Tat recept s mäsom doma. Ako smažiť chutné belyashi?

Kuchári tvrdia, že majú belyashi Tatar korene. Avšak, tieto koláče plnené mäsom pevne zakotvený v ruskej kuchyne a obľúbený mnohých z nás. TAT recepty s mäsom jednoducho úžasne rozmanitá. Pozrime sa na to najlepšie z nich.

Tajomstvo chutné a šťavnaté Tat

Tradične belyashi peremyachi alebo ako sa nazývajú Tatári, pripravené s mäsom na kysnutého cesta. Tento Tat má kruhový tvar s malým otvorom poseredinke, ktorý umožňuje mäso dobre propechsya. V súčasnej dobe je klasický recept Tat skoro zabudol, a poznáme peremyach ako koláč s mäsom vnútri.

Aký je recept na výber záleží na vás, ale je vhodné naučiť sa základné tajomstvo varenie chutné a šťavnaté Tat:

• plnka za oplátku lepšie pripraviť sami, ale ak si kúpite ready-made, a potom dať prednosť chladeného či čerstvým materiálom;
• na belyashi Get Juicy, treba pridať mletej cibule, rovnako ako je to možné;
• Tat dať chuť náplne, môžete pridať nasekané čerstvé bylinky, cesnak a vytlačte šťavu;
• pre šťavnatosti v náplni môže naliať trochu vody;
• múky cesto musí nutne preosiať 2-3 krát ju nasýtenia kyslíkom a čistenie nečistôt;
• Malo by mať len pridať vaječný žĺtok, ako proteín sa upcháva a robí to tvrdý;
• belyashi smažiť rovnomerne a majú rovnakú farbu, musí doslova "plávanie" v oleji pri smažení.

Ako belyashi s mäsom: krok za krokom recept fotografiách

Tento recept Tat s mäsom na kvasníc jednoducho realizovateľné, a výsledok predčí všetky vaše očakávania. Pre plnka vziať bravčové a hovädzie mäso.

zloženie:

• žĺtky - 2 ks ;.
• Mlieko - článok 1.5 ;.
• Cukor - Článok 2.5. l.
• 2 hod. L. sušeného droždia;
• preosiatej múky - 4 lyžice ;.
• soľ a korenie zmes;
• 450 g mletého hovädzieho a bravčového mäsa;
• veľké cibule.

Príprava:

1. Poďme otestovať. trvať frac14- Art. Mlieko a to teplo, ale nie privedieme k varu. V teplom mlieku a pridajte droždie frac12- h. l. cukor. Všetko premiešajte a dajte bokom do boku.
2. Žĺtky, porazila mixéra alebo metla a pridajte zvyšné mlieko.
3. Teraz vajcia mlieko zmes s droždím kombinovať, pridáme zvyšný cukor a osolíme. Všetko dobre premiešame a zapálili. Výsledná zmes sa zahrieva na veľmi nízkej teplote, stále za miešania. Poznámka: Zmes by nemala byť horúca, a len mierne teplý.
4. V teplom vajcia mlieka zmesou zalejeme 3 lyžice. preosiatu múku a dobre premiešajte. To sa najlepšie vykonáva s drevenou lyžicou.
5. Pritrusim pracovná plocha zľahka múkou, a potom vyložiť naše cesto. Vymiesime cesto rukami, až sa prestane byť lepkavé.
6. Miešajte cesto obtekanie fólie pre potraviny, a dať do chladničky na pol hodiny. Je nevyhnutné, aby sa cesto nepríde príliš rýchlo.
7. Zatiaľ čo naše cesto je vhodné pripraviť plnku. Uvedenie mleté ​​hovädzie a bravčové mäso, mleté ​​v mixéri pridajte cibuľu a dochutíme soľou a korením. Tip: Ak je plnka otočil naschlý, zalejeme trochou vody alebo mlieka. Plnka dobre premiešajte, kryt a dať jej trochu času, aby plnilo.
8. Je na čase, aby sa odstránili cesto z chladničky a nakrájajte na jednotných malé kúsky, ktoré je potrebné umiestniť na pracovnú plochu floured.
9. Tvárnenie každého kúsku cesta lopty a zakryte fóliou. Necháme chvíľu, aby kysnutie cesta.
10. Akonáhle cesto vzrástol, dojazdu každú loptu do lievance rukami a ležal uprostred plnkou.
11. Okraje cesta zlepenie vo forme knedlík, a potom sa trochu pinch.
12. Rozohrejte rastlinný olej na panvici a rozšíri naše belyashi dole švu. Nezabudnite ponechať nejaký priestor medzi Tat. Peremyachi smažiť na miernom ohni pod zatvoreným vekom na oboch stranách, kým varené.
13. Ready belyashi nanesie na papierový obrúsok, aby sklenené prebytočný olej a podávame.

