Agar-agar: recepty, príprava, výhody a poškodzuje

Agar-agar - príprava výrobku

Agar-agar sa vykonáva v niekoľkých stupňoch, sa začať pripravovať na ďalšie spracovanie v riasy, kvalitu čistiť a premyje. Ďalej, tieto materiály s vodou a rôznych báz. Potom sa samy o sebe k riasy extrakcie. Výsledný roztok sa potom prefiltruje a stuhne. V ďalšej fáze sa lisuje a suší a nakoniec sa krajine.

Výsledný surový materiál je vynikajúci zahusťovacie prírodného pôvodu, ktorý je často používaný ako alternatíva ku všetkým obvyklým želatína. Všetky potraviny, ktoré majú vo svojom zložení látky, sú označené E406. Agar bol zaznamenaný ako úplne bezpečný doplnok stravy prírodného pôvodu.

Čo sa oceňuje agar? výhoda

Agar-agar sa skladá z mnohých vitamínov a minerálnych solí. Okrem toho, že je dobrým zdrojom agaropektinu, galaktózy, pentózových cukry a polysacharidy. Tiež prísada obsahuje agarózového a určitého množstva kyseliny (glukurónovou a pyrohroznová). Naše telo nie je schopné úplne stráviteľné, takže kalorický takýto výrobok je nulová. Naše telo využíva agaru ako prebiotiká, recyklácie je v zažívacom trakte. Toto doplnenie je užitočná potravina pre normálnu črevnú mikroflóru. Vzhľadom agar také mikroorganizmy byť aktívnejší a účinnejšie výhra patogénne infekcie, ktoré im bránia násobením.

Predpokladá sa, že tento produkt je schopný optimalizovať hladinu glukózy v krvi, a tiež viazať a vylučovať prebytok cholesterolu a triglyceridov. Potom, čo v žalúdku, má účinne obálkovej účinok, ktorý pomáha znižovať kyslosť žalúdočných štiav. Agar-agar sa skladá z veľa tuku, takže je schopný uspokojiť svoj hlad po dlhú dobu. Potom, čo v čreve sa tento materiál napučí mierne stimulujúce peristaltiku procesy, ktoré slabyaschee má mierny vplyv. V tomto prípade je výrobok nie je schopný vyvolať návykový a nemá zmyje všetky druhy telesných živín.

Niektorí odborníci tvrdia, že agar je schopná čerpať určité množstvo kalórií a tuku, je to preto, že tejto vlastnosti je často používaný v rôznych diétnych programov.

Japonci aktívne využívajú túto látku nie je len vo varení. Základ pre výrobu rôznych homeopatických prípravkov a liekov tradičnej medicíny. Tiež takýto výrobok často jednoducho pridané do čaju používané na liečbu kožných ochorení, odstránenie bolesti spojené s poranením, ako aj pri liečbe kŕčových žíl, a urýchlenie hojenia rán procesy.

Agar ako morských rias, sa skladá z veľkého množstva jódu. To je dôvod, prečo mnoho z rastlinnej hmoty sa odporúča pridávať do šalátov, k vyrovnaniu nedostatku tohto prvku, ktorý hrá dôležitú úlohu v normálne fungovanie štítnej žľazy.

Ako použiť agar? recepty

Agar sa najčastejšie možno zakúpiť vo forme bežnej práškovej látky. Doma, to môže byť používaný robiť želé, želé a iné sladkosti.

Pripraviť želé z takéhoto produktu, budete potrebovať jeden a pol čajovej lyžičky agar-agar, každého pol litra ovocnej šťavy, rovnako ako nejaké ovocie z čoho vyberať. Prášok je naliať malé množstvo šťavy a nechajte niekde dvanásť hodín na opuchy. Potom, čo naliať zvyšok šťavy v miske a postupne privedieme k varu. Postupne sa miešať kvapaliny, naliať do neho už rasbuhshy agaru. Opäť priniesť hmotnosti až k varu, bez toho aby sa zabudlo to za stáleho miešania. Dávajte pozor, aby ste dať váhu vypáliť na dne. Odstráňte želé oheň a rýchlo znížiť ovocie melenkimi kúsky, potom pridajte do horúcej tekutiny. Pour pripravené prostriedky foriem a nechá vychladnúť na teplotu miestnosti, a potom sa presunúť do chladničky.

Na prípravu marmelády, je nutné použiť trochu vyššej koncentrácii agar-agar, a ovocné šťavy, je nutné pridať cukor do požadovaného množstva.

To je nebezpečné agar? zranenia

Napriek skutočnosti, že agar nepreniká do krvi, to môže priniesť škody na naše telo. Takže, keď je nadmerná spotreba takéhoto produktu (viac ako štyri gramy na deň), môžu nastať hnačku. Okrem toho, vo výnimočných prípadoch, ako prísada, môže byť príčinou alergických reakcií.

Všeobecne možno povedať, agar-agar je úplne bezpečná látka, ktorá sa bežne používa v potravinárskom priemysle. Je celkom možné ho použiť doma ako užitočný doplnok.