Syrová omáčka: recepty od jednoduchých až po gurmánske

Syrová omáčka je jedným z najbežnejších prísady do jedál, ktoré môžete urobiť každý kulinársky výtvor viac pikantné alebo sladké a dať mu nové chute. Existuje mnoho rôznych receptov omáčky, ktorých hlavnou zložkou je syr. Jeden alebo druhý musí byť zvolený v závislosti na misky, s ktorým sa podáva táto omáčka.

Tie sú zadarmo experimentovať s príchuťou omáčky, zavádza do štandardného zoznamu produktov pre prípravu rôznych druhov syra alebo korenie. Zvyčajne sa používa pre výrobu tavených syrov alebo syry durum. By taký môže byť tabuľka omáčka dodávaný s mäsom, rybami, rôznej zeleniny, húb, a to aj s cestovín a dezertov.

Smotanový syr omáčka s cesnakom

zloženie:

1. Syr - 100 g
2. Cesnak - 2-3 strúčiky
3. Cream (20-30%) - 100 ml
4. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Syrom a cesnakom rošt a mix. V kontajneri so syrom a cesnakom, pridáme smotanu, dal zmes na platni.
• Pripravte si omáčku, ktorú potrebujete vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Keď je syr úplne roztaví, pridáme soľ podľa chuti a peria mix.
• Ak sa vám nepáči, cesnak, môžete tak urobiť bez neho. Omáčka bude ešte veľmi chutné, aj keď to stratilo pikantné nádych.

Syrová omáčka: recept na mäso

Táto omáčka sa varí veľmi rýchlo a je ideálny dať nové masové príchuti.

zloženie:

1. Parmezán - 100 g
2. Hustý krém alebo kyslá - 100 ml
3. Horčica (pikantné) - 2 polievkové lyžice. l.
4. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Najemno nastrúhame syr. Krém teplo variť stave, tj do tej doby, kým sa malé bublinky sa začínajú objavovať.
• Ohriata krém, pridajte strúhaný syr. Miešajte, kým hmoty, kým sa nerozpustí. Na konci varenia, umiestnite horčice, soľ a korenie.
• Ak chcete, aby sa omáčka akutnější, môžete pridať trochu chilli. Pripravení naliať omáčku grilované mäso a podávame.
• Namiesto parmezánom môžete použiť Cheddar alebo akékoľvek iné. Odrody, ktoré sú dobre neroztopí.

Syr špagety omáčka: recept

zloženie:

1. Mlieko - 150 ml
2. mäkkých druhov syra - 200 g
3. Paprika, čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Potom sa mäkký syr (pamätajte, že také syry ako Adygei, nebude fungovať, pretože netopí a využitie syrom feta, aby syrový konzistencie omáčky) a nakrájame ju.
• Nalejte mlieko do hrnca malej. Ohrievať kvapalinu, ale v žiadnom prípade nemajú privedieme k varu!
• Nakrájaný syr, miesto v hrnci na ohrev mlieka. Syr a mliečne hmota musí byť zahriať na miernom ohni roztaviť syr.
• Počas ohrevu premiešajte neustále. Akonáhle sa syr začne topiť, misku z tepla, pokračujúceho miešania omáčka budúcnosť. Hmotnosť by mala byť homogénna a získať hustú konzistenciu.
• Teraz pridajte paprika omáčka, soľ a korenie podľa svojho vkusu. V tomto recepte, môžete nahradiť paprika korenie karí.
• Omáčka je pripravená, môžu zaliať špagety. Robiť to najlepšie, tesne pred podávaním. To umožní omáčka zachovať vôňu a chuť.

Syry smotanová omáčka: varenie

zloženie:

1. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
2. Maslo - 3 lyžice. l.
3. Múky - 2 lyžice. l.
4. Strúhaný syr - 50 g
5. Vlašský orech muškátový oriešok, soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Rozpustíme maslo, umiestnenie do kastróla. V masle, pridáme múku v malých dávkach. Všetci spoločne smažiť po dobu 1 min.
• Bez prestania miešať, aby maslo s múkou, zalejeme ohriateho mlieka, pridáme strúhaný syr. Korenie omáčka korenie, soľ a muškátový oriešok.
• Variť to všetko dohromady, až kým omáčka nezhustne. Pri varení nie je zabudnúť na za stáleho miešania, aby sa zabránilo hrudky vytvorené. Keď omáčka nezhustne, že je pripravený.
• Smotanový syr omáčka je jednou z najčastejšie. Je ideálny ako cestoviny a morské plody.

Ako variť syrovou omáčkou s brandy?

Táto omáčka sa dobre hodí varenej zeleniny, brokolice a karfiolu.

zloženie:

1. Nízkotučný tvaroh - 5. Art. l.
2. Smotanový syr - 100 g
3. Roquefort - 50 g
4. Koňak - 1 polievková lyžica. l.
5. Bieleho vínneho octu - niekoľko kvapiek
6. Kajenské korenie - podľa chuti

Príprava:

• Vezmite tvarohom a smotanový syr a premiešajte tieto ingrediencie v mixéri. Tvaroh, či prijať stravu.
• V samostatnej miske, miesto nasekané Roquefort a naplňte ju brandy, čím sa niekoľkými kvapkami bieleho vínneho octu, soľ a korenie.
• Výsledná zmes sa syr spojiť a poraziť s miešadlom. Omáčka pripravená.

Pozri tiež:

• Omáčka na knedle: recept
• Ako uvariť omáčku Bolognese?
• Pestom: recept, spôsoby aplikácie

Takmer potravina môže byť doplnený syrovou omáčkou vyrobené tak či onak. Každý z týchto receptov má svoj vlastný špeciálny "chuť". Príprava omáčky nespôsobí vám problémy, a produkty pre to možno nájsť v každom obchode, ale vaše jedlo bude mať nové a vzrušujúce chuť.