Vitamín B1 (tiamín)

vitamín B1, alebo tiamín, - vo vode rozpustný vitamín, čo je bezfarebná kryštalická štruktúra hmoty.

Vitamín B1 hrá dôležitú úlohu pri metabolizmus tukov a sacharidov. Tento materiál je nevyhnutný pre normálny vývoj a rast procesov s cieľom udržať zdravý tráviaci a nervový systém, správnu funkciu srdca. Ako vo vode rozpustné, tiamín nehromadí v tele, a nemá žiadne toxické vlastnosti.

V prírode, tento vitamín je syntetizovať rôznymi mikroorganizmov a rastlín, ale človek nemôže sama produkovať to, a preto jediným zdrojom vitamínu B1 je jedlo.

Trvalý nedostatok tiamínu vedie k závažným poruchám, medzi ktorými zvláštne miesto ochorenie nervového systému. Typicky, nedostatok vitamínu súvisí s nevyváženou výživou. Po prvé, môže byť príčinou nedostatočnej konzumácia potravín bohatých na vitamín B1. Po druhé, nedostatok môže vyvinúť v dôsledku nadmernej konzumácie antitiaminovyh faktorov. Napríklad, morské plody, a čerstvé ryby obsahujú veľké množstvo látok, ktoré ničia tiaminazy B1, okrem káva a čaj oslabujú jeho vstrebávanie.

Giperavitaminoz tejto látky nie je charakteristický. Avšak Very Large Scale dávky injekčné užívanie tejto drogy môže viesť k anafylaktický šok v dôsledku degranulácia žírnych buniek. Navyše predávkovanie môže spôsobiť rôzne alergické reakcie.

Rastlinný jedlo je hlavným zdrojom vitamínu B1. Tiamínu potraviny bohaté tak, špenát, hrach, fazuľa, sójové bôby, múka, potravinárskych produktov. Mierne nižšie koncentrácie vitamínu v kapuste, mrkva, zemiaky, kvasinky. Z živočíšne produkty môžu byť identifikované hovädzie mäso, bravčové mäso, mozog, obličky, pečeň, mlieko.

V závislosti na diéte a energie množstvo nasávaného sacharidov v nej, dospelý človek trvá aspoň 2 mg vitamínu B1 za deň. Vyššie dávky látky môže byť potrebné v období obnovy a počas choroby, ťažkej fyzickej záťaži, seniorov a deti, ľudia s hypertyreózou.

Niektoré látky sú schopné znížiť hladinu hormónu v tele vzhľadom na obsah síry, medzi týmito liekmi perorálnej antikoncepcie, antibiotiká a ďalšie lieky. Dostatočné množstvo horčíka v tele je nevyhnutná pre úplnú asimiláciu vitamínu B1.

Príznaky nedostatku tiamínu:

• nespavosť
• únava
• plačlivosť
• zvýšená dráždivosť
• Chill pri normálnej teplote
• znížená chuť do jedla
• zhoršenie koordinácia
• hnačka
• gastrointestinálne poruchy
• nevoľnosť
• dýchavičnosť
• Beri-brie, ktorý je charakterizovaný tým, závažného ochorenia CNS, svalovej atrofie, ochrnutie, srdcového zlyhania.