Zálievka: klasický recept s hráškom, spôsob prípravy chutné náplň

Čo odpoveď môže byť daná vinaigrette? Samozrejme, šalát zo všetkého, čo je v chladničke. Jedná sa o druh ruskú verziu pizze, ale bez skúšky, pretože to je škála prvkov v spoločnej miske s názvom zálievkou. Avšak aj v týchto pokrmov je klasický recept, a existuje veľké množstvo modifikácií, pretože každá hosteska pripravuje v ich vlastným spôsobom.

Hovorí sa, že tradičné ruský šalát vďaka svojmu zloženiu možno považovať tak užitočná, že je dovolené použiť aspoň dennej báze. Kde inde v takom množstve, môžu byť splnené a proteín, a sacharidy, a dokonca aj mastné kyseliny? Je pravda, že je ťažké povedať, či miesto, musí byť šalát v ľudskej strave, diétu, vo svojej klasickej podobe vzhľadom na relatívne vysokej energetickej hodnote. Ale upravený a odľahčená verzia je celkom schopný stáť obed alebo raňajky aj chudnutie. Kalórie šalát, ochutený octom, sa 110 kcal na 100 g, zatiaľ čo použitie rastlinného oleja zvýši toto číslo je už na 150 kcal. Ale to nemusí nutne zastaviť - ak chcete, môžete odstrániť zemiaky, aby plnenie séra alebo mäkkého nízkotučného tvarohu: to všetko bude aj naďalej znižovať energetickú hodnotu potravín, takže nie je nutné opustiť šalát, aj keď budete postupovať postavu.

Classic Vinaigrette: recept s fotkou

V tradičnej recept šalát nutne prítomný zemiaky, repa a mrkva, tepelne spracovaný alebo varené vo vode, a nakladanej zeleniny. Často tu pridaný hrášok a kyslá kapusta a šalát oblečený s rastlinným olejom, niekedy v spojení s korením. Ak chcete, aby to viac chuti pikantné zálievkou dať do cibule surové.

zloženie:

• Zemiaky - 3-4 ks.
• Červená repa - 1 ks.
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 2-3 ks.
• Uhorky - 1-2 kusov.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1,5 polievkové lyžice

Príprava:

Zemiaky varené v osolenej vode nie je čistený: to mu umožní zostať neporušené a zachovať maximálne množstvo vitamínov. Mrkva umyté, vyčistené a dajte do misy parníky a varené po dobu 20 minút. Ak nechcete mať dvojaký kotol, môžete jednoducho rozšíriť ju na kovový cedidlo, narezaný, dať cedník do hrnca s vodou a prikryjeme pokrievkou.

Cibuľa sa očistí a Shinko polkruhy, repa sa premýva, znížiť na polovicu a zobrazí na fóliu, ktorého okraje chcete zabaliť a bezpečné. Fólia sa odstráni v horúcej (150 ° C) pece, kde sa repa je piecť 30-40 minút.

Keď sú všetky zelenina (okrem cibule a uhorky), budú postavení pred pripravenosti, sú nakrájame na malé kocky a zalejeme do spoločnej misy. V nadväznosti na rovnakej projekčné polkruhu nastrúhaných uhoriek a cibule pol krúžky. Zálievka s príchuťou čierneho korenia, solené a skúseného rastlinného oleja. Pred podávaním sa konajú v chladničke, krytá vekom kontajnera, po dobu 45 min.

Ak chcete, aby ostatné zeleniny neprijali farbu repy, potom sa pridáva do šálky ako prvý a okamžite nalejte rastlinný olej. Za to, že ležal ostatné prísady a zmiešajte ich. Poslúži klasický vinaigrettem odporúča s plátkami ražného chleba, trela s čerstvým cesnakom.

Pozri tiež:

• Čo variť červená repa?
• Ako a koľko variť repu?

