Bulgur

Dnes bulgur zahrnúť do svojej ponuky je považované za módne. Tento obilniny - pšenica druhy, ktoré ľudstvo sníva viac ako 4 tisíc rokmi. Obilnín surovina pre to sa najprv pôsobí páry, ktoré majú vysokú teplotu, a až potom sa drvia. V dôsledku toho sa udržal shell zŕn, množstvo hodnotných živín a jemnou chuťou.

Stredomoria a Stredného východu krajiny už dlho oceňujú a bulgur, a začlenil ju do svojej národnej kuchyne. V posledných rokoch sa vzala svoje právoplatné miesto v jedálničku našich spoluobčanov.

Bulgur kaša: nie všetky užitočné chuti

Kalorický bulgur - 340 kcal na 100 g, pričom je nielen bohatý na sacharidy (76 g), ale tiež obsahuje značné množstvo proteínu (12 g), a to nutné pre normálne fungovanie ľudského organizmu vlákniny, minerálnych látok a vitamínov:

• B1;
• B2;
• B5;
• B6;
• B9;
• E;
• K;
• PP;
• Beta Cortina;
• cholín;
• draslíka;
• vápnik;
• horčík;
• fosforu;
• Železo.

Je potrebné poznamenať, že obilná bulgur obsahuje veľké množstvo užitočných živín z potravy. Zároveň to vyžaduje spotrebu kalórií dávkovanie, a to najmä u ľudí, ktorí trpia nadváhou.

Napríklad, vitamín B komplex má pozitívny vplyv na fungovanie centrálnej aj periférny nervový systém. Fiber normalizuje zloženie a činnosť črevnej mikroflóry, zobrazí telo škodlivých látok.

Tiež, v dôsledku prítomnosti hrubého zrna bulgur plášťa pomaly dosť stráviteľné, nespôsobuje hroty glukózy a inzulínu v krvi, prispieva k dlhodobému zachovaniu sýtosti, ktorý je užitočný pomalé sacharidy a používa sa v organizácii redukčnú diétu. By mali upustiť od neho iba osoby s neznášanlivosťou lepku - celiakia, rovnako ako pri akútnych ochoreniach tráviaceho ústrojenstva.

Bulgur: recepty pre všetky chute

Na prípravu obilnín bulgur je dostatočne naplniť vriacou vodou a necháme stáť v zakrytom - kaša dopadne hrudky a sviežim. Proste pridajte maslo alebo olivový olej a môžete hodovať! Avšak, existuje mnoho receptov od bulgur. Jeden z nich - populárne misa tabbouleh libanonská kuchyne.

Tabula - druh šalátu, ktorý môže byť jeden teplý alebo studený. Variť budete musieť uhasiť panvicu s olivovým olejom dostatočné množstvo paradajok a korenia. Potom pridáme bulgur obilnín, trvajú na tom, pod rúškom domäkka, dochutíme korením (čierne korenie, atď) a citrónovou šťavou. Podávame s viacerými nasekaným koriandrom bylinkami - a petržlenovou vňaťou.

Gréci Bulgur plnené červenou paprikou. Za týmto účelom, obilniny a výrobky z cícera sa varí do mäkka, pridajte k nemu nasekaný cesnak, petržlenovú vňať, vyprážané v olivovom oleji, cibuľou, šampiňóny a špenát, ochutený soľou a oreganom. Vyplňovanie šírenie v pol papriky, všetko pokryté fóliou a pečieme 15 minút. V hornej časti hotového teplé jedlo vyložiť kúsky syra feta.

Naplnenie bulgur dokonale s paradajkami a krevetami - kostrčovej varu a ochladí sa. Brúsiť paradajka rezne, červená cibuľa, koriander, pridáme uvarené a obielené krevety, spojiť sa s bulgur, soľ, dochutíme olivovým olejom a naplňte paradajky polovice.

Bulgur pilaf sa stal výborným základom, ktorý nahradí ryžu, dokonale varené vo woku s kuracím mäsom, zeleninou a sójovou omáčkou, je členom skupiny polievok a dezertov.

Tak, bulgur je veľmi dobré pre zdravie, je k dispozícii a je základom mnohých chutných pokrmov. Je to skvelé pre všetky druhy kulinárskych experimentov, príprava jednoduchá a rýchla.