Aspen huby polievka: recept. Ako variť polievku osiky huby a hnedej viečko hríb?

Hubová polievka - skvelá alternatíva k mäsu, v žiadnom prípade horší ako k nemu v sýtosti a chuti. Vďaka veľké množstvo húb sa mení každý deň, polievka recepty môže byť po dobu niekoľkých mesiacov, prekvapujúce domácich aj hostí. Ak vezmeme do úvahy najbežnejšie druhy húb v obchodoch, najjednoduchšie a najchutnejšie polievku možno nazvať osika huby.

Polievka s čerstvými hubami osiky: recepty a tipy

Potom, čo v júli a auguste, huba sezóna začína tabuľka aspoň 1-2 krát týždenne, takže tam bude jedla s čerstvo natrhané húb. Tradičné horúca polievka - to, čo by sa mali snažiť, aby variť každý hostitelku, pretože strávil 30-40 minút a oceniť chuťovo jedlo pre celú rodinu, vrátane silného polovicu toho. V závislosti na zložkách, ktoré spadajú do hrnca, môžete znížiť alebo zvýšiť dobu jeho prípravy.

zloženie:

• Aspen - 0,5-0,6 kg
• Cibuľa - 1 ks.
• Nové zemiaky - 1-2 ks.
• zeleň
• Mrkva - 1 ks.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Spočiatku by mal pripravovať huby, pretože by to priviesť do požadovaného stavu zaberie najviac času. Aspen opláchnuté studenou vodou 2-3 krát, potom obsushivayut na obrúsku stredných a znížiť na plátky.
2. Keď sa panva (35 l) vody do varu, sa znížila huby, a po dobu 15 minút po varu sa varí. Počas tejto doby je nutné dierovanou lyžicou odstrániť penu, ktorá sa hromadí na povrchu pôdy.
3. Je potrebné poznamenať, že sa suší osika bude vyžadovať viac času variť: ich pre-infúzia bude trvať 15 až 30 minút.
4. Kým sú huby varené, pre ostatných. Horák ohrieva panva, ktorá sa šíri maslo.
5. Nakrájanú cibuľu vyprážané v ňom až do svetlo zlatohnedej a sladkú chuť, a potom sa presunie do hrnca.
6. K tomu bol znížený olúpané a nakrájané zemiaky. Podľa tohto receptu, je lepšie zvoliť také odrody, ktoré nie sú ktorých teplota varu je mäkká počas varenia, stáva pyré, ale zachovávajú si svoj tvar.
7. Po 25 minútach, zalejeme vývarom korenie, a to aj po 5-7 minútach sa oheň môže byť vypnutý, a držať polievku pod krytom na horúce doske po dobu 10-15 minút, takže je to skutočné.

Hubová polievka s mrazené osika huby: recepty a tipy

Prešiel mrazivých huby po rozmrazení už strácajú svoj atraktívny vzhľad, a to aj v polievkach ich kúsky nevyzerajú tak chutný, ako čerstvými hubami. Preto sa zo zmrazené potraviny kuchári sa odporúča, aby prípravu krémových polievok. Niektoré z nich sú spôsobené múky a masla je veľmi vysoký obsah kalórií, ale môžete nájsť a diétne možnosti, ktoré nahradia svoje obvyklé ľahkej vývary.

Classic hubová polievka s krutónmi Aspen húb

zloženie:

• Huba - 0,5 kg
• Broth (voda) - 2,5 l
• Múky (krupica) - 4-5 Art. l.
• Vaječné bielky - 3 kusy.
• Mlieko - 80 ml
• Chlieb - pre krutóny
• Soľ, korenie - podľa chuti
• rastlinný olej

Príprava:

1. osika huby príťažlivosť je to, že je najčistejšie huby, v ktorom sú dosky nedochádza k usadzovaniu červy a iné parazity, takže zaobchádzanie s výrobkom pred varenia je minimálna. Po 2-3 oplachy vo vode, ktoré možno rezať, aby sa odstránili nohy, ako je tomu v polievka iba klobúky a varí sa vo vriacej vode, ktoré nemožno pridať trochu soli, po dobu 15-20 minút.
2. Potom sa uzáver sa odloží do sitka, rezané na kúsky a znížená v panve, ktorý môže nahradiť konvenčné oceľové liace panvy objemom 2 litre.
3. Huby sú naplnené olejom, a ochutený korením vybranými trpia po dobu 15 minút.
4. Keď zmäknú a absorbovať olej sa naleje do preosiatej múky, ktorá musí byť vopred páleného na panvici. Ak používate krupica, nepotrebujete.
5. Po 3-5 minút, v priebehu tejto doby huby par vyprážané s múkou v stredný výkon v hrnci nalial bujón, ktorý môže byť nahradený vodou.
6. Taviace polievku vykonáva po dobu pol hodiny, ale v závislosti na stave doby môžu byť rôzne produkty.
7. Posledný stupeň vykonáva po dobu 10 minút až do okamihu doplňovania stane hubová polievka šľahačkou vaječných bielkov, ktoré sú zavedené do horúcej hmoty priebežným šľahanie. V niektorých prípadoch môže potrebovať asistenta.
8. Po nich sa naleje mlieko. Ak chcete, silnejšie polievku, môžete si naliať trochu múky pečené: to dáva väčší zahusťovanie než krupice.
9. Aj keď je variť polievku mali pripraviť krutónmi: niekoľko plátkov bieleho alebo ražného chleba, nakrájame na kocky, role vo svojej obľúbené korenie a odoslať ju v rúre, predhriatej na 100 stupňov. Pri tejto teplote sa chlieb zaschnúť 30-40 minút.
10. Ak chcete rýchlo získať výsledok, môžete použiť mikrovlnnú rúru: každej strane kocky chleba schnúť po dobu 45 sekúnd pri maximálnom výkone. Po 2-3 minútach sa horúce korenené krutónmi na hubovú polievku byť pripravený.