Classic nízkokalorická zálievka s paprikou: recept

Ak chcete mať prehľad o každej kalórií konzumácii jedla, dokonca aj šaláty sú podrobené dôkladnej analýze jej zložiek a spracovanie prostriedku. Zálievkou ako celok - misky nie "ťažký", na obrázku ťažko zničujúce, pokiaľ sa ich zneužiť. Avšak, to môže byť ešte jednoduchšie tým, že nahradí zemiaky - Hrach, pridáme kapustu, ktorý dokonale uspokojí hlad a má pozitívny vplyv na metabolizmus. Tankovanie vylúčené z oleja, ktorý tiež slúži ako hlavný zdroj kalórií.

zloženie:

• Červená repa - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Kapusta - 120 g
• Žiarovka cibuľa - 1 ks.
• Hrach - 135 g
• Zelená cibule - 40 g
• Nakladané uhorky - 3-4 kusov.
• Vínneho octu - 35 ml.
• cukor - frac12- lyžičky
• Sušené byliny - 1 čajová lyžička

Príprava:

1. Repa a mrkva sú umyté, vyčistené a znížiť na polovicu. Sú položené na fólii, sa naleje do malého studenej vody, a utiahnuť okraje fólie sa odstráni v predhriatej rúre pri teplote 165 stupňov po dobu 45 minút.
2. Cibuľa najemno nakrájanú cibuľu, uhorky, nakrájané, drvené zelenej cibuľky s nožom. Hrach musí vyčistiť v cedník do kanalizácie vodu z nej.
3. V malej misa kombinovať ocot, mleté ​​sušené byliny (kôpor, petržlen), cukor nerozpustí. Zložky sa zmiešajú a "zvyšok" na 25-30 min. Ak používate čerstvé bylinky, naliať tankovanie bude o niečo dlhšia - 1-1,5 hodiny.
4. Akonáhle sa repa a mrkva dosiahne pripravenosť ich posunu na papierový obrúsok, prenesené odstránením prebytočnej vlhkosti, nakrájame na kocky a hodená do spoločnej misy. K dispozícii sú tiež nalial cibule a uhorky, hrášok položenej, posledný pridaný kapusta. S omáčkou prítomnosti, všetky komponenty sa zmiešajú, a je jedlo pripravené k jedlu. Zdobíme čerstvou bazalkou môže byť.

Takýto kalórií šalát bude 109 kcal na 100 g si môžete ešte viac uľahčiť šalát, ak ste odstrániť cukor z komponentov tankovacích, alebo všeobecne nahradiť kombináciu octu, cukru a byliniek na brusnicovej alebo citrónovou šťavou. A nezabudnite, že nízkokalorické - nie je univerzálna: varené v tomto recepte zálievkou nežiaduce osoby s vysokou kyslosť žalúdka a choroby žlčových ciest.

Pozri tiež:

• Šalát z červenej repy so sušenými slivkami
• Botwin: recept

Zálievka s sleďa: recept

Známejší názov rybí šalát - sleď v rámci "cloud": tento šalát možno len ťažko nazvať nízkokalorické - a ryby je pomerne tlstý, a majonéza ako náplň pre ľahké zložky nemá rád. Avšak, jedlo je určite užitočná, a to najmä v dôsledku ku vzniku týchto zložiek, ako je zeler. A pridanie slepačích vajciach bude ďalším dôvodom pre opevnenia šalátu.

zloženie:

• Červená repa - 1 ks.
• Údený sleď - 120 g
• Zeler (koreň) - 2 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Zemiaky - 3 kusy.
• Mrkva - 2 ks.
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Majonéza - 3 lyžice
• Čierne korenie hrášok - 1 čajová lyžička

Príprava:

1. Repa, mrkva a zemiaky sú umyté, vyčistené a položené v hlbokom pekáča, kde zakončená 100-150 ml vody. Forma meškanie fólie a umiestnená do predhriatej 160 stupeň rúre po dobu 40 minút.
2. Na sporák ohrieva skovoroda- suchý, keď svieti, je tam hodil drvené zeler a varíme 5-7 minút. na všetkých stranách, aby sa trochu začervenal, a nebol tak vlhký.
3. Slepačie vajcia sú varené natvrdo, nakrájame na malé kocky, pridajte do spoločnej misy. Tam tiež potrebné obnoviť nakrájanú cibuľu, pražené a nasekané zelenina s nožom, a vyprážaný zeler a nasekané sleďa filé. V malom kontajneri majonézy zmiešanej s hráškom korenia a omáčka pripravená oblečený šalát. Zložky sa môžu šíriť ako vrstva, a starostlivo zmiešané do jednej hmoty. Niektorí kuchári sa odporúča pridať majonézy 50-70 g mäkkého rozpusteným syrom.

