Ako udržať repu? Metódy skladovanie repy a chladiarenské pivnica

Repa môže byť varené mnoho rôznych chutných jedál. Výhodne, keď koreň je vždy po ruke. Ale nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako ho skladovať v zimnom období.

Ako ukladať repu v zime: tipy

K repe zachovaných až do jari, v prvom rade je potrebné správne zmontovaný. Je vhodné vykonávať túto procedúru v suchom počasí - ideálny čas v polovici októbra. Počas tejto doby sme ešte nedošlo zmrazenie, ale počasie je už celkom v pohode.

Zozbierané repy je nutné položiť na slnku a nechajte dobre preschnúť, inak to začne hniť. Potom opatrne odstráni všetky stopy na zemi, však, to je prísne zakázané umyť repy.

Teraz musíme starostlivo skúmať všetky korene, či nie sú poškodené. Je dôležité si uvedomiť, že skazená zelenina nemôžu byť uvedené na skladovanie, použite to, že je potrebné v prvom rade.

Ak máte v úmysle uložiť repa domov, budete musieť znížiť všetky vrcholy, ale nemôžete prerušiť listy, inak je pravdepodobné, že k poškodeniu koreňov. Z kmeňa by malo byť ponechané asi 2 cm, ale nie menšie. Akonáhle sa všetky prípravné práce bude úplne ukončený, je možné posunúť repu v miestnosti je úplne suchý (to by nemalo byť len dosť v pohode, ale dobre vetrané) asi týždeň.

Uloženie repa niekoľkými spôsobmi, ale najlepšie - suteréne, v ktorom je teplota by nemala byť vyššia ako 2 stupne. Je žiaduce, aby piesok sa používa pre ukladanie, ktoré zabraňuje odparovaniu vlhkosti, a preto, znemožňuje úrody hnilobe, navyše zabraňuje vzniku plesní. Ak nie je možné použiť piesok, potom to môže byť nahradené jednoduchým pilín alebo rašeliny.

V takom prípade, ak sa repa uložené v zásuvkách, pričom ich dno je vhodné miesto nie je príliš veľká okopaniny, a položený na hornej časti väčších. Skutočnosť, že stredná repa uložené lepšie.

Cez zimu dokonale zachovalé zeleninu v prípade, že sa posypeme malé množstvo dreveného popola alebo krieda jednoduché. Môžete tiež skúsiť a spôsob skladovania s hlinenou kašou - je nutné, aby srsť korene, a potom prešiel na skladovanie.

Môžete tiež použiť inú metódu - v igelitových vreciach. Jeden taký obal obsahuje asi 40 kg repy, ale najdôležitejšia vec - to nemôže zapnúť alebo v jeho blízkosti. Po celú dobu skladovania, balenie musí byť otvorené, aby vzduch voľne prúdiť.

Po chvíli si všimnete, že tam bola suchá hniloba. Nebojte sa, pretože toto ochorenie je veľmi časté. Aby nedošlo k jej rozvoju, bude to stačiť raz za mesiac, aby vykonávať jednoduché preventívnej údržby - repa treba triediť a odstrániť všetky korene, začne hniť. Ak vírus repy príliš veľa, môžete použiť malý trik - s nožom opatrne vystrihnúť postihnutú oblasť, a potom posypeme malé množstvo dreveného popola. Táto technika je možné zachrániť úrodu do jari.

V prípade, že sa nakoniec začne pestovať repu, tak to nie je vhodné úrovne vlhkosti a teploty, pri ktorej je uložené. Všetky dosky by mali byť znížené regrown.

Ako ukladať repu v pivnici?

Pre dlhodobé skladovanie cukrovej repy v zime, je potrebné nielen dobre pripraviť zeleninu, ale aj priestor, kde to zostane na zimu. Ako už bolo napísané vyššie, ideálne - je to pivnica.

Treba riadne pripraviť pivnica - teplota život by nemal viac ako 2 stupne, a to musí byť dosť tmavé. Ak je to možné, je nutné, aby v pivnici aspoň minimálne výmeny vzduchu. Neukladáme zeleninu v byte, pretože sa kazia rýchlejšie.

Teraz sa musíme poriadne pripraviť pivnica - vopred sušia na slnku naliať piesok na dne zásuvky alebo na podlahu, potom vyložiť všetky korene, ktoré sú hore a pokrytá pieskom. Ak sa budete držať tohto pravidla, bude repy dostanú potrebné množstvo vlhkosti a spustí tvorbu hniloby a plesne.

Ako ukladať repu v chladničke?

Ak nemôžete ukladať repu v pivnici, môžete použiť chladničku. Avšak, v tomto prípade je doba použiteľnosti bude dlhšia ako 1 mesiac. Nenechávajte korene v chladničke po dlhšiu dobu, pretože sa začali rýchlo strácať vitamíny a vlhkosti.

Predtým, než budete pohybovať pri skladovaní v chladničke by mali byť čistené repa, ale nie umyté, a potom sa presunúť do čistého plastového vrecka. Advance v obaloch urobiť niekoľko dier. S týmto malým trikom korene môžu byť skladované po dobu niekoľkých týždňov.

Stále viac aj pre ukladanie repy v chladničke použiť špeciálne vákuové vrecia. Avšak, v tomto prípade, zelenina by mala nielen dôkladne vyčistiť, ale upratať, odstrániť všetky stopy po vrcholkoch. Potom všetky korene, bez výnimky, sú riešené v špeciálnom náleve a presunula do pripravených vákuových sáčkov. Vzhľadom k tomu, ukladať repu v chladničke môže byť v priebehu niekoľkých mesiacov.

Môžete tiež použiť iné prostriedky. - Repa brúsiť v mlynček na mäso alebo kuchynskom robote alebo rezané nie je príliš malé kocky, k posunu v igelitových vreciach a miesto v mrazáku. S týmto zelenina bude uložený oveľa dlhšie, však, oni môžu stratiť niektoré ich chuť a vitamíny.

Pozri tiež:

• Ako uchovávať mrkva?
• Ako uložiť jablká?

Samozrejme, že spôsob, ako ukladať repu v chladničke je najlepšia voľba, ak je to možné, je lepšie sa rozhodnúť pre pivnice. V každom prípade je nutné pravidelne dotknúť koreňov a odstrániť tie, ktoré začali slabnúť alebo zhoršovať. Na skladovanie treba zvoliť zo stredne veľké červené repy, pretože, na rozdiel od veľkej onanamnogo zriedka trpia rôznymi hubovými chorobami a nemajú vädnutie tak rýchlo, ako plytko.