Ako Adygei syr doma - recepty, riad s Adygei syrom
vsebina
Adygei syr je domovom oblasti Kaukazu - Adygea. Tento výrobok sa týka mliečnych mäkké odrody, ktoré nevyžadujú zrenia: Adygei syr pripravený v 5-7 hodín po varení.
Zloženie syra je Adygeisk a jeho prínos pre zdravie
Syr Adyghe - užitočný produkt, ktorý sa vyrába v priemyselnej i doma. Variť za použitia tradičných kravské mlieko, ale môžete si vziať a ovce. Na Kaukaze, slávny syr sa vyrába z týchto dvoch typov mlieka kvasu bulharskej špeciálne paličky.
Pripravte Adygei syr doma je celkom realistický. Naviac - podomácky produkt má rad výhod:
- neprítomnosť konzervačných látok (tento druh mäkké syry mlieka - podlieha skaze produkt, takže výroba používa konzervačné látky, ktoré predlžujú dobu použiteľnosti);
- Prísady sa môžu meniť (na výrobu syra alebo menej slanší, pridajte korenie alebo bylín);
- použitie jedného alebo viacerých druhov mlieka, ak je to žiaduce.
K čomu je dobré syra v Adygeisk? Jeho hlavnou výhodou, samozrejme, je ľahký a delikátnu chuť. Avšak, okrem toho, že obsahuje sadu dôležité práce na zlepšenie prvkov v tele:
- prirodzene sa vyskytujúce soli (sodíka, zinku, železa, vápnika);
- vitamínu skupiny B zlúčeniny, D, E a C;
- aminokyseliny, prírodné enzýmy, tuky a sacharidy sú dôležité.
Pre tých, ktorí sledujú postavu, syr Adyghe - skutočný poklad. Jej nutričná hodnota - len 240 kalórií a 80 gramov výrobku obsahuje denná sadzba esenciálnych aminokyselín pre zdravie. Len pár plátkov deň bude mať pozitívny vplyv na:
- trávenia (prírodné enzýmy, ktoré sú v syre, prispieť k zlepšeniu fungovania čreva);
- nervový systém (vzhľadom na obsah vitamínov B a tryptofánu, zlepšuje náladu);
- krvný tlak (najmä u pacientov s hypertenziou, ako je syru trochu druhy tukov, ktoré zvyšujú tlak).
Adygei syr sa odporúča použiť pre ženy počas tehotenstva, dojčenia, deti, športovcov a starších ľudí. Je ľahko stráviteľné, takže sa ukazuje aj tí, ktorí musia dodržiavať lekárske výživy.
Adygei syr, ktorého súčasťou môžete vyzdvihnúť sami doma rýchlo pripraviť a ponúka mnoho príležitostí pre vstup je v strave.
Ako Adygei syr?
Zvláštnosťou tohto produktu je považovaný spôsob horúci varenia. Teplota mlieka vo výrobnom procese by nemala byť nižšia ako 95 stupňov.
V Adyghe potrebné mliečneho tuku a srvátku alebo špeciálne štartér na výrobu syrov - Bulharská bacillus.
S cieľom dopadnúť dobre Adygei syr doma, pripraviť:
- dva hrnce (jeden pre vriacej mlieko, druhý ležiace tvaroh);
- alebo sito gáza, cez ktorý akýkoľvek prebytok kvapaliny pôjde;
- papierové uteráky dôkladne navlhčiť syr hlavy.
Aby Adygei syr, dosť riadiť sa pokynmi a nerobia chybu v pomere zložiek. Môžete zvýšiť alebo znížiť počet výrobkov, ale k udržaniu pomere 1: 3, teda jednou zo súčastí séra treba troch častí mlieka. Ak chcete získať, napríklad, libra hotovom syre vyžadovať 2 litrov mlieka a 650 ml séra.
Príprava:
- Pasterizované mlieko naleje vriacej sérum, ktoré kyslé kvapaliny.
- Výsledná hmota sklopiť do hrnca, ktorého dno je syrárske kobercom alebo tenké tkaniny. Tkanina musí byť zrušená a bezpečnejšie srvátky do kanalizácie.
- Syrová hmota posunúť späť do panvice a vrelo asi 10 minút bez prerušenia nepokoj. Pridajte mlieko už nie je nutné.
- Opäť mliečna pena nanesená na gázu alebo sito, nechá sa ochladiť a je odvádzaná zo zvyškov srvátky.
- Akonáhle sú všetky kvapalné sklo, musí byť s valcovou hlavou obrátený a mokrý.
- Vyššie uvedený produkt sa posypané soľou.
Pozri tiež: Ako užitočné Adygei syr?
