Glykemickým indexom

Hodnota, ktorá určuje vplyv použitých výrobkov hladiny cukru v krvi sa nazýva glykemický index. Táto koncepcia bola zaradená do každodenného života veľmi nedávno. Prvýkrát, keď to začalo výskumník inštitútu výživy v Toronte. Vo svojich dielach sa zmienil, že konzumácia rôznych potravín majú rôzne účinky na obsahu cukru v krvi. On tiež oznámil, že nízky glykemický index potravín môže pomôcť diabetikom vyrovnať sa s problémami "cukru".

Po nejakej dobe sa štúdia vplyvu glykemický index začal venovať francúzsku výživu Montignac. Vydal niekoľko kníh o jeho napájací systém, ktorý predal milióny kópií po celom svete. Jeho teória získala takú popularitu, pretože Montignac príkladom ukázal svoju účinnosť, schudnúť o 16 kg po dobu 3 mesiacov.

Rozdiel na potravinárske výrobky glykemickým indexom

Po prvé, bola 3 skupiny produktov podľa glykemický index: nizkoglikemicheskie najmenej 40 sredneglikemicheskie od 40 do 70 a vysokoglikemicheskie 70-100. Avšak vymedzenie týchto výrobkov bola vykonaná z rôznych dôvodov, niektorí prevzal riadiacu produkt glukózy a druhý biely chlieb.

Aby to bolo jednoduchšie, aby zvážila glykemický index, rozdeliť všetky sacharidy sú "dobré" a "zlé". Použitie "dobrých" uhľohydrátov nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, a na dlhú dobu za predpokladu, pocit sýtosti. Glykemický index z nich malá. Tieto potraviny obsahujú chlieb vyrobený z celozrnnej múky, húb, bylín, fazuľa, tmavej čokolády, ovsené vločky, čerstvé ovocné šťavy, mliečne výrobky, hnedá ryža.

"Zlé" sacharidy patrí potraviny s vysokým glykemickým indexom. Nadmerné používanie týchto potravín môže viesť k nadváhou a viac závažných ochorení. Taká potrava výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi, a pocit plnosti trvá dlho. By vysokoglikemicheskim produkty patria cukor, med, džemy, obilniny, banány, cereálie, rafinované ryža. Toto jedlo má blahodarný športovcov obnoviť svoje sily po dlhých predmetov.

počítanie funkcie

- Glykemický index sa znižuje s nárastom množstvo vlákniny v potravinách;

- index sa zvýšil o tepelnom spracovaní. Napríklad, varená mrkva má index väčší ako surové;

- glykemický index výpočet nastáva po požití 50 g čistého sacharidov. Avšak, majte na pamäti, že u niektorých výrobkov, ktorých množstvo sacharidov neprekročí 3%, zatiaľ čo iní sú takmer výhradne zložená z nich.

Diabetes a glykemický index

Ľudia, ktorí trpia touto hroznou chorobou, ako je diabetes, pri použití cukru ohrozila nielen ich zdravie, ale aj jeho život. Niekedy sa cíti menejcenné, pretože nemôžu konzumovať sacharidy. Avšak vznik také veci ako "glykemickým indexom" potraviny im umožnilo diverzifikovať svoj jedálniček a self-sledovať ich strave, tým, že jej "dobré sacharidy." Pred výskytom tohto konceptu, diabetici takmer úplne vylúčený zo svojich diétnych sacharidov.

Účinok glykemickým indexom na chudnutie

Keď je prudký nárast hladiny cukru v krvi telo produkuje inzulín ako ochranná reakcia, pri ktorej sa urýchľuje glukózy v tukovom tkanive a svalu. Skutočnosť, že svaly môžu mať len určité množstvo glykogénu, ale v tukovom tkanive, môžu byť uložené v neobmedzenom množstve. Tak, naše telo robí zásoby, ktoré sa tu objavujú v podobe bokoch a bruchu.

Na prvý pohľad sa tento spôsob Montignac sa zdá byť veľmi jednoduchý: sú vylúčené zo stravy sacharidov škodlivých a schudnúť. Ale niektorí odborníci na výživu spochybnila účinnosť tejto metódy, pretože pri chudnutí prostredníctvom výpočtu glykemický index, je potrebné vziať do úvahy kalorický obsah potravín, spôsobu varenia a množstvo porcií. tj Tu sa odkazuje na holistický prístup. Ak chcete schudnúť, je dôležité, aby denný kalorické potraviny nepresiahne 1500 kalórií, budete musieť nasledovať veľkosť porcie. A samozrejme nezabudnite na fyzické cvičenie. Hlavnou výhodou tejto diéty je, že môžete schudnúť, neobmedzujú sa na potraviny, zatiaľ čo jesť správne.

Užitočné a škodlivé tuky, proteíny a uhľohydráty

Vylúčiť akúkoľvek zložku zo stravy úplne nemožné, pretože telo potrebuje určité množstvo každého z nich. Avšak, musíme byť schopní rozlíšiť tie produkty, ktoré nemajú žiadnu výživnú hodnotu.

Najviac škodlivé tuky sú nasýtené, čo vedie nielen k nadmernej hmotnosti, ale aj zvýšiť hladinu cholesterolu. Tieto tuky môžu byť nájdené v mäsa, maslo, majonéza, kokosový olej. Vzdať týchto tukov a nahradiť ich tukmi nájdené v orechy, avokádo, ryby, olivový olej.

Všetky proteíny sú užitočné a potrebné pre telo, ale to hlavné, čo si vybrať tie potraviny, ktoré obsahujú ako málo tuku, ako je to možné.

"Good" by mala byť vybraná zo sacharidov. Po vylúčení zo stravy "zlé", začneme chudnúť. Užitočné sacharidy nájdené v orechy, pohánka, hnedá ryža, ovocia a zeleniny.

Hlavnými príčinami navyše kg sú nebezpečné zlúčeniny bielkovín, tukov a sacharidov. Výrobkov podliehajúcich spotrebnej dani treba úplne opustiť tých, ktorí chcú schudnúť. Medzi tieto produkty patria všetky druhy dobrotami: koláče, pečivo, zmrzlina, pečivo, múka výrobky z múky, sušienky.