Tat recept s mäsom v panve

Ak nemáte dostatok času na prípravu testu, môžete vždy v pohotovosti. Verte, domáci belyashi mäso pre tento recept bude dopadať veľmi chutné. Plnka je najlepšie vziať smelý - takže belyashi bude šťavnatejšie.

zloženie:

• 0,5 kg cesta;
• 400 g mletého mäsa;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana;
• cibule;
• greeny;
• soľ a korenie zmes.

Príprava:

1. Cibuľa očistiť a zem, a potom sa zmieša s mletým mäsom. Mletého tiež pridať nasekané bylinky a kyslou smotanou, dochutíme soľou a korením zmesi. Všetko dobre premiesime.
2. Cesto musí byť pripravený v súlade s pokynmi balíček, potom dať mu čas vstávať.
3. Akonáhle je cesto hotové, nakrájajte na kúsky a valcované ich do guličiek už poznáme cestu.
4. Guličiek robiť tortilly a šíri na pracovnú plochu floured.
5. V stredu koláče každý vyložiť náplň. Uistite sa, že plnka netvorí gorochku.
6. obrázok 8
7. Teraz je potrebné zaschipnut koláče hrany, takže poseredinke zostal malý otvor.
8. obrázok 9
9. Potom smažiť belyashi v rastlinnom oleji po oboch stranách až do varené.

Tat recept s mäsom doma pre lenivé

Pre rýchly a chutné živiť domácnosť? Pripravte lenivý belyashi kefír.

zloženie:

• 250 g mletého mäsa;
• 300 g preosiatej múky;
• 1 vajce;
• 2 lyžice. jogurt;
• cibule;
• frac12- h. l. cukor;
• frac12- h. l. sóda;
• strúčiky cesnaku;
• greeny;
• soľ a korenie zmes;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Cibuľa a strúčiky cesnaku sú rozdrvené a šíri do plnky. Tiež pridávanie do mletého nasekanej zelenej, dochutíme soľou a korením zmesi.
2. Mleté tvorí malý tortu.
3. Vo veľkej mise kombinovať cukor, vajce, soľ, zamiešame. Teraz nalejte do jogurtu, pridáme sódu a múku v malých dávkach. Hniesť cesto, ako v lievance.
4. V panvici Ohrieva rastlinný olej a šíriť cesto na hornej a lyžice náplň.
5. Teraz vyplňte v hornej časti každej koláčového cesta, takže poseredinke mal malý priestor. Lenže to by malo byť vykonané veľmi rýchlo.
6. Belyashi smažiť na oboch stranách a šíri na papierový uterák do sklenenej prebytočný olej.

Pozri tiež:

• Cesto na oplátku s sušeného droždia
• Recept na lenivé Tat na jogurt s mletým mäsom
• Skúšobná recepty na chebureks

Ako vidíte, nič komplikované príprave Tat tam. Hlavná vec - na výber čerstvých a kvalitných produktov a sledujú jasný predpis. A nezabudnite, že každé jedlo, ktoré chcete pridať štipku dobrej nálady a radosti. Variť s potešením a prajeme dobrú chuť!