Riad s Adygei syrom
Celosvetová popularita syra je kvôli Adygeisk set cenných vlastností a jednoduchosti tohto produktu: je dokonale uložený v chladničke. Ale ako dlho, aby to tam ešte nie je odporúčané - maximálne 10 dní. Ak budete jesť v tejto dobe, že nemáte čas, nebojte sa. K dispozícii sú jednoduché misky s Adygei syr, ktorý sa otvorí v novom spôsobe tento mliečny produkt:
- rajnice;
- knedle plnené syrom v Adygeysk;
- šaláty;
- zraz a t. d.
Knedle s mäkkým syrom
Napríklad knedle s mäkkým syrom - dobrou alternatívou pre tých, ktorí milujú tvarohovou plnkou.
Prísady pre cesto:
- 3 lyžice. preosiatu múku;
- 1 polievková lyžica. čistená voda;
- 2 vajcia.
Príprava:
Zmiešajte múku s filtrovanou vodou a vajec a hnetie cesto - sa ukáže, hladké a pružné.
Suroviny na náplň:
- 400 g tvarohu;
- soľ, korenie (čierna);
- petržlen, kôpor, koriander.
Príprava:
- Syr miesia s vidličkou, zmiešajte s korením a vybraných bylín na vašej chuti.
- Pripravené knedle podávame s maslom.
Adygei syr vyprážané
Môžete tiež variť vyprážaný syr Adygei ktorých recepty nie sú príliš zložité. Vyprážaný syr môže byť v rôznych doplnkov a zakaždým potešiť seba a blízkymi nový pokrm. Takže, na prípravu ponúk a výdatné, budete potrebovať nasledujúce informácie.
zloženie:
- syr 250 g Adyg;
- 200 g múky;
- 1-2 vajcia;
- omrvinky pre chov;
- soľ, korenie (najlepšie čierne);
- greeny;
- varenie olej (slnečnicový alebo olivový olej).
Príprava:
- Múku zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, soľ a korenie.
- Rez syr na tenké plátky.
- Ponorte každý rez v doske s múkou, potom sušienky.
- Rozširujeme do horúceho oleja v panvici.
- Smažiť syr do chrumkava.
- Podávame horúce alebo teplé vopred zavodňovanie ruže.
Tento základný recept na vyprážaný syr Adygei prekoná sypané pred podávaním sezam. A tí, ktorí majú radi morské plody, môže skúsiť miesto omrviniek pre použitie strúhanka riasy nori.
Syr s paradajkami a cesnakom
Tiež syr môže byť varené s paradajkami a cesnakom.
zloženie:
- frac12- kg syr Adygeysk;
- 3 strednej veľkosti paradajok;
- cesnak;
- soľ, korenie;
- olej na vyprážanie.
Príprava:
- V olej smažiť syr, na kocky.
- Krájať paradajky a cesnak.
- Pridáme zeleninu k syru.
- Soľ a korenie.
To desiatu prípravok, ktorý bude trvať 20 minút, dokonale hodí ako aperitív.
Triky pre výrobu syra-Adyghe
Na Adygei syr vyrobený doma, sa stal častým hosťom pri vašom stole, použiť niektoré triky jeho prípravy:
- pre fermentácie môže mať nielen sérum, ale jogurt - potom sa syr bude krehkejšie;
- sledovať konzistenciu syra počas pečenia, pokiaľ je prehľad, produkt dopadne ťažké;
- v tvarohu, môžete pridať rôzne bylinky a korenie - to otvorí nové dimenzie chuti;
- tučnejšie mlieko na syr, tým viac sa bude prospešné baktérie mliečneho kvasenia.
Pozri tiež:
Ak viete, ako to urobiť Adygei syr v chladničke je vždy miesto pre domáci prírodný produkt. Miska s prídavkom mlieka, syrov dostane zvláštnu, jedinečnú chuť.
- Ako vyrobiť syr doma
- Použitie syra pre telo
- Kalórie syr
- Užitočné vlastnosti syra do ľudského tela
- Biely syr
- Užitočné vlastnosti syreniny do ľudského tela, jeho zloženie
- Kalórie a výhody Adygei syra
- Kalórie syr. Koľko kalórií v syre?
- Syr - kalórie, prínosov a škôd, zloženie, nutričná hodnota
- Brinza: Recepty doma, časť
- Tvaroh doma, receptom
- Kurací šalát s pomarančmi, recepty
- Použitie syra pre zdravie detí
- Ako sa pripraviť jogurt doma?
- Pizza s klobásou, šampiňóny, paradajky, klobásové výrobky pre pizzu
- Feta syr doma
- Paneer - Indian mäkký domáce syr
- Vegetariánska suluguni doma
- Syr tvaroh: varenie doma
- Je možné zmraziť syr v mrazničke a ako na to?
- Syrová omáčka: recepty od jednoduchých až po gurmánske