Belyashi v panvici: svieži a chutné - najlepšie recepty

Tieto nádherné vyprážané pirohy s mäsom, veľmi výdatné a sviežim, môžete variť doma. Obvykle sú vyrobené z kysnutého cesta, ale tam sú recepty na nekvasené. A samozrejme, varené belyashi domov bude oveľa chutnejšie ako tie, ktoré sa predávajú v stánku blízke a sú často vyrobené z nekvalitných mäso.

Ako variť belyashi s mäsom v panve?

Nie každý má rád pohrať s kysnutého cesta, pretože to vyžaduje veľa času a úsilia. Avšak, existuje jednoduchý recept pre kysnutého cesta, ktoré sa varí v len 20-25 min. Okrem toho, že neobsahuje žiadne mlieko, žiadne vajcia, a preto je vhodný pre tých, ktorí dodržiavať pôst - počas pôstov možno vykonať belyashi nie je s mäsom a zemiaky, kapusta, rybách.

zloženie:

• Článok 1.5. teplá voda
• 2 lyžice. l. cukor
• 3 lyžice. l. múku na cesto a 4 lyžice. cesto
• 0,5 coli živé kvasinky
• Článok 0.5. rastlinný olej
• soľ podľa chuti (približne - frac14- lyžičky)

Príprava:

1. Spočiatku pripraviť pivo - chov v teplej vode droždie, pridáme cukor a 3 lyžice. l. múka, zamiešať, kryt misa s uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút. Počas tejto doby sa čas cesto dobre stúpať. Pridaním článok 4. múka, soľ, úniku oleja a hniesť cesto.
2. 500 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa soľ, pridáme korenie a 2-3 hlavy najemno nakrájanú cibuľu. Korenie všeobecne, môžete pridať do svojho vkusu, uistite sa, že tiež vyskúšať čerstvý kôpor, bazalka alebo petržlen. Náplň by nemal byť príliš silný alebo suché, aby sa tomu zabránilo, môžete pridať trochu vody.
3. Štipka off z už malý štát a zvýšiť kúsky cesta o veľkosti o niečo menšia ako slepačieho vajca, môžete tak urobiť pomocou pohára. Hniesť cesto v prstoch na pelety, vložiť do uprostred zaschipyvaem hrany plnkou prijímať a pripojiť Patty kruhový tvar.
4. Hotová belyashi smažiť na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja. Oheň by mal byť strednej až belyashi aj pečené, ale nie spálené.

Belyashi Tatar: recept s fotkou

Krok za krokom recept najchutnejšie Tatar Tat priamo pred vami. Nie je to tak zložité, ako si možno myslíte. Tatar belyashi sa líšia od tých, ktoré sú predávané v maloobchode, v prítomnosti malých otvorov. V tom sa podobajú koláče.

zloženie:

• 2 vajcia
• 2 lyžice. múka
• 70 g masla alebo margarínu
• 1 paradajka
• 0,5 lyžičky lyžice jablčného octu
• 2 cibule
• Článok 0.5. l. olivový olej
• 1 lyžička horčica
• 1 strúčik cesnaku
• 5 strednej zemiaky
• 150 g jogurtu
• 2 nakladanú uhorkou
• 500 g hovädzej sviečkovej
• soľ, korenie - podľa chuti, vždy čierne korenie

Príprava:

1. Delenie do misy jedno vajce, ľahko rozšľaháme, pridaním jogurtu.
2. Zaspať múku a vymiesime cesto.
3. Položte cesto na stôl, posypané múkou, a je rozdelený do guľôčok.
4. Pripravte si náplň. Jemne rezané sviečkovej alebo mleté ​​mäso.
5. Vyčistite obe žiarovky, nakrájame nadrobno a pridajte k mäsu.
6. Čisté zemiaky lúpané, zvrat v mlynček na mäso a trieť na hrubom strúhadle, pridáme do plnky.
7. Ochutíme soľou hovädzieho mäsa, pridáme korenie a dobre premiešajte.
8. Hnetie cesto gule v palacinka, dal náplne do stredu ohybov a okrajov cesta tak, aby v stredu, otočil otvor.
9. Rúra zahreje na 200 stupňov, pokrývkou pečenie alebo fólie hornej belyashi šíri.
10. Vezmite druhý vajcia rozšľaháme ju do misy a mastnoty belyashi.
11. Dáme do rúry na pečenie s Tat a pečieme 40 minút. Každých 10-15 minút, predložené do zásobníka a zalejeme každý Belyashov dieru v lyžičke vody na mäso šťavnaté a krehké otočil.
12. Teraz je omáčka je pripravený. Paradajkový oparenia vriacou vodou a jemne rezané.
13. V panvici zohrejte olivový olej a dajte nakrájané paradajka.
14. Pridajte ocot paradajok, soľ a korenie a zľahka smažiť.
15. Vyberte panvicu z ohňa, pridajte cesnak, strúhaný na hrubé strúhadlo kyslou uhorkou a horčicou. Dobre premiešajte. Medzitým belyashi už pripravená, a slúžiť im s omáčkou.

