Sú náhrady cukru sú užitočné pre zdravie

Vedci po roky nás varoval, že cukor je škodlivý pre naše zdravie. Mnohé štúdie potvrdili, že tento produkt je návykový. Ľudia, ktorí odmietajú cukor, zažiť to tak zložité, ako narkomanov. Sladká chuť, zlepšuje kvalitu potravín a nápojov, ale nadmerné užívanie účinky sú negatívne pre ľudské zdravie. Obezita, ochorenie srdca a kardiovaskulárny systém - to je niektoré z dôsledkov závislosti. Niet divu, že cukor sa nazýva "biela smrť". Z tohto dôvodu, mnohí sa rozhodnete používať náhrady cukru. V tomto ohľade sa mnohí ľudia chcú vedieť, či sladidlá užitočné pre zdravie. Poďme pochopiť.

Pred niekoľkými desiatkami rokov, keď začal hovoriť o negatívnych účinkoch cukru v teórii stať zdravá alternatíva k náhrady cukru. Drobné pilulky s nižším obsahom kalórií mal nahradiť tradičné cukor, ako aj starať o zdravie. Avšak, taký sladidlo - je často chemický výrobok je dobré vedieť, že nadmerné používanie nahradenie môže byť zdraviu škodlivé, rovnako ako používanie obyčajného cukru. Je dôležité vedieť, že sladidlo v tabletkách je prísne zakázané pre tehotné ženy, deti a staršie osoby.

aspartám

K dispozícii na trhu, rôzne druhy sú uvedené vo náhrady cukru. Ak budeme používať náhradu pre varenie alebo pečenie koláčov, ktoré je potrebné sa vyhnúť, pretože, ktorý je zložený z aspartámu. Táto zlúčenina pri teplote vyššej ako 100 ° vytvorí mimoriadne nebezpečnú látku - diketopiperazín, to je produkt rozpadu aspartámu. Táto náhrada cukru nie je vhodná pre sladenie horúci čaj. Vyhrievaný po čase aspartam, prideľuje kyselinu mravčiu, ktorá môže spôsobiť metabolickú acidózu.

Existuje aj podozrenie, že aspartám môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny. Pre bezpečné dávku pre človeka aspartámu je 40 mg na 1 kg telesnej hmotnosti za 24 hodín. Je to jednoduché, ale prekročiť povolenú dávku, ako aspartám je v sýtených nápojov a rôznych potravinárskych výrobkov. Pridáva sa do rôznych sladkostí, ktoré sa predávajú v obchodoch.

Syntetické sladidlá sú vyrobené na báze sacharín, má nepríjemnú horkú kovovú chuť. Predávkovanie týchto sladidiel, teda vyššia ako 50 g za deň, najčastejšie končí hnačka.

xylitol

Pridelené ako polo-syntetická sladidla, ktoré zahŕňajú xylitol (Birch cukor). Rovnaký sladké ako sacharóza, ale obsahuje polovicu kalórií. Okrem toho ľahko vstrebáva do tela, takže sa môže použiť u diabetikov. Xylitol má mnoho prospešné vlastnosti pre zdravie, najmä, chráni pred zubným kazom, žalúdočného vredu, osteoporózy a tiež baktericídne vlastnosti. Zakázané používať iba osoby so syndrómom dráždivého čreva.

prírodných sladidiel

Tam sú tiež prírodné sladidlá. Tieto náhrady cukru zahŕňajú stevia, fruktózu, sladkého drievka a javorový sirup. Najužitočnejšie pre zdravie - je stevia, ktorý neobsahuje žiadne kalórie vôbec, a to napriek skutočnosti, že je oveľa sladší ako bežný cukor. Ideálne pre varenie a pečenie. Dokonca aj pri vysokých teplotách, to nevypúšťa jedovaté látky. Predáva sa vo forme listov, prášky, tablety, je tiež v kvapalnej forme. Odporúča sa jesť pre diabetikov, a navyše chráni pred zubným kazom. Na pultoch nájdete fruktózu, čo prirodzene, je ovocie ovocie. Fruktóza s nízkym glykemickým indexom, je však oveľa drahšie ako iné alternatívy.

Sladidlá majú svoje výhody aj nevýhody. Najväčšie plus náhrady cukru je nízkokalorické, takže je ľahšie udržať zdravé telesnej hmotnosti. Okrem toho niektoré náhradky spomaľujú zubnému kazu a nespôsobujú sekréciu inzulínu, čo je dôležité najmä pre diabetikov. Pohodlné a cenovo dostupné tablety poskytujú sladkú chuť bez použitia bežného cukru.

Všeobecne platí, že je lepšie znížiť používanie ako cukor a jeho náhrad. Nezáleží na tom, či je sacharóza alebo sladidlo. Nadbytok ako spôsobuje poruchy v metabolizme ľudského tela. Najviac zdravé sú stevia a xylitol. ešte lepšie menej sladený a niekedy používajú med, pretože med je 100% prírodný produkt, ale tu je dôležitá umiernenosť.