Výhody paradajok pre ľudské zdravie

Paradajky sa objavili na stoloch ruských žien v domácnosti relatívne nedávno, však, väčšina ľudí v našej krajine si predstaviť jedlo bez chutné a zdravé paradajky nemôže. A je to tak správne, pretože prínosy paradajok pre ľudské zdravie je preukázaná vedou.

Paradajky obsahuje lykopénu pigment, ktorý chráni proti mnohým chorobám. Štúdia kanadských vedcov nedávno ukázalo, že pri použití paradajková šťava, u žien po menopauze môže chrániť pred osteoporózou.

História užitočné bobule
Jedna z teórií o pôvode paradajok hovorí, že boli prinesené do Európy španielskymi dobyvateľmi Mexika boli povolaní v tej dobe "tomaltami" a vyzeral skôr ako viniča s malými plodmi.
Taliani začali používať "zlaté jablko" v potravinách, ale ostatní Európania báli tohto ovocia jedu a používané výhradne ako okrasná rastlina. V Taliansku v XVI storočí boli postavené prvé továrne, ktoré produkovali paradajkovú omáčku.
Ako paradajky sú chutné a dobré pre ľudské zdravie, obyvatelia zvyšku Európy vyhodnotený iba na konci XIX storočia.
Predpokladá sa, že v Rusku bol zvolený neobvyklý ovocie skôr ako v mnohých európskych krajinách. V mnohých ohľadoch to prispelo k ruskej agronoma A. T. Bolotov. Je to pre nich na konci XVIII storočia bolo preukázané, výhody paradajok.

Aké sú ingrediencie paradajok?
Zrelé paradajka surový 93% vody, a 100 gramov tohto ovocia obsahovala 3 g bielkovín, 70 g sacharidov, vitamíny C a A. Okrem toho, vedci dokázali, že, okrem vitamínov, paradajka lykopén pigment vyhrať pred niekoľkými rokmi. Použitie paradajok a ich krásnej červenej farbe je do značnej miery určuje látky.
Paradajka - je jedným z hlavných antioxidačných výrobkov, spolu s brokolicou, cesnakom, zelený čaj, víno. A že lykopén dáva paradajky ich antioxidačné vlastnosti. Preto preceňovať výhody tohto bobule na ľudské zdravie nie je možné. Vzhľadom antioxidanty zničiť voľné radikály časti zodpovedné za proces starnutia v tele, pre tvorbu rakovinových nádorov, rovnako ako pre vývoj koronárnych ochorení, ako je infarkt, náhla smrť, anginy pectoris, srdcového zlyhania, poruchy srdcového rytmu.
Dnes lykopén štúdie odborníkov z celého sveta, publikoval množstvo výskumných prác.

Výhody paradajok pre zdravie mužov
Takže vieme, že lykopén je silný antioxidant. Vykonať v roku 1995 štúdiu Harvard School ukázalo, že tí muži, ktorí jedia viac jedla s paradajkami, s rizikom vzniku rakoviny prostaty o 21% menej.
Lykopén je predmetom študijnej skupiny vedcov Vanko Rao z University of Toronto po dobu niekoľkých rokov. Cieľom výskumu - aby pochopili, ako to funguje pigment lykopén. Porovnávali zdravých mužov a pacientov s rakovinou prostaty, ktorí podstúpili prostatektómii. Všetci účastníci pozorovanie počas 4 týždňov každý deň dostali 500 ml paradajkovej šťavy. Podľa štúdie, vedci dospeli k záveru, že lykopén - antioxidant, rozpustný v tukoch. Pre to, aby bol štiepený v čreve, esenciálnych tukov, ako je napríklad olivový olej. Od črevnej lykopénu je transportovaný do pečeni a ďalších tkanivách, vrátane prostaty. Avšak, tento systém je implementovaný v tele zdravého človeka s normálnou stravou. Pre tých, ktorí trpia rakovinou, je množstvo lykopénu je oveľa nižšia, ktorá je účinná len zdravých ľudí to môže absorbovať.
Výsledky výskumu odborníkov na celom svete ukazujú, že ak budete jesť zdravé paradajkovej šťavy pravidelne môže znížiť riziko vzniku rakoviny prostaty.
Skutočnosť, že paradajky sú veľmi chutné a prospešné pre ľudské zdravie je nepopierateľný. Ale čo paradajkovou omáčkou, ktoré prechádzajú tepelným ošetrením po dobu niekoľkých hodín? Obvykle kúrenie ničí prospešné vlastnosti ovocia a zeleniny. Pokiaľ ide o paradajky, potom tu je pravý opak. Podľa experimentov, paradajkami a vykurovanie, respektíve lykopén, ktoré im pomáhajú lepšie prispôsobil v ľudskom tele, a preto maximálne chrániť pred chronických ľudských ochorení.

"Zlaté jablko" pre zdravie žien
Lykopén je užitočná nielen pre mužov, ale aj pre nežného pohlavia. Podľa kanadských vedcov, lykopén môže chrániť ženy pred zničením kosti po menopauze. V štúdiách v Toronte zúčastnilo 60 žien po menopauze. Tie boli rozdelené do štyroch skupín. Prvý videla obyčajnú paradajkovú šťavu, ostatné - pigmentové lykopénu obohatený šťavou a tretí vzal kapsulu extrakt lykopén, zatiaľ čo štvrtá - fiktívne pilulku. Experiment trval po dobu štyroch mesiacov. Svojim koncom, vedci skúmali krv všetky dámy na obsah lykopénu, metabolizmu produktu kostného kolagénu úrovní N-telopeptid oxidačných produktov tukov a bielkovín, a celková antioxidačnú kapacitu krvného séra. Podľa analýzy, vedci upozorňujú, že účinnosť vstrebávanie lykopénu nie je závislá na zdroji, z ktorého osoba dostane lykopén. U žien, prvé tri skupiny, došlo k zvýšeniu hladiny lykopénu a celkovej antioxidačnej kapacity krvnom sére. Zároveň by sa preukázala zníženie vedľajších produktov oxidácie tukov a bielkovín a degradácie kolagénu produktov.
Podľa vedcov, lykopén môže byť s výhodou použitý ako prirodzený doplnok alebo alternatíva na liečenie takých ochorení, ako je osteoporóza. To je spojené s stenčenie alebo poškodenie kosti, a vedie k deformácii a zlomeniu kosti. Lykopén môže používať dámy stredného veku, s cieľom znížiť oxidačný stres v kostiach, zlomeniny kostného tkaniva, čím sa znižuje riziko vzniku osteoporózy.