Ako variť polievku osiky huby a hnedej viečko hríb?

Hubová polievka môže obsahovať niekoľko druhov húb, aj keď nie všetky z nich sú ľahko kombinovať medzi sebou. Aspen najlepšie spojiť s hríbikmi: tieto biele huby predstavujú skvelý tandem v teplých pokrmov. Slanú chuť syra, ktorý bude základom hubová polievka, hrať na kontraste: možno použiť jedlo a hostia.

zloženie:

• Huba - 300 g
• Fused smotanový syr - 500 g
• Zemiaky - 3 kusy.
• Paradajky - 2 ks.
• Bylinky, soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Stav húb na syrovú polievku nezáleží: môžete použiť sušené osika a hríb, alebo dokonca v zmrazenom stave. V každom prípade, sú premyté, rez a položil do vriacej vody, ktorá bude mať, aby sa zmenil jednotnú hmotnosť.
2. Pre dané množstvo surovín sa pripraví 4 litrov vody, v ktorom sú huby varené 20-25 minút.
3. Zemiaky sú umyté a rezať, je položený na huby, potom je možné po dobu 30 minút nechať panvicu, obrátil svoju pozornosť k zostávajúcim zložkám riadu.
4. Paradajky potrebujú naliať vriacou vodou a odstrániť ich kože. Potom sa zmieša s krémovým syrom, a vzniknutá hmota sa jemne vstrekuje do huby vývaru.
5. 2-3 minút za stáleho miešania je nevyhnutné na dosiahnutie rovnomerného rozdelenia nových prísad v polievke, po ktorom sa naleje nasekané bylinky a koreniny.
6. Po 5 minútach vypnúť plameň v horáku, čím sa získa čas polievka vylúhovať. Podávame s krekry odporúčaných.

Aspen huby polievka: recept na mäsový vývar

Hubová polievka v mäsový vývar - za výdatnej recept, ktorý si môžete myslieť. Varenie môže byť aj bravčové a kuracie mäso, ale najviac výživné a chutné variant je dosiahnuté použitím jahňacie alebo hovädzie mäso.

zloženie:

• Mäsový vývar - 3-4 l
• Huba - 0,5 kg
• Cuketa - 3 kusy.
• zeler - podľa chuti
• Cibuľa - 0,5 pc.
• Mrkva - 2 ks.
• Bulharský korenie - 1 ks.
• Ryža - 100 g

Príprava:

1. Huby sa premyje a znížiť, a potom vo vriacej vode obarenia po dobu 40 minút za stáleho odstraňovania peny.
2. Akonáhle je vývar hotový, huby do vody, v ktorej varené prevedená skimmer do panvice s vývarom. Tam tiež položený julienne cukety a zeler.
3. V prípade potreby môžete pridať pol cibule, ale po 10-15 minútach sa vyberú a zlikvidujú: lukostreľba výzvu tu len chuť a arómu.
4. Počas varenia zeleniny v horúcej panvici vyprážané delených mrkva a paprika, rozreže na malé kúsky.
5. Po 30-40 minútach, keď dreň je takmer pripravený, a huby silnejší zmäkčiť, polievka je nutné vyplniť guľaté 100 g ryže a ready zazharku.
6. Na strednej teplote, kým sa úplne varené jedlo Kaša potom ochutené korením a odstráni z dosky.
7. Podávajte polievku Aspen huby na mäsový vývar by mali byť čerstvé kyslou smotanou a cesnakovou bagetou.

Pozri tiež:

• Polievka bielych sušených húb
• Ako variť polievku zmrazených húb?
• Hubová polievka s hubami: recept
• Ako variť huby Mokhovikov?
• Ako variť russules?
• Hubová polievka so smotanovým syrom: recepty
• Ako variť sušené huby na čas?

Medzi hubové polievky rozmanitosti o nič menej než u rýb a mäsa. Môžete meniť ingrediencie, ako si prajete, takže intaktné iba ústrednej súčasti. Noble osika ocenia všetky varnou doskou, a v kombinácii s ostatnými. Produkty, ktoré produkujú špeciálne, neporovnateľné pocity.