Sumec v rúre: ako variť? najlepšie recepty

Sumec - rybí tuk, a preto neobvykle mierny. V niektorých krajinách je jej sladké mäso považovaný za pochúťku v tomto, ale mnohí nemajú radi ten druh gurmánske príchuť bahna prichádzajúce z soma. Ak viete, ako variť ryby v rúre, zo zápachu sa vyparí, a môžete si vychutnať skutočný kulinársky majstrovské dielo!

Pečené sumec v rúre: recept

zloženie:

• Sumec - 1 ks.
• Lemon - 2 ks.
• Greens - 1 zväzok
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Gut a vyčistiť ryby. Ostrým nožom, aby sa úhľadné a plytký rez na bruchu od chvosta k hlave. Snažte sa rozdrviť žlč, inak ryby bude chutiť horko. Odstráňte vnútornosti, odstrániť žiabre. Ak je to potrebné, znížiť hlavu sumca. Pokožka by nemala byť odstránená, inak ryby stratí šťavnatosť. Odstráňte hlien otrením kostru na oboch stranách veľké kamennej soli, potom dôkladne umyť.
2. Ready sumec zárez Porcované plátky Hrúbka chrbta a na hrebeň. V tomto prípade sa ryby by mali zostať bezo zmeny. Rub zdochlinu so soľou a korením, so zvláštnym zreteľom na rozdelenie. Zalejeme rybu citrónovou šťavou a necháme marinovať po dobu 10 minút. Lemon odradiť pachu kalu.
3. Olúpeme cibuľu, nakrájame ju tenké polkruhy. Jemne nasekáme bylinky. Nakrájajte citrón na plátky, odstráňte semienka. Cibuľa a byliny nafarshiruyte brušnej sumca, škrty vložka plátky citróna.
4. Premazať rybí olej, ležal na plech a do predhriatej rúre pri 200 ° po dobu 45 minút. Prenos hotový pokrm na veľký tanier a slúžiť. Ako prílohu k soma perfektné varené zemiaky, zelenina alebo ryža.

Sumec v alobale v rúre: ako variť?

zloženie:

• Sumec - 1 ks.
• Cibuľa - 3 kusy.
• Krém - 300 ml
• Tvrdý syr - 200 g
• Zmes korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti
• Greens - na dekoráciu

Príprava:

1. Čisté a vypitvaná sumca, odrezal hlavu a chvost. Plákanie, zalejeme citrónovou šťavu zahnať zápach podľa potreby. Rozdeľte ryby do častí kusov.
2. Ošúpte cibuľu, nakrájame na pol krúžky, bylinky - kotleta, syr - rošt. Fold fóliovú vrstvu 2, dať na panvici. Soľ a korenie plátky, umiestnite na fóliu.
3. Sumec ležal cibuľu, zalejeme smotanou a posypeme strúhaným syrom. Zatvorte ryby v alobale a dajte do predhriatej rúre na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.
4. Na konci varenia, odstráňte horné fólie misky a späť do rúry. Počkať až do zlatista.
5. Ready sumca v alobale podávame so zemiakovou kašou alebo drobivý ryžou a posypeme nasekanými bylinkami.

Pozri tiež: Ako piecť halibut?

Ako variť sumca v rúre?

zloženie:

• Sumec - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• cherry paradajky - 10 ks.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Kečup sladký - podľa chuti
• Kečup ostrý - podľa chuti
• slnečnicový olej
• Zelené cibule a kôpor

Príprava:

1. Dôkladne opláchnite sumec, odstráňte vnútornosti a odstrániť hlien. Rez ryby a la carte kusov, miesto na vymastený plech s slnečnicového oleja.
2. Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké polkruhmi. Posypeme plátky cibule. V oddelenej miske zmiešajte sladké a pikantné kečup, pridáme korenie a soľ. V prípade, že hmota je už príliš hustá, pridáme trochu vody. Liberálno mrholenie ryby varené omáčku.
3. Nakrájajte cherry paradajky na tenké plátky, zelené cibule a kôpor jemne nasekáme. Umiestnite plátky paradajok na vrchole omáčkou. Pečenie sa sumec zaradené do predhriatej rúre pri 180 ° po dobu 40 minút.
4. Hotový pokrm posypeme nasekanou cibuľou a kôprom Podávajte horúce.

Sumec v rúre so zemiakmi

zloženie:

• Sumec - 1 ks.
• Zemiaky - 10 ks.
• Maslo - 50 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Flour - 5 lyžica
• Rybie vývar - 500 ml
• Strúhanka - 5 lyžica
• Soľ, bobkový list, nové korenie

Príprava:

1. Ryba je dobré umyť, rozdeliť na filé. Rybie kosti, chvostovej plutvy a kryt so studenou vodou, pridáme nové korenie a bobkový list. Dať vývar varenia počas 1,5 hodiny.
2. Orestujeme na masle múku. Pridajte ju do konečného rybieho vývaru, dať soľ a dajte variť do zhustnutia.
3. V oddelenej panvici variť zemiaky do mäkka. Olúpeme a nakrájame cibuľu. Smažiť ju na panvici s slnečnicového oleja.
4. Sumec filet nakrájame na malé kúsky. V hrnci dať pol varené zemiaky, nakrájame na plátky. Za ležali rybie filety, vyprážané cibule a zvyšné zemiaky.
5. Všetko osolíme, strúhankou a nalejte rybí vývar. Dať malý kúsok masla a dajte soté panva v predhriatej 200 stupeň rúre. Pečieme 45 minút. Hotový pokrm môže posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Sumec v rúre s cuketou

zloženie:

• Sumec - 1 ks.
• Cuketa - 3 kusy.
• Flour - 3 lyžice
• Maslo - 50 g
• Tvrdý syr - 200 g
• Smotane - 300 ml
• Soľ a korenie - podľa chuti
• rastlinný olej

Príprava:

1. Opláchnite a vypitvaná sumca, jasné hlien. Pripravené ryby nakrájame na kúsky a la carte, korenie, soľ a role v múke. Fry plátky v rastlinnom oleji do polovice.
2. Umyte cuketa, olúpeme a rozkrájame. Fry v rastlinnom oleji. Umiestnite kusy sumca v panvici s vysokými bočnicami, položiť plátky na vrchole vyprážané cukety a vyplňte s kyslou smotanou.
3. Rošt syr na hrubé strúhadlo, posypať misku, naliať rozpustené maslo a umiestnite panvicu v predhriatej 200 stupeň rúre. Pečieme 20 - 25 minút. Ako prílohu k pečenej ryby vhodných zeleniny a zemiakov.

Pozri tiež:

• Recept pečený pstruh
• Ako piecť jesetera?
• Ako variť nízkokalorická večeru?
• Ako variť kapra v rúre?

Sumec, pečené v rúre - skutočnou lahôdkou pre gurmánov, ktorí budú pomáhať zdobiť denné jedlo alebo slávnostné obed.Vy môžu piecť celú rybu plnené svojimi zeleniny, húb, orechov a ďalších zložiek alebo pripravovaných sumca portioned rezy, omáčky a posypeme strúhaným zalievanie. syr.