Rôsol polievka s krúpy: recept

Rôsol - kvapalina horúca prvý kurz na sladké a slané uhorky báze. Konečne sa to stalo tento pokrm v ruskej kuchyni pomerne neskoro -. "Rôsol" Až v polovici XIX storočia, okolo rovnakého času pravého mu záväzný meno

zloženie:

1. Hovädzie - 300-400 g
2. Krúpy - 1 polievková lyžica.
3. Zelený hrášok - 1b.
4. Pickles - 2 ks.
5. soľanka - frac12- Art.
6. Zemiaky - 4-5 ks.
7. Mrkva - 1 ks.
8. Cibuľa - 1 ks.
9. zeleň

Príprava:

• Hovädzie mäso nakrájané na kocky a premytá 3-4 krát v studenej vode. Hrniec kapacita 4-5 l vody naliať odsadené od okrajov 5-6 cm. Dajte mäso vo vode, nastavené na plyn. Keď sa varí voda, odstráňte penu a okamžite uhasiť požiar. Vrelo získať krásne jasné vývar, a ak je kĺzavý variť, zakalí. Hovädzie mäso varené 60-90 minút. Okamžite vložte mäso do bobkový list a zalejeme pol lyžičky ochutené korením, trochou soli mäsa, ale majte na pamäti, že uhorky a príliš slaná.
• Sklenené perly, jačmeň naliať do misky, premýva tak dlho, kým voda je jasné, zalejeme vriacou vodou a kryt. Máčať jačmeň lepší čo najskôr dať vývar, po túto dobu je dobré páru. Ak chcete variť polievku je príliš hustá, dal menej krúpy.
• Keď je mäso varené, umiestnite jačmeň, treba variť 20-25 minút.
• Umyť zemiaky, ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do vývaru, kde jačmeňa Cook 15 minút. Spolu s zemiaky dať hrách, vypúšťanie vody z nej. Namiesto toho, v konzervách môže trvať mrazeného hrášku.
• Mrkva a cibuľu, umyť, vyčistiť, nakrájame na malé kocky. V panvici ohriať 1 polievková lyžica rastlinného oleja a smažiť zelenina.
• Uhorka jemne rezané na kocky a dať ich do polievka s mrkvou a cibuľou. Pridajte vývaru pol šálky uhorky slanom náleve, soľ podľa chuti.
• Keď sú zemiaky uvarené, vypnite polievky a nechajte variť po dobu 10-15 minút. Rôsol podávané s kyslou smotanou, top zdobený zeleňou.

Pozri tiež:

• Ako variť polievku grub?
• Ako sa varí ryža polievku?
• Ako variť polievku v multivarki?
• Ako variť polievku s mrazenú zeleninu?
• Rice polievka s kuracím mäsom: recept s fotografiou
• Ako pripraviť náleve s ryžou?

Tipy na prípravu rassolnik polievka:

1. rossolnik nevarí príliš často nechal jeho chuť zostane pôvodné
2. nielen variť veľkú časť pár dní to bude strácať svoju jedinečnú chuť
3. nakladaná zelenina trvať stredne solené, neklaďte na kvasené uhorky
4. uistite sa, naliať trochu náleve, bol to on, kto vytvorí chutnosť polievku.