Horká čokoláda výhody a poškodzuje

Odrôd sladkosti veľa. Niekto, kto má rád mlieko, iní dávajú prednosť biele odrody. Avšak, to je najviac rešpektovaný čierna, horká čokoláda. Príliš veľa obdivovateľov to sladké radšej mu ho s radosťou kúpi tmavej čokoládovej tyčinky s takou nádhernou horkosti alebo pri pohľade na polici svoje obľúbené horké pralinky.

Je potrebné poznamenať, že to bolo tmavé odrody preukázali prínos pre telo. Z tohto dôvodu sa teší jedinečná aróma a horkú sladkú chuť, môžete zároveň zlepšiť svoje zdravie. Takže to, čo je cenné horká čokoláda, prospechu a škôd z jeho použitia čo? To je to, čo ti dnes vysadené. Po prvé, poďme hovoriť trochu o tom, čo je považované za horkej čokolády a ako sa používa v kuchyni:

Horká čokoláda vo varení

Po prvé, poďme sa definovať, čo je považované za horká čokoláda. Zvyčajne je obsah kakaa v sladkej produkte sa pohybuje v rozmedzí od 30 do 90 percent. Skutočný horká, považovaný za koncentrovaný tmavú čokoládu s kakaových bôbov najmenej 70 percent. Výrobky obsahujúce kakaové bôby zvanej navyše čiernu. Takýto ušľachtilý čokoláda sa zvyčajne privádza do hrebeňa, drahého červeného vína.

Horké odrody už dlho favoritov cukrárov. S týmto čokolády môžete ozdobiť akékoľvek zákusok, pečivo a koláče. Na stupňoch vyrobených presne horké rôzne likéry, nestabilné peny, sladké omáčky na báze.

Výhody horkej čokolády

Zo všetkých druhov sladkého výrobku je tmavá, horká druh má nesporné výhody pre telo. Samozrejme, hovoríme o využití malých množstvách. Kakaové bôby obsahujú organické látky - flavonoidy, ktoré majú vplyv na aktiváciu oxidu dusnatého v tele, zlepšuje krvný obeh. Preto, čím tmavšie čokoláda, tým viac obsahuje kakaové bôby, tým väčšia výhoda, ktoré poskytuje.

Tiež horkej odrody obsahuje katechíny. Tento prírodný antioxidant chráni bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov, ktoré netvoria rakovinové bunky, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Nedávne štúdie potvrdili skutočnosť, že konzumácia malého množstva horkej čokolády denne pomáha zlepšiť funkciu mozgu, znižuje riziko cievnej mozgovej príhody, stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Niekoľko kusov horkých zaobchádza denne znižuje riziko vzniku diabetu.

Mimochodom, vedci zistili, že v Londýne jesť so silným kašľom, eliminuje ochorenia nie je horšie, a niekedy dokonca lepšie než mnohé lieky. Ďalšie vedecky dokázané, že šťastie hormón serotonín dáva čokoláde veľmi príjemnou vlastnosťou - zlepšenie nálady, zlepšenie telesnej tón.

To je nebezpečné tmavej čokolády? Harm sladký produkt

Sladké prípravok obsahuje tanín, ktorý má schopnosť zúžiť ciev. Takže nechápem príliš uniesť svojimi pravidelnými útokmi migrény. Tiež je potrebné vedieť, že nadmerné pitie môže poškodiť telo v podobe alergických reakcií a môže spôsobiť nervózny vzrušenie, nespavosť.

Nikdy kúpiť lacné, low-grade horkej čokolády, pretože jeho použitie môže prispieť k rozvoju gastritídy alebo zhoršenie existujúcej choroby.

Pamätať, že akákoľvek čokoláda, vrátane horkých odrôd sú užitočné len v malých dávkach. 2-3 kusov za deň je dosť. Ak budete jesť celý dlaždice, spôsobí to oveľa viac, než prínosom. A nálada nie je pravdepodobné, aby sa zlepšil a zhoršovať.

Teraz sa poďme urobiť šálku horúcej čokolády, ktorá má tiež užitočné vlastnosti, navyše príjemne zahreje vás v jesenných dňoch za studena.

Recept na horúcu čokoládu v brazílskych

Na prípravu potrebujeme: 100 g horkej, horkej čokolády, 2 šálky plnotučného mlieka, pol hrnčeka cukru. Stále treba 60 ml vášho obľúbeného silnej kávy a 250 ml vody.

príprava:

Vodu v hrnci skloviny, variť. Rozbiť čokoládu na kúsky, ponorenie do vriacej vody. Zníženie teploty na nízke a variť, za občasného miešania, kým sa úplne nerozpustí plátky. Samostatná horák variť mlieko. Teraz opatrne nalejeme do misy s čokoládou. Pour cukor, zalejeme čerstvo uvarená, filtrovanú kávu. Varíme na miernom ohni, za stáleho miešania, kým sa nerozpustí cukor.

Teraz môžete naliať prskající nápoj vo svojej najobľúbenejšej pohár, teraz plnú chuť horúcej čokolády a konečne pochopiť, ako krásny život!