Kapusta na zimné: kapustu recept nakladaný na zimu

Takže prvý rada. Počas varenia nezabudnite, že kapusta musí byť čisto biela. Ak používate zelené listy, soľanka môže chutiť horko.

Tip Two. Počas celého obdobia kvasu, nezabudnite ju pravidelne tlačiť kapusta s drevenou tyčou alebo z nehrdzavejúcej vidličkou.

Z dôvodu tohto vzduchu je rozložená rovnomerne, tak, že by bolo lepšie fermentácie a fermentácie plyny - odstrániť.

Tip tri. Nemali by ste pridať príliš veľa soli v procese kvase, pretože kapusta nemá rád veľa soli. Najoptimálnejšie je asi 250 g soli na 10 kg nasekané kapusty.

Ak sa budete držať recept presne, potom by ste určite dostať chutné nakladané kapusta. Takže sa nebojte začať ho pripravovať prvýkrát, budete určite zvládnuť prípravu chutných a zdravých jedál!

Existuje niekoľko receptov, s ktorou môžete prekvapiť svoju rodinu a hostí. Tu je jeden z nich.

Recept №1:

Pre kyslou kapustou, budete potrebovať kapusta, soľ a cukor, rovnako ako mrkva. Ak chcete začať, mať veľké strúhadlo a trieť jej 400 gramov mrkvy. Ďalším pridaním strúhanej mrkvy delených kapusta, kel a trvať dva kilogramy. Soľ je potrebné pridať 5 lyžičiek cukru v krvi a - jednu čajovú lyžičku. Všetky súčasti premiešajte a nechajte v pohári 3 litre na niekoľko dní v tme. Ochota kapusta možno ľahko určiť podľa chuti.

Nemenej lahodný je nakladané kapusta, varené podľa nasledujúceho receptu:

Recept №2:

Trvať tri kilogramov kapusty a nahrubo nasekajte ju. Pre kapusta, 300 g strúhanej mrkvy a päť hláv cesnaku. Oddelene pripravte marinádu. K tomu, zmiešajte dve polievkové lyžice červeného korenia a soli päť lyžíc cukru a jednu polievkovú lyžicu octu. Existujú tiež naliať pohár rastlinného oleja a vriacej vody. Táto marináda vyplniť kapusta, mix všetkého a potom naplnený inú litra vriacej vody. O tri dni neskôr, kapusta je pripravený. Toto kapusta na zimu dopadá šťavnaté a pikantné. V zime to bude skutočným pokladom medzi všetkými prípravami na zimu!

Recept №3:

Ak máte niekto pokúsil nakladané kapusta s jablkami, ale teraz si môžete variť sami. To si vyžiada päť kilogramov 300 gramov kapusty a mrkvu, a samozrejme tiež 150 gramov jabĺk.

Potom sa strúhadlo, trieť všetky uvedené výrobky a mix. Výsledná zmes sa pridá 400 g cukru a 100 g soli. Nezabudnite, že je potrebné pridať ďalšie lyžicu korenia a dve korenia. Celú zmes znova a nechajte vylúhovať po dobu dvoch hodín. V tomto okamihu je potrebné pripraviť marinádu.

Za týmto účelom, mieša sa 400 ml octu v litri vody. Rôsol varu, potom sa do fliaš v litrových pohárov. Vyplniť im o štvrtinu. Počkať na marináda vychladne, a potom dal do pohára kapusty, potom sterilizovať banky po dobu pol hodiny. Ukazuje sa, veľmi chutné nakladané kapusta, ktoré tiež vám dá zimu.

Recept №4:

Môžete byť pripravený nakladané kapusta s repou. To bude vyžadovať 8 kg kapusty na 10 litrov lopaty. Okrem toho bude potrebovať 300 g cukrovej repy, 100 g chrenu, rovnaké množstvo cesnaku a petržlenu, rovnako ako tri struky pálivej papriky, ak ste fanúšik ostrou Little. Avšak, toto kel recept a nie ostrosť svojho vkusu!

Na prípravu soľanky by varu 4 litre vody, pridajte 200 g soli a rovnakého množstva cukru. Kapusta v tomto recepte, rezané veľký, hlava je rozdelená do ôsmich častí. Petržlen a cesnak jemne rezané a repa - kocky.

Nezabudnite si nastrúhame chren strúhanie. Všetky vyššie uvedené prísady sú pridané do nádoby a nalial teplý soľankou. Umiestnená v hornej časti nákladu, a potom dva dni kapusta stojí v miestnosti. Čas od času sa pozrieť do vedra a tlačiť na kapustu s drevenou tyčou, takže vzduch v nej je rovnomerne rozložená, a boli odstránené fermentačnej plyny. O dva dni neskôr sa vedro by mal stáť na chladnom mieste. Ďalší deň, a to dopadá ostré trochu chrumkavé nakladané kapusta!

Tatiana, medicsguru.ru