V prípade zálievkou, je dôležité si uvedomiť, že to nie je šalát, ktorý sa žne pre budúce použitie. Táto zelenina kombinácia vedie k tomu, čo je už na druhý deň začať fermentačný procesy (najmä v prípade, že je kapusta, fazuľa alebo ryby medzi zložkami), a tak lepšie pripraviť vinaigrettem v menšom rozsahu, ale často skôr než veľké časti, ktoré nebudú môcť okamžite použiť. Dokonca aj v chladničke dlhšie ako 24 hodín. Locika nestojí za.

Pozri tiež:

• Ako ozdobiť šalát pod kožuchu?
• Šalát pod kožuchu: Vrstvy

Obliekanie na šalát2 prevedenie nekonvenčné

Najbežnejšie výplň šalát - obvykle rastlinný olej, niekedy prepojenie s octom byliny alebo doplnkov. Samozrejme, že je univerzálny a atraktívny, ale niekedy chcete niečo neobvyklé. Dokonca aj malá zmena v komponentoch tankovacích viesť k tomu, že tradičné recept šalát iskra s novými farbami, takže to stojí za to experimentovať s omáčkami. Založené napríklad Dijon horčice možno získať ostrý tankovania dokonale s klasickými šalát zložiek.

zloženie:

• Dijon horčica - 1 polievková lyžica
• Červeného vínneho octu - 1 lyžička
• Olej z hroznových semien - 2 polievkové lyžice
• Červená paprika - frac12- lyžičky
• Citrónová kôra - 1.5 lyžica

Príprava:

1. Horčica s korením šľahané v kontajneri s vidličkou, trochu tejto hmotnosti sa pridáva do vínneho octu, bitie nezastaví.
2. Konečný naliať z hroznových jadier, citrónovej kôry spať.
3. Doplňovanie by vylúhovať po dobu 1,5-2 hodín v chladničke, potom sa používa na určený účel.

Čo je zaujímavé: pôvodne v každom čerpacej stanice pohonných hmôt pre šalátovým octom nutne dar, ale zvyšok zložiek boli upravené podľa uváženia šéfkuchára. Teraz je povinnou súčasťou väčšiny oleja. Nasledujúci verzia - plne spĺňa požiadavky normy omáčkou pre tento šalát.

zloženie:

• Sezamový olej - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Bieleho vínneho octu - 1 polievková lyžica
• Citrónovej šťavy - 1 lyžička
• Strúčik cesnaku - frac12- kusov.

Príprava:

1. Cesnak prechádza lisom kombinovať s citrónovou šťavou a rastlinného oleja, zamiešajte prísad.
2. Opatrne vložiť do náplne sezamovom oleji a bieleho vínneho octu, nemajú miešať, premiestniť na chladnom mieste po dobu 45 minút.
3. Tento obväz je veľký a menej tradičné možnosti šalátu, napríklad jablká a nasiaknuté brusnice, krevety atď

Pozri tiež:

• Vinegretnaya stravy. Nie je život, ale pevná zálievka!
• Ako piecť repu v rúre?
• Šaláty s konzervovaného tuniaka: ľahká, nutrične

Môžete ľahko vytvoriť svoj vlastný šalát recepty, pretože tento šalát - najviac lojálni k zmene zložiek. Hlavná vec je zachovaná v prítomnosti mrkva, repa a zemiaky, rovnako ako cibuľa a uhoriek. Avšak, a to nie je axióma. Koniec koncov, najlepšie šalát - ten, ktorý vás má rád.