Ako sa robí polievka priehľadný?

Variť chutné a jasné vývar, nemusí nutne mať kulinárske zručnosti. Akýkoľvek obyčajný človek môže urobiť! To je dosť poznať niekoľko jednoduchých pravidiel používaných v domácnosti.

Ako urobiť kurací vývar transparentné?

V dávnych dobách, vysoko kvalitné kuracie polievka mohol vyliečiť takmer všetky choroby. V súčasnej dobe, kurací vývar napojená v prípade otravy, poruchy trávenia a prechladnutí, zotaviť.

Aby kuracie polievka naozaj prínosom, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Vždy odstráňte kurča z kože a loj. Tieto komponenty sú k ničomu, ale škoda - žiadny problém!
2. Potrebné kuracie opláchnite studenou vodou.
3. V kastróle nalejeme príliš studenú vodu.

Triky Estsvoi transparentné prostredie varenia. Niektorí pridáva do vody pečené bez olejových plátky mrkvy a cibule, ostatné - pred variť slepačiu polievku, pečené kurča so zeleninou.

V skutočnosti, tajomstvo, ako to urobiť veľa vývaru transparentného, Hlavná vec - vybrať si pre seba vhodnú možnosť:

1. Privedenie vody do varu a znížiť tepelné. Nenechajte sa "divokosť" vody.
2. Vždy odstránenie usadenín solí skimmer (špeciálna lyžica pre odstránenie peny a tuk z povrchu pôdy).
3. Clear vývar varené dosť dlho - asi 2,5 hodiny. To nie je v rozpore s vývarom, nepokrývajú panvicu s vekom alebo stlačte kuracích kostí.
4. Nezabudnite odstrániť peny.

Ako urobiť kurací vývar transparentné rýchlo?

• Ak je čas, aby vám variť trochu pomôžete surové vaječné bielky. To jednoducho pridaný do vody, a keď je vývar varí, trieť cez sito.
• Ak sa porežete všetky polievkové ingrediencie na malé kúsky, vývar sa varí rýchlejšie. Soľ v živnej pôde sa pridá až po teplotu varu vody.

Ako urobiť vývar transparentné?

Kurča sám o sebe je "čistý" vták, je považovaný za diétne mäso. Kurací vývar variť jasné nie je nijak zložité. Na druhú mäsa je oveľa zložitejšie: mäso sa varí po dlhú dobu, a aby sa zvarili jasné vývar, je nutné mať nejaké znalosti.

• Robiť mäsový vývar jasnú nápovedu rúrkové kosti.
• Mäso sa varí iba v studenej vode so zatvoreným vekom. Rovnako ako u kurací vývar s povrchom mäsa tiež nutné neustále odstrániť penu a tuk.
• Po 1,5 hodinách sa ďalšie zložky môžu byť pridané do mäsový vývar: mrkva, cibuľa, atď.
• Po 4 Chasa musí byť mäso odstráni z bujónu, vývaru a filtra. Napäté vývaru vychladnúť, umiestnite nádobu s vývarom v nádobe naplnené ľadom.

Vyjasniť vývar vám pomôže ťahanie.

1. Mince mäso 300 g.
2. V hotové sklenené pôdy sa pridá k surovému vaječného bielka. Všetky ingrediencie premiešajte a nechajte 30 minút.
3. Po pol hodine sa pridá tejto zmesi do horúceho vývaru a varíme asi 40 minút na miernom ohni.
4. Pridal sa k vývar mletého zrazeniny s proteínom a musia sa usadia na dne. Bude teda povedať o skladovej dostupnosti.
5. Kmeň vývar cez sito.

Ako sa robí polievka transparentný užitočné tipy

• Pokiaľ si počas varenia odstrániť veko z panvice, aby pena prísť a odstrániť ju s dierovanou lyžicou - to pomôže objasniť vývar.
• Počas varenia vývar musia byť odstránené z povrchu rozbaľovacej tuku.
• Vývar sa odporúča variť na miernom ohni, neumožňuje variť.
• Ak si naliať do vývaru surového vaječného bielka, a potom kmeň cez sito, pomôže objasniť vývar.
• Ak hodíte kúsok ľadu do vývaru a priveďte do varu, bude to robiť transparentné vývar.
• Do vývaru mutnel počas warm-up, je treba znovu zahreje na miernom ohni, takže otvor pre páry k úteku. Keď sa vývar varí, odstráni sa z tepla.
• Nevarí mrazeného mäsa vývar, v každom prípade to bude zase oblačno. Aby sa zabránilo zakalenia, variť polievku z čerstvého mäsa alebo do panvice s vývaru premyje vaječných škrupín. Ak je pôda varené, plášť sa odstráni.

Recept transparentné prostredie

zloženie:

1. Mäso - 300 g
2. Vaječný bielok - 1 ks.
3. Vývar - 1 polievková lyžica.

Príprava:

• Mince mäsu niekoľkokrát. Výsledný mleté ​​prevod na samostatnom hrnci. Čím jemnejšie je mleté ​​mäso bude, tým lepšie bude ťahom.
• Trochu rozšľaháme bielkov a pridajte k mäsu.
• Naliať do panvice pohár chladeného vývaru, soľ a zmes sa dobre premieša.
• Nechajte výsledná zmes vylúhovať pol hodiny do chladničky.
• Nie je varu teplo vývar je zakalená, chcete spriehľadniť.
• Pridajte biele hrniec vajcia zmiešané s mletým mäsom. Počkať, kým sa vývar varí, a pomocou skimmery odstránenie povrchového tuku z živnej pôdy a peny.
• Pôda sa povarí, vzťahuje približne 1 hodinu. Počas tejto doby sa človek musí stočiť do klbka a usadiť nie dno.
• Vyberte pekáč s vývarom z tepla a necháme variť. Kmeň vývar cez sito.
• Vývar môže priniesť k stolu ako samostatný pokrm alebo ako základ pre chutné polievky.

Pozri tiež:

Ako variť kurací vývar?

Kurací vývar s morskými riasami chudnutie

Ako variť kurací vývar

Podľa pravidiel, môžete ľahko variť lahodný vývar z kuraťa alebo iného mäsa.

Dobrú chuť!

Špeciálne pre LadySpecial.ru - Misnik Svetlana