Pozri tiež:

• Rybie koláč s lístkového cesta
• Ako variť cesto na oplátku na suché kvasinky?
• Ako variť cesto pre chebureks?
• Ako variť lenivý belyashi?

Ako variť belyashi kefír?

Recept s fotografiou (krok za krokom), uvedené v tomto článku vám pomôžu variť belyashi of non-kysnutého cesta, ktoré je veľmi jednoduchá a nezaberie toľko času, ako je to v prípade prípravy Tatar Tat. Belyashi na kefír testu je často označovaný ako leniví, ale neznamená to, že sú nižšie v chuti predkladaným Tatar Tat, alebo vyrobené z kysnutého cesta. Veľmi chutné, výživné a sviežim jedlo môže byť pripravený za menej ako jednu hodinu.

zloženie:

• 2 lyžice. pšeničná múka (prešije cez sito)
• 250 g jogurtu (k dispozícii jogurt)
• 0,5 lyžičky soľ
• 1/3 lyžičky sóda
• 3 lyžice. l. rastlinný olej

sú potrebné tieto zložky pre prípravu cesta. Plnka môže byť varené podľa vašich predstáv, napríklad pomocou nasledujúce produkty:

• 250 g mletého mäsa (hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso, ako voľba rozpočtu - mleté ​​kuracie mäso)
• 1 veľké cibule
• soľ, korenie, olej na vyprážanie

Príprava:

1. Začne variť lenivý Tat lepšie s zálievkami, pretože musí byť trval na tom, že je šťavnaté. Jemná chuť mäsa vypchávky poskytuje dostatočné množstvo cibule - to by malo byť asi polovičnú veľkosť, ako je skutočná mäsa. Cibuľa jemne rezané alebo drvené a mixované s mletým mäsom.
2. Pridaním soli, korenie a ďalšie korenie, ktoré považuje za potrebné (napr rasca), ak je to žiaduce, nasekané bylinky (petržlen alebo bazalky). Všetky ingrediencie sú dobre premiešané v.
3. Výsledná náplň by nemala byť príliš silná, že by malo byť dobre namazané. Ak máte byť veľmi strmé mleté ​​hovädzie mäso, pridáme trochu vody alebo vývaru.
4. Tam je ďalšie tajomstvo o tom, ako, aby sa plnka mäkké, jemné a šťavnaté - ľahko odrazil plnka kuchynský paličku. Po tom, pridajte mleté ​​mäso do misy, zakryte viečkom alebo plastovou fóliou a miesto v chladničke.
5. Ďalej sa pripraví cesto. Nalejte do misy jednu šálku múky, pridáme studenú jogurt a dobre premiešame.
6. Pridajte soľ a sóda postupne podsypaya zostávajúce múku, mäkké elastické hniesť cesto.
7. Konečný dotyk - sa snaží riadiť do cesta rastlinný olej a hniesť dobre zaostáva rúk. Potom je nutné cesto prikryjeme utierkou a necháme 15-20 minút.
8. Získanie modelovanie Tat. V tabuľke, na ktorom bude celý proces prebiehať, môžete posypeme múkou, ale je lepšie namazať rastlinným olejom, potom zostávajúce múku na oplátku nebude horieť pri smažení. Možno naolejovať panvicu a vyrezávať belyashi priamo na neho.
9. Otschipnite na skúšobných kusoch, rovnako ako sa zmestí do panvice - ak ste slepo belyashi naraz vyplnením môžu vyschnúť a nebude tak chutné. Napríklad, ak sa zmestí do vane 4 Tat, otschipnite 4 kusy, a zvyškom cesta, prikryjeme uterákom.
10. Cesto spracujeme kusov v palacinky, vložíme do stredu mäsovou náplňou a vyhladiť jej studňu.
11. Zblízka na okraj test "vo vrecku", ktorý necháva malú dieru na vrchole.
12. Jemne zatlačte belyashi ruku doľava prebytočný vzduch, a dať panvicu na oheň.
13. Venujte pozornosť praženia. Olej na panvici musí byť nalial veľa, minimálne vo výške prsta. Je dôležité, aby pri smažení belyashi nesmie prísť do styku s ostatnými. Spočiatku belyashi vypražený "bázy", a potom zase sa k hnedej otvorenej časti.
14. Akonáhle je otvorená strana je dobre opečené, znížiť požiar, prevrátiť belyashi opäť na dne a vyplniť otvory lyžičkou oleja v panvici. Potom belyashi pečienku domäkka. Pripravenosť určená mäsovej šťavy, ktorý je videný v otvore - sa začne variť.
15. Podávame belyashi rozhodne hot - chladený nie sú tak chutné. TAT môže byť privádzaná zelené a žiadne biele omáčka s kyslou smotanou.

Pozri tiež:

• Osetsko koláče: najlepší recept
• Ako variť v panvici kupaty?
• Kapusta koláč z lístkového cesta
• Zemiakový koláč: ako variť? 7 recepty

Naučte sa variť lahodný belyashi nie je tak ťažké, len toľko, aby nemali byť lenivý. Koniec koncov, keď belyashi vyprážaný v panve, svieže, voňavé, vyzývavý, úzke okamžite celú rodinu, vzdať hold vaše kulinárske talenty.