Recepty befstroganova hovädzieho mäsa s kyslou smotanou na panvici v rúre a multivarki
Recept befstroganova známa takmer po celom svete. Prvýkrát som si pripravil jedlo kuchár grófa Stroganov v 19. storočí. Klasické verzia befstroganova sa skladá z mäsa a omáčky, a naši predkovia využívali na jej prípravu hovädzieho a teľacieho mäsa. Od tej doby, recept bol upravený a teraz mäsom Stroganov veľa varené bravčové mäso a zverina, morčacie a kuracie mäso a morské plody.
Pozrieme sa na recepte befstroganova hovädzieho mäsa, pretože jedlo je nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné.
Ako variť lahodný hovädzie Stroganov?
Mäso Stroganoff jednoduché na prípravu, a že sa ukázalo, chutné a krehké, poďme sa pozrieť na radu skúsených kuchárov:
- befstroganova žiaduce zvoliť pre čerstvé alebo chladené sviečkovej;
- v prípade, že mäso je ťažké, musí byť najprv jemne odrazil, ale opatrne, takže to nie je "sa rozšíril";
- mäso obrátil mäkké, prerežte ho naprieč obilia má byť;
- za šťavnaté mäso pre-obaľované ju potrebujú v múke;
- plátky mäsa k získaniu rovnaké, je potrebné najprv prechádza naprieč zrna, a potom sa rovnakým spôsobom do tyčiniek;
- na prípravu omáčky, môžete použiť krém alebo kyslou smotanou.
Hovädzie Stroganoff: klasický recept
Pečenie mäsa Stroganov na tento recept bude trvať 30-40 minút času, ak budete mať mladé a čerstvé hovädzie sviečkovej. Namiesto kyslou smotanou možno použiť - to všetko závisí na vašich chuťových preferencií.
zloženie:
- hovädzie - 0,5 kg;
- 350 g kyslá smotana;
- 2-3 lyžice. l. paradajkový pretlak;
- 2-3 stredné cibule;
- 2 lyžice. l. preosiatu múku;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ a korenie zmes.
Príprava:
- Mäso umývanie pod tečúcou vodou, potom obsushivayut a rez cez vlákno na tenké plátky. Mäso zábal fólie pre potraviny a mierne odraziť za použitia kuchynského kladivo.
- Teraz je potrebné hovädzie mäso nakrájame na prúžky tenké, dochutíme soľou a korením zmesi.
- Pripravte zvyšné ingrediencie: Cibuľa očistiť a shinkuem jemne zmerať požadované množstvo kyslej smotany, paradajkový pretlak a múku.
- V panvici zohrejte rastlinný olej, šíri cibuľu a smažiť to, až sa stane dozlatista. Teraz pridajte hovädzie mäso na panvici a varíme je na miernom ohni 8-10 minút. Nezabudnite si neustále miešať mäso.
- Na konci vymedzeného času, pridajte múku, zamiešame a smažiť mäso po dobu niekoľkých minút.
- Teraz šírenie kyslou smotanou a za stáleho miešania opražíme naše stroganoff 2 minúty.
- Ochutnávka mäsa, a pridanie soli a korenie zmes, šíri paradajkový pretlak, ak je to potrebné, a potom sa mieša a povariť stroganoff až tesne.
- Stroganoff môže byť privádzaný s akýmkoľvek oblohou, ako je napríklad zemiakovej kaše.
Recept befstroganova hovädzie s kyslou smotanou a hubami
Mäso Stroganoff z veľmi chutné, ak si uvariť v hubovou omáčkou. Ak chcete pripraviť hovädzie pre tento recept je lepšie, aby sa čerstvé huby. Tento pokrm môže byť vynikajúci ozdobou slávnostného stola.
zloženie:
- hovädzie - 0,5 kg;
- 250 ml nízkotučného kyslej smotany;
- Článok 1.5. mlieko;
- 180 ml prírodného jogurtu;
- 0,5 kg húb;
- 2 strúčiky cesnaku;
- citrón;
- cibule;
- 2 lyžice. l. maslo;
- smaženie rastlinný olej (s výhodou olivový olej);
- soľ a korenie zmes.
Príprava:
- Najprv pripraviť mäso, rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Plátok hovädzieho mäsa do tenké plátky potrebovať približne tak, ako je zobrazené na fotografii.
- Huby vyčistené, umyté a rezať na plátky. Tip: po dlhú dobu udržať huby vo vode, nie je nutné, pretože sa bude absorbovať veľké množstvo tekutiny a stal slabý.
- V rastlinnom oleji smažiť každý kus hovädzieho mäsa, kým varené na oboch stranách.
- Položte mäso v samostatnom misy a zakryte fóliou, aby ju udržali v teple.
- Teraz pre prípravu hubovou omáčkou. Huby sa šíri na horúcej panvici, za stáleho miešania a čaká, až sa odparí prebytočná kvapalina. Sme stláčať strúčiky cesnaku a pridajte jogurt a kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte a dusíme.
- Keď kvapalina sa odparuje malý (asi 5-7 minút), panva naliať mlieko, soľ a huby obdobie so zmesou papriky a potom hasiť je asi 15 minút.
- Teraz rozšírila mäso na panvici a dusíme po dobu niekoľkých minút.
- Odoslaním na stôl, posypeme mäso Stroganov nasekanej zelenej cibuľky a stláčanie šťavu z citróna podľa chuti.
