Japonská omeleta: recepty. Omeleta Tomaga: tradičný recept

Tradícia Japonska, krajina minimalizmu môže byť nekonečne prekvapený. A to platí aj pre tradičné japonskej kuchyne. Títo ľudia môžu doslova nič robiť niečo! Napríklad, môžete si vziať denný pokrm ako omeletu: jednoduchých surovín, spôsobu varenia - špeciálne, ale zároveň jednoduché!

V japonskom omelety názvom tamago-yaki, počas jeho prípravy vaječnej zmesi naukladaných vrstiev. Toto jedlo sa podáva na raňajky, okrem toho, že je jedným zo zložiek niektorých odrôd rožky a suši.

Možnosti pre tento pokrm niekoľko: za použitia ryžový ocot, cukor, sake a sójovej omáčky - všetky spojené v rôznych pomeroch. Ale existuje jednoduchý spôsob, ako Bole varenie - to potrebuje len sójovú omáčku.

V Japonsku, omeleta pripravuje už tradične v obdĺžnikové vane - "makiyakinabe". Ale namiesto nej oblek a obvyklý panvica na palacinky. Hlavná vec - to musí byť dobrý nepriľnavý povlak.

Pri príprave tohto pokrmu má niekoľko tajomstiev. Pán je lepšie zvoliť veľkosť varnej zóny, alebo naopak. Tak prozharka je jednotná. Tiež pri príprave Tamago lepšie použiť prútika - s ich pomocou bude ľahšie otočiť vajcia palacinka a stlačte každú vrstvu. A oni môžu poraziť vajcia s sójovej omáčky dohladka, rovnako ako oveľa menej bubliniek.

Ako variť japonské omeletu?

Pripravte si jedlo nie je nijako zložité, hlavná vec - sledovať recept.

zloženie:

1. Vajcia - 3 kusy.
2. Sójovej omáčky - 1 polievková lyžica. l.
3. Cukor, soľ - podľa chuti
4. Rastlinný olej - pre mazanie panvicu

Príprava:

• Zmiešajte vajcia s sójovou omáčkou dohladka pomocou čínskych paličiek. Ak je omáčka príliš slaná, môžete pridať trochu cukru, ale v prípade, sladké - je lepšie soli na.
• Položte panvu na miernom ohni, namažte ju s trochou oleja a odstráňte prebytočný obrúskom.
• Zmes sa naleje do vajíčka mierne zahrieva panvicu a šíri po celom povrchu, čím sa získa palacinky.
• Kedy sa palacinka využiť, je potrebné ohýbať opačných koncov centrá, a potom zložiť na polovicu.
• Vzniknutý zväzok sa pohybovať smerom k okraju panvy, a prázdny priestor naliať ďalšiu časť vaječnej zmesi tak, že je mierne zapustená pod závity 1. palacinky. To je nová placka preto musia dodržiavať 1 ..
• Po druhom palacinky chytiť, malo by byť priskrutkovaná k 1 .. Takáto manipulácia by malo byť vykonané so všetkými vaječnej zmesi.
• Čím menšia je oblasť panvy, tým silnejší bude hodiť. Tiež môžete jednoducho zvýšiť počet ingrediencií vytvoriť silnú rolu.
• Ready omeleta potrebujú vlhkú handričku pre odstránenie prebytočného tuku. Aby sa na predpísanom formulári, by malo byť zabalené do bambusové rohože pre sushi a cool.
• Potom nakrájame role šikmo, a môžete si vychutnať svoju chuť!

Omeleta Japanese: Varenie

zloženie:

1. Vajcia - 3 kusy.
2. Ocot z ryže - 10 ml
3. Sójová omáčka - 15 ml

Príprava:

• Zmiešajte vajcia s sójovej omáčky a octu ryže do hladka. V prípade, že omáčka je sladká, potom soľ môže byť zmes, ale v prípade soli, potom posaharit.
• Panvica tukom s rastlinným olejom, tepla a naliať na ňu trochu vaječnej hmoty. Keď je zmes drapák, musí jeho okraje ohnúť na dvoch protiľahlých okrajoch do centra a potom preložená pozdĺž palacinky.
• Výsledná konštrukcia posun k okraju, a na voľné časti zmesi naliať ďalšie. Nová placka by sa držať 1 ..
• Po vytvrdnutí, druhý palacinka navíjať na prvé.
• Tieto postupy by sa malo uskutočniť so všetkými vaječnej zmesi, kým tučný valec nebude fungovať. Potom, čo by mali byť znížené v priemere a môžete priniesť k stolu!

