

Bravčové kotlety s syrovom cestíčku

Je tiež pomerne jednoduché a obľúbený recept. Syr dá pokrmu jemnú chuť.

zloženie:

• bravčové (filet) - 500 g;
• Egg - 2 ks ;.
• Syr - 90 g;
• múka - frac12- Art.
• soľ a korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Wash mäso, osušte. Rez na časti.
2. Kuchyňa kladivo odpudzujú (nie tenký) každý kus. Pre tieto účely, môže ísť hore a ruka zmäkčovač mäsa - tenderayzer.
3. Posypeme bravčové s korením.
4. Ľahko poraziť vajcia a pridať k nim strúhaný syr.
5. Nalejte cesto do múky, soľ a korenie, naďalej metla.
6. Ponoriť mäso v cestíčku.
7. Usporiadať kotlety na horúcej panvici a smažiť každú stranu po dobu 5 minút.

Podávame tieto chutné kotlety lepšie s oblohou z čerstvej zeleniny.

Bravčové kotlety v cestíčku z strúhankou

Zaujímavý recept, zahŕňajúce použitie strúhanku ako chov. Sójová omáčka činí parabolu pikantné.

zloženie:

• Prasacia cue - 400 g;
• Egg - 2 ks ;.
• Sójová omáčka - 30 ml;
• Cesnaku - 2 klinčekmi;
• sušené strúhanka - 1 polievková lyžica ,.
• čerstvá petržlen - nosník;
• čierne korenie - frac12- h l ..;
• Soľ - štipka;
• múka - 3 lyžice. l.
• citrón - frac12- ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Umyté a sušené mäso strih a odpudzujú.
2. Rozdrviť cesnak. Pridajte ho do sójovej omáčky, premiešajte a marinovať mäso tam po dobu 20 minút.
3. V troch rôznych dosiek umiestniť strúhanka, vajcia a múku.
4. Váľať kotletky v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
5. Fry mäso (3 minúty na oboch stranách).

Podávame tento neobvyklý misky, obloha s nakrájané na plátky citróna a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Bravčové kotlety v cestíčku z ovsených vločiek

Ďalšou možnosťou kotlety v cestíčku na pôvodnej receptúry.

zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg;
• vajíčko - 1 ks ;.
• teriyaki omáčka - asi 3 lyžice. l.
• ovsená múka - 1 polievková lyžica. l.
• zemiakový škrob - 1 h L; ..
• soľ, korenie, slnečnicový olej.

Príprava:

1. Plátok bravčového a odpudzujú.
2. Kefa tuk každý steak teriyaki omáčka, mierne podsolite a skladovať v chlade po dobu jednej hodiny.
3. Rozšľaháme vajcia s lyžičkou omáčky s lyžičkou, pridáme ovsené vločky, škrob. To by malo dostať thickish hmoty, podobne ako horčica.
4. Teraz rozšíril kúsky mäsovej hmoty na oboch stranách.
5. Smažiť na panvici (6 minút - 3 minúty na každej strane).

Ovsené dá tento pokrm príjemnú orechovú príchuť.

Bravčové kotlety v cestíčku s hubami a bylinkami

Kotlety s hubami v tejto vynikajúci recept ozdobiť akýkoľvek sviatočného stola.

zloženie:

• bravčová panenka - 600 g;
• Egg - 2 ks ;.
• múka - 1 polievková lyžica ;.
• huby - 100 g;
• krém - 200 g;
• prášku do pečiva - frac12- h l ..;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• Petržlen - lúč;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Umyte mäso, nakrájame na kúsky a suché obrúsky.
2. Repel kusy (nie tenké), soľ a korenie každý.
3. Jemne nakrájame huby a nakrájajte zeleninu.
4. V miske zmiešajte vajcia a kyslou smotanou, beat s mixérom.
5. Pridajte múku a prášok do pečiva, soľ a korenie. Metla trochu viac.
6. Nalejte cesto do hubami a petržlenovou vňaťou a miešajte.
7. Každá jamka dip plátok mäsa v cestíčku oboch stranách 4 minúty.

Plne varené kúsky nechať na papierové uteráky. Dobre slúžil s touto riadu biele víno.

Kotlety v cestíčku zemiakov v rúre

Slávnostné, elegantné jedlo bude prekvapí so svojou jedinečnú chuť. Zemiaky, ktoré budú zabalené mäso, súčasne slúžiť ako príloha.

zloženie:

• Bravčové mäso - 0,6 kg;
• zemiaky - 3 kusy ;.
• vajíčko - 1 ks ;.
• cibuľa - 1-2 ks ;.
• Cesnak - 3 segmenty;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• krém - 200 ml;
• čerstvé bylinky;
• soľ, korenie - štipka;
• olivový olej.

Príprava:

1. Opláchnite bravčové mäso a nakrájame na plátky.
2. Odpudzujú a trieť korenia.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame pomocou plaváka. Výsledná hmotnosť trochu stlačiť.
4. Žaba predajné cesnaku, najemno nasekáme greeny.
5. Zmiešajte zemiaky, cesnak a čerstvé bylinky, pridáme vajcia a kyslú smotanu, nasypte múku.
6. Soľ Výsledná hustá zmes, pridať korenie a ďalšie korenie podľa chuti.
7. Dip bravčové cesto a vyprážané na oleji až do kôry.
8. Predhrejte rúru na 250 ° C. Dať pečené mäso na plech. Nalejte na hornej vychladené smotany. Pečieme po dobu 7 minút.

Jemný, mäkký, jemný pokrm je pripravený!

Pozri tiež:

• Kotlety kurča v cestíčku
• Bravčové kotlety v cestíčku v panvici: recept s fotkou
• Kotlety z Turecka: varenie
• Rezeň z bravčového mäsa: recepty
• Recept na cesto kotlety bravčové

Bravčové kotlety v cestíčku - univerzálne misky, vhodné pre oslavy a pre bežnú rodinnú večeru. Mäso varené na jednu z týchto jednoduchých, ale originálnych receptúr, bude len rozpustiť v ústach a bude určite jedným z najobľúbenejších pochúťok.