Croissanty doma. Ako uvariť chutné croissanty?

Pre klasické francúzske pečivo lahodné bagety a vzduchu, lepšie známy ako croissanty. Oni sú zvyčajne vyrobené z lístkového cesta a podáva v ranných hodinách s kávou, mliekom alebo čaj. Croissanty môžu byť pripravené s rôznymi náplňami: čokoláda, syr, ovocie. Každá žena si môže vybrať recept podľa vašich predstáv.

Ako uvariť chutné croissanty v domácnosti?

zloženie:

1. Múky - 350 g
2. Čerstvého droždia - 30 g
3. Mlieko - 250 ml
4. Maslo - 280 g
5. Cukor - 4 lyžičky ..
6. Sol - 2 lyžičky ..
7. Citrónová šťava - 0,5 lyžičky ..
8. Med - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

• Začnite s cestom. Múku zmiešame s citrónovou šťavou a maslom. Na papieri, tvar štvorca oleja a uložte do chladničky.
• Tepla mlieka a rozpustite droždie v tom, váľať v cukru a soli, zalejeme medom. Pridajte výsledné hmoty do cesta. Cesto miešajte, kým plynulý, homogénna hmota.
• Po tejto vojne cesta do štvorca, 20 cm široké. Odstráňte olej z chladiča. Diagonálne položiť ho na skúšku. Roll cesto v tvare obálky a prítlačného okraje na olej nie je úniku.
• Výsledné cesto valec v tvare obdĺžnika. Preložte ho v dvoch voľných koncov do centra, mentálne Cesto rozdeľte na 3 diely. Po tom, Cesto film a miesto v chladničke po dobu pol hodiny.
• Potom znova, roll cesto, zložiť späť časti, sa prekryje fóliou a uchováva sa v chladničke po dobu pol hodiny. Opakovať znovu. Po tretie cesto sa chladí počas 2 hodín.

• Teraz Cesto vyvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Cesto sa valcovaný príliš tenko, výhodne 5 cm. Tenké cesto nemôže stúpať počas pečenia.
• Pripravené croissanty necháme na teplom mieste po dobu 20 minút. Potom mazanie vaječný žĺtok sa zriedi vodou. Croissanty dať do predhriatej 18 ⁰V mikrovlnnej rúre. Doba varenia je 30 min. Piecť až do zlatista.

Recept na croissanty so syrom doma

Croissanty a syry sú ideálne pre ranné čaj alebo kakao. Môžu byť pripravené použitím pripravený lístkového cesta. To vám pomôže ušetriť čas a námahu a rýchlo variť báječný dezert. Ak boli croissanty pripravené deň pred, môžu byť ohriať v mikrovlnnej rúre, a opäť stáť čerstvé a svieže.

zloženie:

1. Hotový lístkového cesta - 300 g
2. Mlieko - Článok 1.5.
3. Tvrdý syr - 150 g

Príprava:

• Nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Malá časť pripraveného syra stranou, bude potrebné neskôr.
• Hotový cesto topenia, dojazdu a znížiť do dlhých trojuholníkov. Kladený na širokú časť syra, 1 polievková lyžica. l. a zabaliť cesto v tvare valca.

• Predhrejte rúru na 220⁰C a miesto cesta na panvici s pergamenu.
• Po 20 minútach, odstráňte list, kefa croissanty top s kefou mliekom, ľahko pokropí syr. Položte panvu späť do rúry, kým sa nerozpustí syr a kôra nie je zhnedne. Pripravené croissanty môže okamžite priniesť k stolu.

Recept na croissanty s broskýň, šunkou a syrom

Croissanty môžete variť takmer akýkoľvek náplň vašej chuti. Docela populárne dnes a dosť neobvyklý recept na rožky so šunkou a broskýň.

zloženie:

1. Peach - 1 ks.
2. Tvrdý syr - 30 g
3. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
4. Včerajšie croissanty - 5 ks.
5. Horčica - 1 polievková lyžica. l.
6. Soľ a mleté ​​čierne korenie
7. Parma šunka - 100 g
8. Ocot - 1 lyžička ..

Príprava:

• Predhrejte rúru na 180⁰S. Nadrezhte croissanty po, ale nie úplne. Dať ich na plech, odstránenie málo, a dať na niekoľko minút v rúre.
• Zmiešajte ocot, horčicu, olej, korenie. Dôkladne všetko mix.
• Plátok tenko syr, broskyňa odstrániť semená a nakrája na tenké plátky.

• Odstráňte teplé croissanty a tuk je obliekanie. Na jednej polovici dal šunku, druhý - syrové a broskyňovej plátky na vrchole.
• rožok polovice pripojiť a dať do horúcej rúry.

Croissanty s čokoládovou náplňou v domácnostiach

Pre rodinnú čaj možno pripraviť lahodné croissanty s čokoládovou náplňou, ktorá poteší deti aj dospelých.

zloženie:

1. Múky - 0,5 kg
2. Sušené droždie - 11 g
3. Mlieko - 1 polievková lyžica.
4. Cukor - 30 g
5. Kuracie vajcia - 2 ks.
6. Maslo - 300 g
7. Kôra z polovice citróna
8. čokoláda

Príprava:

• K príprave cesta, vezmite misku a nalejte múku a tam droždie. Potom ohrievať mlieko a pridajte cukor, miesto 50 g masla, citrón a vajcia. Dôkladne všetko mix. Cesto by mala mať mäkký a pružný. Roll to do klbka, dať do misy, prikryte čistou utierkou a uložte na teplom mieste po dobu 30 minút.
• Maslo, rezané na tenké prúžky. Usporiadať jedlo na páske and roll, potom odstráňte po dobu 20 minút v mrazničke.
• Cesto valec v tvare obdĺžnika, s hrúbkou 2 cm. Olej sa odstrániť z filmu a dať do stredu obdĺžnika. Voľný zábal okraje cesta do stredu tak, že tvoria obálku. Potom sa vrátiť do hrúbky 1 cm. Vizuálne rozdeliť cesto na tri časti, a na stred hrany zábal. Kryt s fóliou cesto a dať do mrazničky po dobu 30 minút.
• Potom, roll cesto do tenkého pásu, zložiť dve voľné časti smerom k stredu, späť zabaliť do fólie a čistý znovu po dobu 30 minút v mrazničke. Opakujte všetky kroky.
• Potom znova, roll cesto Vďaka hrúbke 8 mm. Rez cesto do trojuholníkov s nožom. Tieto substráty musí byť menší ako výška 2 s.

• Dať do stredu trojuholníka niekoľko kúsky čokolády a váľať cesto do rúrky. Rúrky ohýbať v tvare polmesiaca. Pečenie Cover špeciálny papier a umiestniť ho na croissanty. Croissanty premazať mlieko.
• Rúra predhrejte na 180 ° C⁰C. Pečieme croissanty, kým získať zlatú farbu.

Pozri tiež: Obláčiky pripraveného lístkového cesta: recepty

Croissanty francúzska tradičné pečenia gazdinky. Zvyčajne sa podáva na stôl na raňajky, ale aj v priebehu dňa croissanty môže byť skvelý pôžitok, najmä ak máte hostí.

Croissanty nie sú tak ťažké variť, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Dobrú chuť!