Sardely

Anchovy - druh morských rýb v súvislosti s rádovo sleďov. Tento malý ryby šedo-modrej farby, jej dĺžka je všeobecne v rozmedzí od 10 do 15 cm. Sardely sa nachádza v pobrežných vodách oboch hemisfér na zemi a má asi 15 druhov. Sme bližšie zoznámiť sardely alebo sardely, ktoré sú chytení v oblasti Čierneho mora, Stredomoria, Azovského mora a Baltického mora.

Užitočné vlastnosti a kalorické ančovičky

Nutrične ančovičky filety stojí na rovnakej úrovni s mäsom, úroveň obsahu vo vysokej hodnoty bielkovín. Sacharidy anchovy filé obsahuje všetky.

Kľúčové ukazovatele nutričnú hodnotu 100 g ančovičiek:

• Bielkoviny - 20,1 g;
• Tuk - 6,1 g

Kalorický ančovička pomerne vysoká: je 135 kcal. Najmä v proteínoch tvorili 80 až 55 tukových kalórií.

Rovnako ako u všetkých morských rýb, ančovičky sú bohaté na vitamíny a minerály. Najmä mnoho ančovičiek filé jódu a fosforu.

Ančovičky filety obsahujúce takéto látky v jeho zložení:

• Polynenasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny;
• Stopové prvky;
• Macronutrients.

Táto malá ryba je zdrojom mnohých vitamínov, tak potrebných pre ľudský organizmus:

• Vitamín A;
• vitamíny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
• Vitamín E;
• Vitamín K;
• Vitamín D.

Prítomnosť makro- a mikroprvkov v zložení ančovičiek filiet prezentované široký zoznam:

• draslíka;
• fosforu;
• vápnik;
• sodného;
• horčík;
• železo;
• meď;
• mangánu;
• selén;
• Zinku.

Sardely je najlepším zdrojom vitamínu D, ktorý upravuje metabolizmus vápnika a fosforu v tele, je tento vitamín je nevyhnutné najmä pre deti, pre normálny vývoj a rast. vitamínov skupiny B a esenciálne aminokyseliny obsiahnuté v ančovičiek zaoblenie, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového a tráviaceho systému. Ančovičky obsahujú antioxidanty, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi.

Čerstvé a sušené sardely mastné kyseliny obsahuje omega-3 nevyhnutné pre správnu funkciu celého imunitného systému. Navyše, látky v zložení výrobku odstráni zápal a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ančovičky sú obzvlášť užitočné pre zdravie ľudských orgánov a systémov:

• štítnej žľazy;
• kože;
• sliznica;
• Nervový systém;
• Tráviaci systém.

Pravidelná konzumácia čerstvé a sušené sardely je dobré preventívne kardiovaskulárnych ochorení.

Tak zhŕňa používaní tohto výrobku za osobu môže určiť zoznam liečivých vlastností charakteristických ančovičky:

1. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi;

2. Zabraňuje kardiovaskulárnych ochorení;

3. Zvýšenie mužskej potencie;

4. zabraňuje tvorbe zrazenín;

5. Obnoví normálny rytmus srdca;

6. Zlepšuje lipidového profilu;

7. zabraňuje vzniku zhubných nádorov.

použitie sardely

Okrem vysokej chutnosti šťavnaté a krehké filet z ančovičiek, jeho hlavné hodnota spočíva v neuveriteľnej obsahu tuku a výživnú hodnotu. V rovnakej dobe, ančovičky dobre vstrebáva do tela. Taká potrava vytvára ťažkosti v žalúdku a nevedie k nárastu telesnej hmotnosti. Ančovičky filety môže byť vynikajúcou voľbou pre zásobovanie starších ľudí a detí.

Ančovičky sú známe ľudstvo od staroveku. Starovekí grécki historici opisujú ančovičky ako lukratívny obchod s tovarom a je nazývaný druhým chlieb. Rimania a Gréci miloval ančovičky pre ich tuk, jemné mäso a zvláštnu chuť s miernou horkosťou. Vysušený solené sardely vo veľmi vyhľadávané od staroveku a v dnešnej dobe oni vyhrali lásku a uznanie vo všetkých segmentoch populácie.

Spôsoby varenie z ančovičiek zaoblenie existuje veľa:

1. Sušenie (sušenie);

2. pražiť ančovičky filety v cestíčku;

3. fajčenia;

4. kalenie;

5. vypchávky olivy ancovickové filé;

6. pečenie;

7. Pate ančovičky filety.

Keď vädnutie ryby zoznámi so všetkými sušené ančovičky. Solené sardely milovala mnoho ako perfektný doplnok k pivu. Avšak, v tomto prípade treba dávať pozor, a pochopiť, že použitie prípravku v takej kombinácii stráca svoj význam.

Nadmerné používanie soli ančovičky sú za to nestojí, pretože ich nutričné ​​hodnoty a užitočné vlastnosti sú stratené v morenia. Sušené ančovičky by tiež nemal byť hlavnou súčasťou ľudskej stravy. Je to oveľa zdravšie a chutnejšie pripraví z ančovičiek filety v rúre alebo dusené.

Najvhodnejšia kombinácia výrobkov, v súlade s pravidlami zdravej výživy je kombinácia ančovičiek filé so zeleninou. V tomto prípade sa výhody ryby bohaté na živiny a vitamíny, je maximálna.

Kontraindikácie a škôd z používania ančovičiek

Ančovičky nenesú žiadnu ujmu na zdraví, s výnimkou prípadov individuálnej neznášanlivosti produktu. Tak, ančovičky filety, pokiaľ je správne uvarené, prináša iba výhody pre ľudské zdravie.

Výnimkou môžu byť prípady individuálnej neznášanlivosti produktu, v prípade precitlivenosti organizmu na nej. Najčastejšie, alergické reakcie a neznášanlivosť dochádza k významnému spotreby sušené ančovičky a soli.

Ďalej je nebezpečenstvo, môže byť solené sardely nadmernú spotrebu v suchej forme, a to najmä v kombinácii s veľkým množstvom piva.