Ako naložiť dok na zimu?

Šťavel - rastlina je nielen užitočná, ale tiež vynikajúci. Z tohto dôvodu je často používaný vo varení. Náplne do koláčov, zelená polievka, šaláty ... Mnoho žien v domácnosti v konzervách a zmrazené doku na zimu.

Ako sa pripraviť šťaveľ na zimu?

Počas jedného leta môžete zbierať až 5 úrody štiavu. Zeleň rastie v 2-3 týždňov. V tejto situácii je lepšie myslieť vopred, ako ju pripraviť na zimu. Existuje niekoľko spôsobov. Šťavel mrazené, sušené, solené, konzervované. Podľa toho, čo vám možnosť vybrať si obrobok bude šťaveľ tréning sa zníži k jednej a tej istej akcie. Zbierať mladé Runaways dĺžku asi 8-10 cm. Nakrájajte zeleninu dôkladne umyté, vyčistené žlté, rozkladajúcich sa listov a kotleta.

Recepty pre zimné preformy štiavu

• Jeden z najrýchlejších spôsobov, šťaveľa pre zber v zime je považovaný za slaná. Pre to je lepšie vybrať si malý kontajner - poháre s kapacitou asi 300 ml. Toto množstvo produktu pre vás dosť, v priemere jeden prípravy. Na solenie potrebu šťavel, pažítku, petržlen a soľ. Suma sa líši zeleň na svojich chuťových preferencií. Všetky ingrediencie sú jemne rezané, vyložený do misy, osolíme. 300 gr. šťavel listy 2 lyžice soľ. Zelení by mal stáť 30 minút. Počas tejto doby, šťava. Potom sa zmes šíri v hrubej vrstve čistých sterilizovaných pohárov, krycie veko a zrolovať.
• Môžete naložiť šťavel a bez sterilizácie. U tejto metódy, nasekané zelenina naliať soľ (5-6 čajové lyžičky soli pri 0 ° C, 5 litrov. Banka), zmiešané. Zmes bola tesne zapadá do malých bánk (0, 5 l.) A naplnia sa malým množstvom rafinovaného rastlinného oleja. Banky uzavreté plastovými zátkami a odoslaný do chladničky. Udržuje takú prázdnu takmer celú zimu. Ak pridáte slanú polievku štiavu v osolenej pokrme už nie je nutné!

• Ešte jednoduchšie suchom doku. Táto metóda umožňuje pripraviť nielen mladé listy, ale aj priemernú splatnosť zelených. Šťavel rez rozkladá na pečenie, položil papierom, suší sa 1 1, 5 týždňov. Celú tú dobu, čo potrebujete zozelenie, takže je rovnomerne usuší. Potom šťavel smalyvayut na jemný prášok, vloží do sklenenej nádoby, tesne uzavretá a odoslaný do skrine. Výsledný korenie sa zvyčajne pridáva v zelených zimných polievok.
• Väčšina vitamínov zostáva na zmrazenie zeleň. Ak chcete pripraviť nielen chutné, ale tiež mimoriadne užitočné šťavel, petržlen lepšiu úrodu v máji a júni. V tejto dobe, v listoch štiavu obsahuje najviac vitamínov. Rovnako ako u sušených rastlín výhonky jemne rezané, zložené do vrecka alebo nádoby a odoslaný do mrazničky. Najlepšie je zmraziť štiavu častí, jedno varenie.

Pozri tiež: Ako variť polievku štiavu?

Šťavel konzervácia na zimu

Niekedy vzniká gazdinky otázka: ako zachovať dokovaciu stanicu na zimu? Prípadné ťažkosti v tomto. Šťavel je dobre udržiavaný v zime. Pri zachovaní prideľuje špeciálny kyseliny, ktorý chráni produkt pred poškodením. Aj keď ste dodržala formulácie prázdnu nepresné, strach z kazenie výrobku, asi za to nestojí. Prírodné konzervant, kyselina šťaveľová, neumožní dilatáciu čiapky.

Ako sa zachovať v dokovacej stanici na zimu: Recept

Ponúkame vám nasledujúce jednoduchý recept šťavel úrodu.

• Varenie banky. Je lepšie zvoliť pollitrových. Dôkladne umyte je sóda, 10-15 minút alebo sterilizáciu kalcinuje v peci za rovnakú dobu.
• Greeny jemne rezané a naliať do pohárov. Šťavel vrstva by nemala byť príliš hustá. Naplní vriacou vodou tak, aby sa voda dostane hrdlo nádoby. Neľakajte sa, ak je farba zmeny štiavu. To je normálna reakcia. Veko s horúcimi sterilizované pohárov a viečok zrolovať. Obrátil hore nohami prikryjeme uterákom vychladnúť.
• K dispozícii je tiež studená zachovanie šťaveľ. Nepotrebujete žiadne prísady, s výnimkou zelených a prevarenej studenej vody. Prerušila som stonky štiavu listy jemne nasekané, plní sa do čistých sterilizovaných pohárov, naplňte vodou a skrutkovacím uzáverom. Zachovať tieto nádoby nie sú lepší v chladničke, ale len na chladnom mieste, ako je pivnica alebo komora.
• Šťavel konzervácia na zimu umožňuje používať bylinky v polievkach, koláče. Niektorí dať ju do šalátov.

Pozri tiež:

• Solenie papraď Orlyanka
• Solenie uhoriek Cold
• Ako divoké cesnaku uhorkou?
• Ako naložiť kapustu na zimu?

Recepty pre zimné polotovar šťaveľ jednoduché. Najčastejšie to je jednoducho jemne rezané, drvenie a zmrazené. Nemenej populárny morenie a konzervovanie šťaveľ. Vo všetkých týchto procesoch obrobok v konečnom produkte sú uložené maximálne vitamíny.