Basturma

Basturma - zvädnutý pokrm z hovädzej sviečkovej vo zvláštnym spôsobom. Počas varenia sa mäso namočené v soľnom roztoku, a potom pod tlak nadmernej vlhkosti bol odstránený, potiahnutý zmesou korenia (červený a čierne korenie, cesnak, senovka grécka, rasca) a umiestni sa v chlade pre vytvrdnutí.

Kalorický basturma závisí na pôvodnom materiálu a pohybuje sa medzi 219-240 kcal. Najnižšia kalórií v basturma šunky.

Užitočné vlastnosti basturma

Vzhľadom k technológia prípravy, ktorý používa len režim nízke teploty, je maximálna basturma zachováva všetky užitočné množstvo látok prítomných v pôvodnom produkte. Je obsiahnutý v hovädzie vitamíny A, C, PP, skupina B minerály železo, zinok, draslík, horčík, vápnik, fosfor, sodík esenciálne aminokyseliny.

Z tohto dôvodu basturma môžu byť zobrazené s nedostatkom bielkovín v strave a živočíšnych tukov, vitamínov a stopových prvkov.

Ak pred osobou úlohu čo najviac naplniť svoj jedálniček na bielkoviny, je nutné použiť basturma varenie sviečkovej, tenkú hranu, filé, sviečkovú.

Okrem toho sa zistilo, že vzhľadom k takýmto súborom užitočných funkcií, využitie basturma pomáha prekonať chronickú únavu a pomáha s železom anémia.

Kalórie basturma a vysoký obsah živočíšnych bielkovín umožňuje športovcom, kedy je zapnuté vo vašej strave pre rýchle zvýšenie svalovej hmoty.

Hodnota, pokiaľ ide o zdravotné výhody a korenie sa používajú pri príprave basturma - hot korenie, rascu, cesnak. Majú anti-bakteriálne, anti-stimulačné a protinádorové vlastnosti.

Aby basturma priniesol očakávané výhody, vzhľadom k tomu, že je mäsový výrobok, je dôležité vedieť, ako ju vyberať. Pri výbere basturma musí venovať pozornosť jeho farbu a prítomnosti na povrchovej vrstve zmesi korenia. Opatrenia by mali byť prijaté na žiarivo červenú Basturma. Farba môže byť svedčiace o obsahu v produkte umelých prísad a farbív.

sušené mäso skladovať v chladničke môže byť po dobu šiestich mesiacov.

Jesť basturma najlepšie so zeleninou a zeleňou, takže oveľa lepšie trávenie.

kontraindikácie

Ľudia, kontrolu telesnej hmotnosti, nemali jesť viac ako 100 gramov na deň a basturma patria sušené mäso vo vašej strave, diéty na chudnutie.

Vzhľadom k tomu, loj sa taví pri teplote 41-48 °, pre jeho štiepenie vyžaduje výber a žlčové veľké množstvo enzýmu lipázy. V tomto ohľade, asimilácia basturma pozorovať nadmerné napätie pankreasu, pečene a žlčovody. Z tohto dôvodu a vzhľadom k veľkému počtu korenia, plynúce z použitia basturma by mala dať ľuďom trpiacim žalúdka, žalúdočných vredov, ochorenie pečene, žlčníka a iných abnormalít gastrointestinálneho traktu.

Vzhľadom k tomu, purínových báz, obsiahnutých v hovädzom, ak je použitý, alebo skôr jeho zneužitia, telo je vzniká a akumuluje kyseliny močovej, čo vedie k narušeniu renálnej nefrónov kapilárnej permeability, rozvoj osteoartritída a dna. Z rovnakého dôvodu basturma by nemal byť používaný pre ľudí, ktorí trpia bolesťami kĺbov.

Rovnako ako vo výrobnom procese Basturma zhromažďuje veľké množstvo soli, trhavé nie je znázornené u ľudí s ochorením obličiek, hypertenzie a náchylné k napúčaniu.

Deti do dvanástich rokov užívania lieku sa neodporúča.