Japonská omeleta s ryžou a zeleninou

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Ryža (najlepšie - pre japonské jedlo) - 1/3 Art.
3. Filet z kuracieho mäsa (vyprážané alebo údené) - 1 ks.
4. Zmes zeleniny (cibuľa, huby, mrkva, klíčky, hrášok) - frac12- Art.
5. Kečup - 3 lyžice. l.
6. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
7. Sójovej omáčky - 1 lyžička ..
8. Ryžový ocot - 1 lyžička ..
9. Mleté čierne korenie - podľa chuti
10. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Uvaríme ryžu, kým varené.
• Kuracie rezeň nakrájame na väčšie kúsky nie sú.
• Beat vajcia v miske, dochutíme soľou a korením.
• Varená ryža vychladnúť, zmiešame s sójovou omáčkou a ryžového octu.
• Teplo rastlinný olej v panvici a vyprážané cez vysokú tepelnú zeleninová zmes po dobu 1-2 minút.
• Potom pridajte ryžu so zeleninou a dobre premiešajte.
• Na panvici pridajte kuracie mäso a kečupu, miešať a smažíme 2 minúty. Po plnkou pripravení presunúť do samostatnej miske.
• Pán opäť tuk rastlinným olejom a naleje sa do vaječnej zmesi, smažiť, že by malo byť, ak je spodná časť omeleta silný, a ak je horná bude ešte slabý.
• Na jednej polovice omelety vyložiť plnkou a zložiť na omeletu do role.
• Slúžiť jedlo na stôl je potrebné horúci s kečupom.

Omeleta Tomaga: tradičný recept

"Tomaga" alebo "Tomaga-yaki" znamená "vyprážané vajcia" v japončine. Všeobecne platí, že takzvané sladké japonská omeleta, ktorá je vyrobená zo slepačích vajciach. Na japonskej stôl - klasický pokrm, ktorý sa používa nielen na raňajky, ale aj k obedu aj večeri.

zloženie:

1. Dashi vývar - 4 lyžice
2. Cukor - 1 polievková lyžica
3. Vajcia - 4 ks.
4. Mirin (ryžové víno) - podľa chuti
5. Sójovej omáčky - 1 polievková lyžica
6. Soľ - štipka

Príprava:

• Poraziť vajcia, pridáme k nim soľ, cukor, mirin, sójová omáčka, dobre premiešajte a trochu zmlátiť.
• Položte panvu na oheň, namažte ju s rastlinným olejom a tepla.
• Pour panvicu malé množstvo vaječnej zmesi a šíri po celom povrchu. Keď je zmes zlatohnedá, mal by valiť pozdĺž omeleta oblasti niekoľkých vrstiev a, bez vybratí z panvice, presunúť k okraju.
• Po prázdny priestor opäť naplniť vaječnej zmesi a opakujte s ním rovnakým spôsobom ako u prvého. celá zmes by mala teda smažiť.
• Pripravení dať na valcovacej mat, predtým pokrytý fóliou a necháme mierne vychladnúť.
• Potom omeleta by mal otáčať valec, zatiaľ čo lisovanie prebytok tekutiny a rez v šikmom uhle.
• Ako ozdoba na tento pokrm je ideálny pre soba rezance.

Pozri tiež:

• Ako variť omeletu v multivarki?
• Ako vytvoriť našuchorený omeletu?
• Ako variť miešané vajíčka v mikrovlnnej rúre?

Japonská omeleta raňajky bude skvelý originál, pomocou ktorého môžete meniť svoj denné menu. Ingrediencie pre tento pokrm prístupné každému a trvá nejakú dobu variť nie je veľa. Ale chuť sa dosiahla úplne neuveriteľné!