Pozri tiež:
Hovädzie Stroganoff s kyslou uhorkou
Čo neprišiel s hostiteľkou! Toľko fond stroganoff s uhorkami, recept, ktorý je dosť jednoduchý.
zloženie:
- hovädzie (filet) - 0,5 kg;
- 300 g húb;
- 2 uhorky;
- cibule;
- 60 g krému;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie zmes.
Príprava:
- Mäso pripraviť a strih spôsobom, ktorý už poznáme.
- Fry hovädzie mäso v rastlinnom oleji.
- Keď z panvice odpariť prebytočnú tekutinu, ktoré sú rozložené na mäsové pre-plátky cibule polkruhmi.
- Huby čistiť a nakrájame na plátky, pridáme na panvicu, všetko dobre premiešajte a naďalej variť hovädzie Stroganov na strednom plameni.
- Pickles nakrájané na pásiky a dať na panvici.
- Ak je jedlo je takmer pripravený, pridajte smotanu, zamiešajte a dusíme 15 minút, stroganoff, miešanie po celú dobu. Ak je to žiaduce, do konca procesu varenia, môžete pridať nasekané čerstvé bylinky.
- Podávame hovädzie Stroganov k stolu horúce.
Hovädzie Stroganoff: recept multivarki
A samozrejme, že moderné ženy v domácnosti variť hovädzie Stroganov v multivarki. Domnievame sa, že ste klasický recept na tento pokrm, a môžete ho upraviť a pridať nejaké prísady, v závislosti na ich chuťových preferencií.
zloženie:
- 600 g hovädzej sviečkovej;
- cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak;
- 3 lyžice. l. kyslá smotana;
- 3 lyžice. l. horčica;
- soľ a korenie zmes.
Príprava:
- Mäso umývanie, obsushivayut, strih a rozmazaná horčice. Nechajte pol hodiny.
- V multivarochnuyu misy nalejeme maslo a šíriť hovädzie.
- Cibuľa trhať, nasekáme najemno a pridajte k mäsu.
- Na multivarki vystaviť programe "vyprážanie" vyprážané mäso a cibule po dobu 20 minút. Nezabudnite miešať.
- Smotana mix s paradajkovým pretlakom do uniformy a dochutíme soľou a korením zmesi. Výsledná omáčka sa pridáva v multivarki šálke naplniť vodou tak, že sa vzťahuje mäso vystaviť program "kalenie" a doba varenia - 1 hodinu. Poznámka: Hasiace čas sa môže líšiť v závislosti od modelu vášho multivarki.
- Na konci programu sa snažíme Stroganoff chuť, ak je to nutné pridať viac času a naďalej variť. Hotový pokrm môže byť na vrchole pritrusit nasekané bylinky.
Varenie v rúre stroganoff
Mäso Stroganoff možno variť v rúre. Vopred je potrebné na hovädzie mäso orestujeme na panvici, a až potom je možné piecť.
zloženie:
- 500 g hovädzej sviečkovej;
- cibule;
- 50 g krému;
- soľ a korenie zmes.
Príprava:
- Hovädzie obsushivayut premyje a potom sa rozreže na prúžky a ľahko odmietnuť.
- Mäso je vyprážané na panvici s rastlinným olejom.
- Luk shinkuem polkruhy a pridajte do hrnca po 5 minútach po začiatku vyprážanie mäsa. Stroganoff korenia so soľou a korením zmesi. Fry mäso až na polovicu. Cibuľa môže byť smažiť a oddelene od mäsa.
- Zapekacej misky tuk s maslom a šíria v našom hovädzie Stroganoff, zalejeme smotanou, zamiešame.
- Formulár kryt s fóliou a uložte do predhriatej rúre na 180-190 stupňov. Pečieme po dobu pol hodiny.
Pozri tiež:
Cook hovädzie Stroganoff rôznymi spôsobmi, experiment a raduyte jeho domácnosti. A pamätajte si, že úspech akéhokoľvek pokrmu závisí na vašej nálade! Variť s potešením a prajeme dobrú chuť!
- Hovädzie mäso kalórií
- Morčacie mäso je užitočná pre človeka
- Varené mäso
- Recepty na chutné pokrmy z hovädzieho mäsa
- Hovädzí guláš v multivarki: recepty a funkcie varenia
- Hovädzie so zemiakmi v multivarki, dusené zemiaky s hovädzím mäsom, pečené v Redmonde a ďalšie…
- Kebab v multivarki: najlepšie recepty na bravčové a kuracie
- Bravčové multivarki Redmond: ako variť? Recepty na pokrmy z mäsa multivarki
- Želé v multivarki
- Mäso rissoles: recepty. Ako variť karbonátky?
- Hovädzie mäso v alobale v rúre: bravčové recepty, hovädzie kus, so zemiakmi
- Hovädzí guláš s omáčkou s hovädzím: uvariť chutné pokrmy z mäsa na panvici a multivarki
- Ako variť mäso vo francúzštine? Recepty s zálievkami z čoho vyberať
- Ako smažiť mäso na panvici: recepty s cibuľou, zemiaky, plátky mäsa, varenie na panvici s grilom
- Ako smažiť bravčové mäso v panve, aby sa ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
- Ako variť hovädzie Stroganov? Možnosti potravín klasický recept a varenie
- Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké? Ako lahodný variť hovädzie mäso?
- Zemiakový guláš s mäsom: varenie recepty na panvici, kotly, pece a multivarki
- Ako variť vyprážaný bravčový: jednoduché a dostupné recepty
- Ako variť rezeň z bravčového mäsa na panvici: recept s paradajkami, syrom a ďalšími zložkami
- Recepty rezne z bravčového mäsa. Tajomstvo šťavnaté a chutné kotlety