Kačica pečená v rúre

Pečená kačica - jedna z najúspešnejších možností pre jej prípravu. Na pečenie používajte celú kostru, ako to vyzerá atraktívnejšie jednotlivé kusy. Najčastejšie pečený vták plnená kašou, kapusta, sušené ovocie, dule, jablká, pomaranče. Môžu byť taktiež použité ako doplnok k mäsu.

Mnohí veria, že celý pečené vtáka - slávnostné verzii. Nič však nebráni kuchár a podávajte so svojimi blízkymi vo všedný deň na rodinnú večeru. Aromatické kačica s hnedou krustou, obložený stanovené v kruhu - tam mohol byť niečo viac chutné?

Kačica pečená v rúre: recepty

Pečená kačica s jablkami

zloženie:

1. kačica - 2 kg
2. kyslé jablká - 0,5 kg
3. 1 citrón
4. soľ
5. zázvor
6. čierne korenie
7. škorica.

Príprava:

• To je najlepšie kúpiť chladené zdochlinu, takže nemusel to rozmraziť. Odmrazovať kostru, ak je to potrebné. Skontrolujte, či je pre všetky zostávajúce vlasy, perie. K ich odstránenie, Opal kostru na plyn. Zostávajúce konce perie, môžete ľahko zrušiť začiarknutie si vták role v múke a utrieť vlhkou handričkou. Opláchnite kačicu pod tečúcou vodou.
• Pripravte zmes trecími kostry. V šálke, zalejeme soľ a korenie. Dobre premiešajte. Rovnomerne rub Zmes všetky kačica.
• Ďalej sa postupuje pri príprave náplne. Umyť jablká, šupka je z kože, odstráňte semienka, nakrájané na plátky (kocky). Zastříkneme citrónovú šťavu. Sbryznete im plátky jabĺk, tak nemajú tmavnúť. Posypeme soľou, škoricou. Ale môžete pridať ďalšie korenie.
• Varené plnené jablká nafarshiruyte kačicu. Nepreháňajte to: nevyplňovať s ňou príliš pevne, pretože pokožka môže piecť napätý a roztrhnutiu.
• Potom, čo ste plnená kačacie kostru, treba šiť. Použite hrubý závit, šiť stehov cez okraj. Alternatívou k závitu môže slúžiť ako špáradlo.
• Zohnúť udržať svoj tvar, to nie je suchá, vráskavá, aby zárezy na každej strane. Vložte zadné krídla.
• Stuff kačica ľahol na panvici. Pán dal v predhriatej rúre. Prvých 30 minút je potrebné na otvorenie rúru a naliať kačica tukové kvapky. Celý proces praženia sa pretiahne na 1,5-2 hodín.
• Ak chcete zistiť, či je jedlo hotové, prebodne nožom najhrubší bod na vtáka. Oddelená krv šťavu - to znamenie, že je potrebné, aby kačicu trochu, aby sa v rúre.
• Pred podávaním vyberte reťazec alebo špáradlá.
• Toto jedlo sa zvyčajne podáva horúci. Jablká, ktorá plnené kačica, na tanier, slúžiť ako príloha. Veľmi pekný kačica môže znížiť pred hosťami a každý z nich dať na tanier najchutnejších kusov.

Pečená kačica so zemiakmi

zloženie:

1. kačica 1,5 kg.
2. 7 zemiaky
3. 3 mandarínky a rovnaký počet jabĺk
4. slnečnicový olej
5. soľ
6. korenie
7. citrón (šťava potrebujú)
8. niekoľko strúčikov cesnaku.

Príprava:

• Umyť kačica, odstráňte črevo a vnútorné tuk, ale nevyhadzujte. Kostra osušte papierovou utierkou.
• Nalievacia šálka masla, extrudovaný doplnok (sekané) cesnak, soľ, korenie, citrónová šťava, mandarínka šťava.
• Obmazhte kačica marináda vnútri aj mimo. Vyňatie pôdy z produkcie po dobu 30 minút, aby sa mohla ponoriť do marinády.
• Umývať jablká, nakrájame na 4-8 časti, odstráňte stred sa semenami. Nerežte kožu.
• Predhrejte rúru na 230 stupňov.
• Umiestnite kačicu v rukáve. Potom položte kačicu vnútri jablká, špáradlá zabiť žalúdok. Rošt vnútorné kostry tuku a uzavretie puzdra.
• Dal vtáka na plech. Pierce púzdro niekoľkokrát, že došlo cirkulácia vzduchu. Teraz môžete piecť. Neodstraňujte pečenia asi 30 minút (do chrumkava). Potom by mal byť prevrátený. Zníženie teploty na 180 stupňov, pravidelne prevrátiť, pečieme približne 1 hodinu. Doba varenia je ľahké spočítať, koľko kilogramov váži kačacie toľko času a berie jej varenie.
• Vyťahovanie kačicu z rúry, zbierať uvoľnenú tuku.
• Inými pečenie zemiakov kôry (sušia sa, premyje, znížiť na 4 diely), jej soli, sa prekryje fóliou a odoslať v rúre po dobu 40 minút. Počas pečenia občas zalievanie to s tukom. 10 minút pred varením, odstráňte kryciu fóliu pre vytvorenie zlatú kôru.

Kačica pečená v puzdre

Príprava v objímke robí kačacie mäso je veľmi mäkké a šťavnaté.

zloženie:

1. útku 2 kg.
2. 1 strúčik cesnaku
3. 2 hod. L. soľ
4. 1 h. L. čierne korenie.

Príprava:

• Cesnak je čistý, opláchnite pretiahnuť škvrnitá.
• Opláchnite kačicu. Ak je kostra ľahko vysušuje, rub je vnútri a mimo so zmesou soli a korenia. Potom votrite ho s cesnakom. Môžete tiež použiť rôzne korenia, majonézy, kečupu.
• Dal rukáve kostry do stredu. Okraje rukávov tie špeciálne svorky, ktoré idú spolu s puzdrom na pečenie. Ak tomu tak nie je, použite niť. Kladený na šve hore plech.
• Predhrejte rúru na 250 ° po dobu 2,5 hodiny piecť riadu. Nie je nutné sa obrátiť.
• Po uplynutí doby, kedy mäso je pripravený, starostlivo uvoľniť hadicu jednou rukou, odstráňte kačice pomocou noža.

Kačica pečená v alobale

To je najjednoduchšie recept navrhovanej pretože len kačica sú jej členmi.

zloženie:

1. kačice (nie príliš veľké)
2. 2 lyžice. l. rastlinný olej
3. korenie,
4. soli a vody.

Príprava:

• Korpus plákanie, pat suché, trieť soľ a korenie. Dobrá mazací tuk s rastlinným olejom, zabalí do fólie a.
• Potom ju preniesť na panvici, pridajte trochu vody. Malé otvory do fólie a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov 1,5-2 hodiny.

Pozri tiež:

• Treska v rúre
• Ako variť kačica v multivarki?
• Mäsové guľôčky v rúre s omáčkou
• Ako variť pleskáč v rúre?
• Ako sušiť jablká v rúre?
• Ako variť kačacie nohy v rúre?

Ako môžete vidieť, všetky recepty sú komplikované len tým, že proces pečenia kačicu utiahnutú trochu. Avšak, všetko mäso s výnimkou snáď kurča sa pripravuje na dlhú dobu. Okrem toho, kačacie mäso šťavnaté a má jasný, pamätný chuť. A má nepochybnú výhodu. Vysoký obsah tuku neruší blahodarné vlastnosti tohto vtáka. Takže jesť, aby vaše zdravie!